2016年1月30日 星期六

燦爛 和食 - 用心經營的高CP值美味日式創意料理@新北市新店區[大坪林站][口碑券][日式餐廳][陽光姐]


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姐才從山形的藏王溫泉滑雪回來,顧不得全身還再痠痛,下班之後來到了新店大坪林站附近的 燦爛 和食 吃日式料理! 燦爛 和食 開幕不久,是一家很新很新的店,但是卻讓姐感覺這家店的老闆應該是很有餐飲業的經驗,從服務、裝潢、菜單設計到廚師們,看得出各方面都非常的用心! 而且單價不高就能吃到新鮮美味的日式料理,CP值超高的啦!!
燦爛 和食 離捷運大坪林站不遠,從三號出口走出來大約2分鐘就能找到了~店門口有大型的路面施工圍籬,兩旁都不能停車,停車位有點難找,所以還是公車或捷運來比較合適!


陽光姐的吃肥日記  記錄姐的吃喝玩樂 shushi_39.JPG - 燦爛 和食
門面是用木條和石材牆面的設計,但看起來感覺很熱鬧~一定是店名取得好的關係!
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店內的行銷活動不少,常常來的客人能三不五時就享受到不一樣的好康! 電動門一開,咱們一起進來看看吧!
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映入眼簾最吸睛的就是吧台上那兩個大黑板! 上面寫著菜單和價格~而且還畫了和日本相關的可愛插圖~令人印象深刻!店內也提供免費上網,WiFi密碼就寫在黑板上~燈具也非常特別,是月亮形狀藤編燈罩~超酷的! A君嚷著他也想要一個!!
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店內座位大約有40席~有吧台區座位,也有一般四人桌和雙人座!
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還有兩個小包廂區~瞧瞧這塌塌米的椅墊和日式的靠背,還有牆面上清酒廚櫃,以及日式的壁飾~讓姐有點恍惚,彷佛還待在日本山形沒回台灣的錯覺!
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吧台區的座位,可以直接和師父點餐,聊聊食物~一個人來吃飯也不用尷尬的和陌生人面對面
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店內的氣氛讓人覺得很輕鬆~附近就是工業區了!相信日後一定有很多上班族下了班之後會來這裡小酌個兩杯~
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坐定後,來看看菜單、酒單吧~
這個酒單你一定不會認錯! 不能喝酒的小北鼻也能抱著酒瓶來張萌照唷!
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菜單的設計活潑可愛,餐點品項不少,看起來簡單易讀。重點是~價格也不貴耶!這年頭是要去哪裡吃30元起跳的日式料理啊~
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來解讀一下菜單上面的符號: 有讚的是最多人點,煙火是主廚推薦!
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看完了菜單,決定好要吃什麼,接下來就準備上菜看實物囉~
好幸福 刺身組合 七切 219元
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來倒醬油準備開吃!
shushi_11.JPG - 燦爛 和食食物上桌後,姐這才恍然大悟,原來七切就是七片的意思啦~生魚片有鮭魚、海鱺和鮪魚,是台灣比較常吃到的魚種,厚厚的鮭魚生魚片,咬下去軟綿綿又甜甜脆脆,油脂適中恰到好處,搭配現磨的山葵吃起來是清香中又微甘!海鱺魚吃起來肉紮實Q彈,帶著一股和鮭魚不相同的清新的甜味~咀嚼起來口感很好!
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再來就是鮪魚生魚片嚕~
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夾起來感覺魚肉滿結實的,但是一入口嚼了幾下之後魚肉就在嘴裡均衡的散開,吃起來帶點筋,但沒有鮪魚肉特有的酸味!
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鮭魚烤飯糰 39元
由於姐對於日式烤飯糰有種特別的偏好,所以一看到菜單有這道就馬上加點。飯糰兩面刷上醬汁進行燒烤後帶著鹹甜柴魚香,側邊則是滿滿的海苔粉,內外層都有美味的黑白芝麻和可口的鮭魚
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表層飯粒烤到有一點鍋巴飯的程度,裡面的飯粒還保持著柔軟,鮭魚肉穿插在米飯之間。飯糰咬起來有脆脆的口感,完全不會黏在牙齒上面,咀嚼中會感覺到鮭魚肉的紮實!姐超喜歡這個飯糰的,吃完心情大好!
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比目魚側邊3貫 129元
比起生魚片,姐還是喜歡這種已經炙燒過的握壽司!比目魚在姐的心中一直是高級的魚種,通常吃到的比目魚握壽司都是小小的一片! 不過這裡的比目魚看起來特別的不一樣!
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仔細一看~這個比目魚肉折了兩折耶!看起來就像有三層的魚肉! 點上明太子和日本蔥,魚肉的邊緣稍微的烤焦,所以帶點焦香,入口之後比目魚豐厚的油脂馬上在嘴裡散開跟醋飯融合在一起,一點都不油膩,而且姐第一次有咬到比目魚肉的感覺! 原來比目魚肉也這麼的Q彈啊!
