2016年8月29日 星期一

漁陶屋日式料理-三分熟的骰子魚肉搭配起司石鍋飯,特別的散壽司吃法@台北市大同區/日式料理/刺身/丼飯/圓山花博美食/圓山站



安魯魯的筆記
花博的附近有什麼好吃的呢??承德路三段和酒泉街的交叉口,有一間漁陶屋日式料理專賣店,距離捷運圓山站步行大約5分鐘,如果從花博公園走過來大約是8分鐘,所以如果在花博公園逛累了想要找個餐廳來吃,也不用擔心還要走很遠,而且店家的門口就是一個寶可夢據點,可以一邊吃飯一邊抓神奇寶貝喔!
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店家資訊
電話 02-2585-6383
地址 台北市大同區承德路三段206號之1(點我看地圖)
捷運資訊 圓山站 (步行約5分鐘)
營業時間 11:30~14:30 17:00~21:00
官方FB https://www.facebook.com/漁陶屋日式料理-154615401232093/
服務費

安魯魯小評
食材新鮮,三分熟的鮭魚卵海鮮起司石鍋很特別
★餐廳與氣氛
店門口的社區公共區域設有花棚花架,由店家整理與照顧,也因此除了客人還有來往的行人都可以在這個花架下面歇歇腳,店內空間雖然不大,但裝潢設計有其獨到之處特別是店內掛了不少的陶藝品,取店名相互呼應
★餐點分類與份量
刺身、握壽司、丼飯等,分量適中
★服務
上菜速度快

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漁陶屋日式料理,從捷運圓山站步行過來大約5分鐘的時間,位子就在承德路三段以及酒泉街的交叉口,門口的承德路上有機車以及汽車的停車格,機車停車很方便但是汽車格要花點時間找空車位

店家的門口有組花棚架屬於大樓的公共空間,但是由店家管理維護,來往的行人或者是大樓的住戶都可以在棚架下面休息或者欣賞植栽

店內中午也有提供商業午餐,以平實的價格就能夠享受日式料理定食套餐

走進店裡,可以看到很多的陶藝品不論是掛在牆上、放置在櫃台上或者是餐桌上的調味料罐子,都是用陶土製作而成,跟店名漁陶屋還滿呼應

如同一般常見的日式料理店,在板前會有透明冷凍櫃擺放著各式樣新鮮的魚貨食材

店內的空間充分應用但不會覺得狹窄,包含了吧檯座位,一眼望去大約有20席次,店的後面還有一個隱密包廂約可以容納10個人

可樂  30元  & 可爾必思 30元
上餐速度蠻快,點完菜之後的兩分鐘飲料先上桌,今天點的是黑白郎君,黑色的是安魯魯的最愛-可樂,白色的則是甜滋滋的可爾必思

鮭魚卵海鮮起司石鍋  套餐420元/單點290元
上層滿滿切丁的旗魚、鮪魚、鮭魚、小黃瓜、玉米子燒,再擺上鮭魚卵,在白飯和眾多魚肉中間藏著起司,讓人挖飯時充滿驚喜,部份魚肉因為接觸到高溫的鐵鍋增加了熟度,而喜歡鍋巴的朋友可以晚點翻攪底層,就有鍋巴飯可以吃,讓整個丼飯的口感變得豐富

剛上桌的時候其實魚肉還是生的,稍微攪拌之後讓魚肉埋到飯裡面或者是接觸到石鍋的表面就會慢慢的被悶熟了

連起司也熱到化開牽絲,魚肉也開始變色了

再等一陣子後,魚肉外層成有一點熟熟硬的, 但是裡面還是軟軟綿綿的生魚片感覺,飯的香味在加上三分熟骰子魚肉的口感真的是特別

紅酒野蕈菲力牛肉  套餐370元/單點240元
5、6塊接近全熟還保留軟嫩度的牛肉塊,加上香菇和磨菇切片,再淋上香濃的醬汁

感覺是用醬汁炒牛肉、香菇,再將醬汁淋在食物上,香菇吃起來多汁的但是略帶一點土味,牛肉的口感則稍微硬的一些,米飯的口感Q彈,整體有一點偏鹹

魚子醬花枝細切 160元
用魚子醬的鹹味來提花枝的鮮味,花枝吃起來軟軟但是脆脆的,和小黃瓜片與山葵一起吃口味清爽

旗魚刺身  150元
旗魚肉的厚度大約是1公分,廚師的刀功讓旗魚肉留下一兩條筋, 牙齒接觸到魚肉的時候會感覺到魚肉厚實的紮實,咬下去的時候魚肉的軟棉令人覺得舒服

軟綿的就像蛋糕的口感,但卻故意留下的一兩條筋讓口感變的很有嚼勁

手作自製午魚一夜乾  大320元/小280 
小份的一夜乾份量足夠兩個人吃,肉質軟嫩鹹度低,稍微帶著土味,可以淋些金桔消除

魚肉吃起來軟嫩,調味也不會太,鹹烤的熟度也很適中

加上點金桔汁更是清爽~

帝王明蝦捲壽司 450元
上桌的瞬間腦海裡浮現了鐵火卷,因為這蝦捲壽司裡包的是小黃瓜加海苔。上頭擺上煮熟的龍蝦肉,再大氣的淋上明太子醬。醋飯的調味非常明顯。

龍蝦肉紮實,甜甜鹹鹹的明太子美乃滋醬引出醋飯的酸甜味

不喜歡太多美乃滋的朋友,可以稍微去掉一些醬,龍蝦肉的脆彈搭配醋飯也會很飽足

裡面的小黃瓜和海帶讓整體的味道更加的清脆爽口

食畢,最後就來看看菜單囉!!




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