2013年11月27日 星期三

喝茶小心得 - 馬克杯泡茶~讚!



安魯魯泡茶喝茶 也有個 20個年頭了吧~
一開始是因為家裡長輩 愛泡老人茶開講~文靜的 安魯魯 只能幫忙準備茶水
後來自己開始對喝茶比較講究,就開始了功夫茶,買茶壺,保養茶壺茶具,跑去扛山泉水回來煮 等等~
玩到後面~開始很無聊的玩 煮水,茶要好喝除了茶葉要好,水質要好,也要講究煮的方法~
由於太鑽牛角尖了~這邊就不多寫了~



如果在非假日時間,哪有那麼多美國時間給你玩這些東西~
所以現在我最常用的方法~就是....用馬克杯去泡茶葉!!!

白瓷杯倒入些許茶葉,然後熱水直接沖,等到茶葉舒展開了
就可以喝了~
很簡單的方法~卻能夠喝到茶葉最完整的味道~

最容易取得的白瓷杯就是馬克杯啦!! 放在辦公桌上也不會太不搭嘎
我覺得最ㄘㄨㄚ的白瓷杯 應該是古人常用的蓋杯吧~
就是老佛爺喝茶用的那種杯子!
要不是蓋杯放在辦公桌上太招搖~不然我會把馬克杯換成蓋杯來泡茶~

品茶比賽也都是用這種泡法來評審,
用白瓷杯 可以看出茶湯顏色,分辨茶真正的香氣
如果你用了養了20年的老茶壺,多多少少顏色和氣味都會被茶壺影響

茶葉舒展開了之後,可以看出茶葉的型狀,以及葉片是否完整或者破損~
好茶葉,都是用人工採收的,所以可以看到完整的茶葉形狀,以及是否是採一心二葉等等~
等級較低的茶葉多半是機器採收,葉子可能是被砍一半的,或者是破損嚴重的
從這裡就看得出來了!

如果要去買茶,也可以要求店家用白瓷杯,放幾顆茶葉,直接沖水,等個幾分鐘~
茶好不好立刻現形~

各位冰友,可能會問~那這樣泡不是會喝到茶葉嗎??
這是有可能的...如果你用乾杯式的喝法的話~甚麼都會吞下去了~~XDD
展開之後的茶葉會沉到杯底的~
所以不是那麼容易吞到茶葉的

許多人泡茶都會有洗茶,也就是第一泡不喝這個習慣~
但是如果你用這種泡法,就不用洗茶了~直接就喝了吧!!
台灣現在的製茶技術,茶葉都還滿乾淨的~灰塵汙染問題很少~所以不太需要洗~
茶葉的第一泡,有很多營養素~其實洗掉了很可惜的
只要記得這種泡法,茶葉要減量~
置於要減量多少~因為不是要拿來招待客人的
所以只要自己喜歡!! 那就好囉~~~


台灣是個好地方,茶葉品質好又好喝!!!














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