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烤雞風 柚子溫沙拉 219元
上層舖上灑著黑胡椒的切塊去骨烤雞腿排、切片黃檸檬,再淋上些許美奶滋裝飾,底層則有紫洋蔥、多樣生菜、清爽小黃瓜、香甜玉米、小蕃茄等食材。在柚子和風醬汁的提味下,讓每樣新鮮食材吃起來都很順口,而調味適中的溫熱軟嫩雞腿肉,配上略略煎焦的雞皮,吃起來除了外脆內軟的口感外,也增添了口味的豐富性。
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看到師傅拿著噴燈在烤牛肉,這是咱們下道菜的主角之一,馬上拍一張下來!
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松露鵝肝牛排握3貫 269元
沒有搞錯! 269元就能吃到松露鵝肝牛排壽司~有夠超值的啦!
松露鵝肝入口即化,和軟嫩牛排一起咀嚼,搭配青蔥末的氣味和醋飯的鮮甜,在嘴裡散發出來多層次的風味。這道菜油脂感會比較明顯一些,吃完有種想點些什麼來喝一下的fu~
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牛肉的周圍也是用烤焦的手法處理,讓肉吃起來不是只有軟軟的,還帶有一點焦焦硬硬的口感! 飯粒晶瑩剔透粒粒分明~一副很好吃的樣子!
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鵝肝上面的松露味道不是很明顯,因為鵝肝的油脂味道濃厚,再加上牛排肉片的香氣,松露反而像是去腥解膩的角色
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月見 生牛肉 219元 
店家強力推薦的品項,在外層微燒烤過的牛肉片上,點綴些許的美奶滋,上面鋪著青蔥、洋蔥、芝麻、七味粉,盤底則是店家自製醬汁。 
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店家說這道菜有兩種吃法,第一種是直接沾醬汁,第二種則上沾蛋黃也就是所謂的月見~
姐就用牛肉片捲起所有食材,再沾點醬汁一口吃下,軟嫩的牛肉本身沒有特別的味道,就利用香甜微酸的醬汁和其他食材來提味,洋蔥帶點微嗆辣,再混合些蔥的香氣和七味粉的辣味~
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第二口就改沾蛋黃一起食用,蛋汁包裹著牛肉片,讓整個口感吃起來更滑順~
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鹿兒島 青甘下巴 289元
可搭配抹茶鹽、蘿蔔泥、紅薑、醃蘿蔔、檸檬來提味及解膩,魚下巴的size頗驚人,外層烤的酥脆,內層還保有肉汁
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姐吃過又油又帶著腥味的青甘烤下巴,所以有點陰影,但是這裡的青甘烤下巴不但份量令人滿足,魚肉吃起來細嫩多汁,又沒有腥味,魚油也不膩!讓姐好想再來碗白飯搭配~
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輕輕鬆鬆就撥下好大塊的魚肉,由於魚皮已經有鹹了~是可以不用在沾抹茶鹽了~不過如果有搭配酒類飲料~稍為沾一點會比較適合當下酒菜!
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酥炸 嫩里肌大蔥2入 139元
酥脆的麵衣,肉質不柴的里肌肉,再以大蔥做為肉塊的間隔!喜歡吃炸物的A君~對這個炸串可是贊不絕口! 
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鮮魚味增湯 39元
甘甜的味增,搭配海帶、豆腐、鮭魚~店裡沒有提供飲用水或熱茶~喝碗湯正好能解渴!
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生海苔海瓜子清湯 69元
和味噌湯相比,這道湯旳味道相對較鹹,湯裡使用薑絲去除腥味也提出鮮味
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驚人!!香蕉天婦羅聖代 139元
香草冰淇淋上淋了焦糖&巧克力醬,兩側的鮮奶油,和裹著麵衣炸的熱呼呼的香蕉一起入口,這種冷熱交替的口感有種似曾相識的感覺,不知道靈感是不是來自布朗尼加冰淇淋的概念XD
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炸香蕉吃起來香香甜甜,還帶一點微硬的口感~在冬天吃起來特別溫暖~只是旁邊的冰淇淋很快就融化了~
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SUPER豆漿豆腐 49元
比粉粿還紮實的口感,蜜糖醬汁甜而不膩,第一眼看到他以為他是豆腐加醬油,一入口就知道大錯特錯啦! 吃起來比板豆腐還要Q彈~而且像是布丁的滑順口感,黑色的醬汁是甜的,不是鹹的,著實讓人忍不住一口接一口!
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  店 家 資 訊  

電話 02-2910-0919
地址 新北市新店區民權路9號 (觀看地圖)
捷運資訊 近新北市捷運 - 松山新店線 - 大坪林站 (步行約3分鐘)
官方臉書  https://www.facebook.com/燦爛-和食-418578221669919

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