2015年5月18日 星期一

Brenda Sweets - 螞蟻人必訪甜點店,多層次又細膩的味覺享受,來挑戰一下你的舌頭吧!!@台北市大安區[信義安和站][咖啡甜點]


Brenda Sweets - 螞蟻人必訪甜點店,多層次又細膩的味覺享受,來挑戰一下你的舌頭吧,
今天還有重金禮聘,遠從東京秋葉原來台的 日本郵便局版阿愣,擔綱演出,為大家介紹美食唷!!
安魯魯的筆記
俗話說的好: 紅花也要綠葉襯,如果吃甜點只是一味的甜死人不償命,還有享受血糖拉高的幸福感,那麼吃甜點的樂趣恐怕只有一半而已~
今天來到了Brenda Sweet,強調選用天然食材,要讓客戶吃的健康,在小安子和老佛爺都覺得多層次和細膩的味道,讓甜點變成像工藝品,甜在心頭,更想去深入了解甜點的特別之處。
我一回家打開電腦就立刻估狗~什麼是磅蛋糕,什麼是翻糖蛋糕~~看完了做法~恩~~我還是去店家吃好了!! 小安子實在沒什麼耐心親身去做蛋糕啊,哈哈~

Brenda Sweet 的翻糖蛋糕是一大特色,而翻糖蛋糕是美國做生日蛋糕的一種裝飾手法~他的特性就是可以讓製作者的想法,好好的"捏出",想要的樣子~
小安子就很好奇什麼是翻糖(Fondant)~查到了最簡單的解釋就是翻糖麵皮就很類似我們的捏麵人~麵粉裡再加入大量的糖粉,做成麵皮~然後覆蓋在蛋糕體上,或者是"捏成" 你想要的樣子~
看起來好像很簡單~但是要做得好吃~就有難度了!
順便說一下什麼是磅蛋糕~磅蛋糕的原料就是一磅麵粉,一磅雞蛋,一磅的奶油,一磅的糖~所以稱他為磅蛋糕(Pound cake)

店家資訊
電        話 02-2755-4379
地        址 台北市大安區敦化南路一段295巷26號1樓 地圖
捷運資訊 信義安和 (步行約6分鐘)
公  休  日 每週一
營業時間 7~19(二~五) 11~19(六日)
席 位 30
付款方式 現金、刷卡

安魯魯小評
Brenda Sweets的甜點,甜到恰到好處,不會甜到令人頭痛,但是絕對會讓螞蟻人,血糖飆升像吸毒一樣上癮~優雅的空間,和親切的服務人員~來這下午茶很棒唷! (甲上上)


還有更多食記遊記在 安魯魯的筆記本

Brenda Sweets 就在仁愛國小的後門,店門口有停車空間,但是不容易搶到,附近機車格很多,騎機車來不用怕沒地方放,比較大的問題是這裡都是單行道,所以要繞一下~
坐捷運來很好找,從信義安和站出來走安和路往北,看到摩斯漢堡左轉進來就可以找到了。


今天我們要來體驗的就是三層 Hi Tea 的雙人下午茶~


門口標示的營業時間~


叮咚~自動門一開,很典雅沉靜的空間~


向右手邊看一下~L型的座位可以讓一大群的朋友一起來這裡聊是非~


櫃台旁擺放的是手工蛋糕,和蛋糕棒棒糖,是棒棒糖,也是蛋糕~超酷的!


司康,德式布丁等小點心~看起來就好好吃的樣子


超可愛的小蛋糕


櫃檯就擺著一個像藝術品一樣的翻糖蛋糕~ 超厲害的!


店家的名片做的小小的~


溫暖的燈光,簡約的空間~


典雅又令人放鬆的氛圍~


這時候阿愣跳出來說~別再四處看了(別再看咩了)~快點點餐吧!!


今天點的是
雙人的下午茶 699NTD
也就是這個High Tea~菜單上只是示意~因為蛋糕的部分是會變動的唷!


雙人下午茶是不含飲料的唷~所以我們在加點了
一壺大吉嶺紅茶 160NTD
從紅茶開始就很值得解說一下,紅茶可能大家喝得多了~基本上各種不同種類的紅茶大致上都能分辨出來,但這個大吉嶺紅茶,除了原本具備的香氣之外,喝起來特別的清甜,而且有點秀氣的感覺~就算泡了一陣子,澀味也只有那一點點~而且回沖了兩次之後,香味依舊持續~


今天的英式三層下午茶上桌囉~由上而下是鹹的到甜的~
吃的順序也是由鹹的開始吃起~


先從最靠近我們的燻雞可頌開始說起,這應該是雞腿肉,外皮烤到略略的焦香(單吃皮也好好吃),雞肉juicy 不乾柴~搭配酥脆的可頌和半顆黑橄欖~
一口塞下去所有的食材融合在一起的味道好特別,吃起來味道很精緻!


