2015年12月14日 星期一

CNF 西班牙、法式&風味料理 - 工業風佐Tapas,再來個西班牙海鮮鍋巴燉飯吧! @台北市大安區[忠孝敦化站][歐式餐廳][口碑券]




安魯魯的筆記
最近吃了不少西班牙式的餐廳,看到了Tapas 總是會特別吸引我的目光,今天吃的CNF 西班牙、法式&風味料理,在主廚們精心設計下,味道上是台灣人比較能接受的清爽健康口味,但是也保留了西班牙式Tapas 的精巧典雅的風格~
店家資訊
電話 02-8771-7059
地址 台北市大安區大安路一段19巷28號
捷運資訊 忠孝敦化站 (步行約8分鐘)
營業時間 今日 11:00~22:00

安魯魯小評
適合三五好友一起聚餐享受西班牙式風味的地方~(甲)
★餐廳與氣氛
工業風的餐廳設計,播放著英美的流行歌曲和老式情歌,周末夜來這用個餐放鬆一下,或是約個會吃個Tapas 氣氛還滿不錯的!
★餐點分類與份量
西班牙式料理,分量適中~
★服務
店員親切微笑與解說,勤快的巡桌和補充飲用水~滿貼心的!



還有更多食記遊記在 安魯魯的筆記本

CNF 西班牙、法式&風味料理 位在大安路靠近市民大道的小巷弄內,地方有點隱密,如果從忠孝敦化站走過來大約8分鐘可以抵達~門口可以停機車,汽車要多繞點路才可能找到停車位,招牌有點小,遠遠的可能會找不到~不過這條巷子裡餐廳不多,要找到CNF也沒那麼難!

特別的是餐廳有戶外區,不過不知道在這裡能不能抽菸,但至少等待的客人不會一直罰站~

店家的裝潢是走工業風,進來的大門的門把就是條大水管~

室內裝潢為水泥牆,和木質家具和一片片的鐵網所構成~

再搭配各式樣特色的燈具~投射溫暖的光線~看起來是簡約時尚的風格~

室內的燈光滿弱的~就算是大中午來到這裡~還是覺得室內有點昏暗~

空間很寬敞,視野不受拘束~

酒類是紅白酒以及市面上常見的啤酒為主~


冰摩西多冰茶 160NTD
摩西多本是知名的調酒,主要的味道是檸檬和薄荷香氣,不過我們今天點的非酒精飲料,所以變成了是冰摩西多冰茶,杯子裡黃黃的冰塊是檸檬汁做的唷~喝起來是酸酸的檸檬味,和清涼的薄荷味! 夏天喝這杯一定暑氣全消~

蜂蜜黃檸檬玫瑰茶 200NTD
瞧瞧杯子下部位的材料,清楚可見的檸檬皮、檸檬果粒、玫瑰花朵,第一泡的酸味及草本植物味較重,可以先倒出一半請店家回沖後再將第二泡的一起混合,味道變得更順口!

喝起來熱熱又酸酸甜甜的帶點蜂蜜香氣~冬天喝這個真好!

尼斯沙拉 350NTD
低溫烹調水波蛋保持半熟狀態又能有效殺菌搭配雪利酒蛤蜊醬,番茄.甜椒.花椰菜.鹹度溫和的黑橄欖.多種生菜.刺激味蕾的爆酸洋蔥,安魯魯還被洋蔥的酸醋味給嗆到了~

吃的時候先把水波蛋給戳破,讓蛋汁和生菜沙拉充分的混合~

攪拌好了之後感覺有點像是凱薩沙拉的外觀,生菜上面有白色淡淡的醬汁附著~但是吃起來味道可是完全不一樣唷! 尼斯沙拉吃起來比較清爽,而且有蛋汁滑順的口感~

巴賽羅內塔手工丸子 260NTD
更名為四隻貓凱勒莫西歐手工丸,由鮮蝦與豬絞肉組成,上層佈滿西生菜絲,整體味道超乎想像的清淡,用來提味的紅醬口味也比印象中來的淡

吃起來這個肉丸子比較沒有Q彈的口感,反而是一口咬下去絞肉就散開的感覺~

但是咬一口下去,有濃郁的蝦子香氣散出~詢問過老闆之後,老闆說某些餐點的口味為了迎合台灣人的健康需求,所以就調整成比較不鹹的味道,如果客人想吃鹹一點可以在加點鹽! 不過對安魯魯來說~這道菜真的是有點太淡了

西班牙鮮蝦 370NTD
這盤料理一上桌,就看到鍋子裡面的橄欖油一直在滾動冒泡,店員說這道菜很燙唷~要小心不要碰到鑄鐵鍋!橄欖油蒜片當基底,充滿蝦子酥炸過後的香氣,搭配起司軟法一起食用更加享受

安魯魯最喜歡的是這道菜裡面的炸蝦子,蝦劍和泥腸都已經去除了,吃起來就不會不小心刺到嘴吧,也不用擔心蝦子會有腥臭味,整隻嗑就對啦~

還有附上法式麵包,沾一點橄欖油來吃~不但麵包更柔軟,而且有鮮蝦的香氣~

菲力牛排 800NTD
中間部分的肉質接近店家說明的五分熟,由內而外熟度逐漸增加,吃到外側部份已經接近全熟的程度,但是對愛吃3分熟菲力的安魯魯來說,這道菜就可惜了,因為嚴格來說,肉已經是全熟了~雖然說利用低溫料理的方式處理,血水都不見,只留下粉嫩顏色的肉質,但是吃起來反而少了點鮮甜多汁~

油炸過後的大蒜可以直接取出來搭配牛肉,但是切面的地方烤的太焦了,一起入口有點苦味跑出來,索性切掉烤焦的切面,反而吃到了軟軟綿綿、不嗆又帶著大蒜香氣的口感!

西班牙海鮮鍋巴燉飯 410NTD
食材有鮮蝦,兩顆淡菜和兩個干貝,飯裡有充滿咬勁的章魚腳切丁,不喜歡鍋巴的朋友記得食物上桌後立刻翻動米飯,吃過原味後可依個人喜好決定是否淋上黃檸檬汁

干貝吃起來還是很柔軟多汁,詢問過老闆,這個燉飯用的是泰國的長米,不是安魯魯期待的義大利米,雖然都是長米,可是米的體型和口感有些差異~燉飯吃起來還是比較偏輕淡的口味~



最後決定把黃檸檬也給擠進飯裡面去~黃檸檬汁一進入燉飯裡,味道又是180度的變化,飯就會帶點酸酸和黃檸檬的香氣~

再來要使用在馬祖學到的剝淡菜大絕~那就是用淡菜的殼去切斷貝柱~很輕鬆的就能把淡菜取下來囉~這個淡菜經過了調味而且烤的有點乾~就變成了淡菜乾的口感~吃起來還滿特別的!

來看看菜單囉~~


大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)
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