Cream cheeze 為基底的 香香微酸的奶油
湯匙裡面的奶油也很細膩,除了入口即化的滑順口感,店家在製作這個沾醬的時候,還在裡面加入了橘子和檸檬皮的細丁,小安子還特別單吃這個奶油,柑橘和檸檬的香氣,在略帶一點點的微酸~塗在司康上面! 比起只塗上奶油,這個味道多層次而且很精緻~味道品嘗起來就覺得很"專業"


在阿愣的左手邊,靠近茶壺的那兩顆球球是
起司球
起司球外皮是脆的,但是內心吃起來偏向蛋糕有點軟軟的口感~
瞬間有點好像在吃雞蛋糕的FU,但是整體口感還是偏酥脆的~所以入口後不會把他錯認為蛋糕的啦!
包著蘆筍的是 培根蘆筍捲~
既然出現了燻雞,那培根就不會顯得太奇怪~
蘆筍很嫩但也很脆口~然後有有一點點的甜味~搭配培根的微鹹,整體還是清爽的FU


白蝦佐XO醬可頌
白蝦的甜脆口感,搭配小黃瓜的清爽,番茄切片的微微酸味,蔬菜的青甜~XO醬的甘醇~
不誇張這些味道在你的口腔裡面你都能清楚的感受到~但是咀嚼之後這些味道又能融合在一起交錯成另外一種味覺的感受~~食物能給味覺嗅覺這樣的刺激! 真是超棒的~


吃完了第一層~來吃第二層囉~~
第二層慢慢的把第一層的鹹味導向了甜味囉~~Let's go~~
首先要說那個焦糖烤布雷~
這個焦糖烤得剛剛好~~不會太過於焦~
口感很滑順~蛋香濃濃~而且 店家完全沒使用香草香精,而是直接用"香草籽"去製作~
再來~
最靠近阿愣的那個高高的透明杯裝著店家自製的優格~
小安子也會自己做優格~自己做的優格只有酸味和奶味~喝起來沒有市面上賣的加糖的順口,所以優格做好我都搭著果醬吃,但是果醬太甜了~一直找不到一個好方法來搭配自製的優格,看到店家在優格的上面加上蘋果丁~讓我豁然開朗啊~~
這樣做優格就有甜味~而且不會吃了一堆糖進肚子裡~


豆漿奶酪
豆漿奶酪吃起來比豆花在柔順一點~豆香濃濃~
但本身也沒有特別突出的味道,所以搭配草莓和水蜜桃丁~吃起來就很有一個主題了!


終於吃到第三盤啦~~姜姜~~阿愣也很期待呢~~哈
紅色的那個是覆盆莓蛋糕~上面那個覆盆莓好好吃~蛋糕體比較濕潤柔軟,酸酸甜甜的!
離阿愣最遠的是抹茶馬卡龍~甜度還好~但是入喉之後,感覺更甜了~~


起司蛋糕
加上藍莓的輕乳酪起司蛋糕~鬆軟綿綿的口感~底層的酥皮好像也是有玄機,我吃到一些像柑橘果乾的小丁和堅果小碎片


巧克力翻糖蛋糕
瞧~阿愣的眼睛都亮了起來啦!!
中間層是磅蛋糕,底層則是翻糖蛋糕~上面灑了巧克力粉和點綴的巧克力醬~吃起來有點像提拉米蘇了~底層的口感吃起來有點脆脆的~像是在咬糖果一樣的脆感~
香甜好吃~~讚讚讚!!


巧克力蛋糕棒棒糖
黑巧克力裡面包著蛋糕~~小孩兒一定會很喜歡的!


白巧克力蛋糕棒棒糖
白巧克力包裹著海綿蛋糕~再加上幾顆小巧克力豆~一黑一白粉美哩!


德式布丁
這是加點的德式布丁,印象中我吃過的德式布丁外層會比較堅硬,但是這個德式布丁是店家手工去製作的,整體吃起來都好柔軟唷,也不會太甜~


德式布丁
感覺好像把軟軟的布丁切開來拿在手上吃~軟綿的口感正好介於布丁和蛋糕之間~

食畢~跟正咩店員聊了一下~下次一定會再來的~掰掰~~

大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)
想知道更多好吃好玩嗎?快來按個讚隨時收到最新消息唷!