2016年9月18日 星期日

那良麵-涼麵也能如此精緻,好像在咖啡館裡面吃早餐@台北市松山區/民生社區/味增湯/小菜/台北松山涼麵/南京三民站



安魯魯的筆記
每次聽到餐廳的地址在"富錦街",總會覺得這間餐廳一定很有氣氛、很有特色,今天一大早被老佛爺挖了起床,要去富錦街"吃涼麵"!! 啥~我沒聽錯吧! 怎麼會是去那裏吃涼麵呢? 來到了 那良麵,安魯魯看著大大的招牌心裡想著,我走錯店家了嗎?? 這根本是咖啡館吧~怎麼會是涼麵店!!??
跟老闆聊了一下天,這才了解看似簡單的事物,只要用心去做其實一點都不平凡,從食材的挑選和製作,都是店家的團隊花了很多時間,一遍又一遍的嘗試才端到客人的面前,讓客人吃著熟悉的涼麵,但是嘴裡的味道卻是前所未聞的清新! 果然是"富錦街",連涼麵店都不簡單啊~
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店家資訊
電話 02-27650103
地址 台北市松山區富錦街510號  (觀看地圖)
捷運資訊 南京三民站(步行約20分鐘)
營業時間 08:00~15:00
公休日 周一
WIFI
官方FB https://www.facebook.com/lecoldnoodle/
安魯魯小評
平民的價格,就能吃到老闆精心研究的涼麵,播放著爵士樂、走精緻路線咖啡館氣氛的內用區,讓早起有個美好的理由(甲上)
★餐廳與氣氛
店家門口是木質的格子窗戶和牆面裝飾,散發著自然輕鬆的氣息,路過會覺得這是一間咖啡館!
★餐點分類與份量
涼麵、小菜、湯,涼麵的小份的份量剛好,大份吃起來很飽足
★服務
上餐速度快,外帶可在門口櫃檯點餐,內用則是先入內找好位置再畫單點餐,如果遇到問題店員都很樂意解答
★特色
自製的三種調味料

還有更多食記遊記在 安魯魯的筆記本

那良麵,位在富錦街上,比較近的捷運站是南京三民站,但順著三民路步行過來大約需要20分鐘,1號出口有微笑單車,騎機車或開車來會比較方便,店家門口附近有汽車和機車停車格
顯眼的招牌一看就知道店家葫蘆裡賣的是甚麼藥!

把上頭的招牌遮起來,99%的人都會覺得這是咖啡館或是甜點店~

冰櫃裡面放著一個個的紙盒,還有飲料杯,真好奇這是什麼產品呢?

一旁的木頭層架上擺著小罐子和一瓶紅的一瓶綠的,沒仔細看會覺得是橄欖油和蔓越莓汁~但其實這是店家自製的青花椒油和辣椒油喔! 自製的調味料很不錯吃~喜歡的朋友可以直接買回家調理使用

層架的下方掛著一個個的環保袋,也是在販賣的嗎??

原來環保袋子裡面有摺好的塑膠袋讓客人自行取用,重複的利用這些塑膠袋也能夠環保愛地球

店門口有戶外用餐區,推開木門要進去吃涼麵啦!

走進店裡的右手邊是吧台座椅,還有擺放小菜的透明玻璃櫃,想要吃什麼小菜可以自己來挑選

老闆正在製作外帶的涼麵,工作台看起來相當的乾淨

櫃檯的下面看到了傳統的醬料,看起來很像小時候在南部鄉下才會吃到的特別品牌醬料!

從店裡面透過木格的窗子就可以往外看到街景很有通透感,窗格可以打開走到外面的戶外用餐區

店內的空間相當寬敞,而且大地色系的裝潢,感覺很自然健康

牆面上掛著荷花的攝影作品,剛抵達的時候店裡面滿滿的客人,小安子和老佛爺一直吃到客人都走的差不多了,才趕緊拍下這餐廳內部的大空景! 店內播放著爵士樂~感覺超像咖啡館的啦!趕快來拍個 一個人的涼麵店 吧! 哈哈~

桌上的編號也是立體的,小地方店家也很用心!

再來就是這三瓶很厲害的調味料,由左至右是青花椒油、辣椒油和辣椒乾! 都是店家精心製作的~

酸梅湯 30元
使用烏梅、仙楂、甘草、洛神花進行熬煮,天然的色澤氣味,順口的酸甜,讓人不小心就會秒殺它

紫蘇梅涼拌 30元
切成薄片的小黃瓜和白蘿蔔,看起來軟趴趴的模樣,吃起來卻是能發出卡滋卡滋聲的脆度。透過紫蘇梅的加持,讓兩樣食材都帶著清新的香氣和酸甜的滋味,讓人整個胃口大開

滷蛋 入味的滷蛋在嘴裡傳來陣陣的香氣,蛋黃的部分吃起來也不會乾乾的,單吃也很容易下嚥

椒麻豆皮 30元
濕潤的豆皮鹹度較高,再加上花椒的麻香辣椒的辣,好想請老闆上一碗白飯啊~

豆腐味噌湯 30元
第一次喝到能看見味噌食材原始模樣的味噌湯,豆腐、黃豆,糯米一起入口咀嚼,滿嘴就充滿了豆香,老闆說味增可是他門花了很多時間試吃了很多廠牌很多種類所精挑細選出來的!而且不加入其他常見在味增湯裡面的食材比方像海苔、蔥花等,為的就是保持這甘醇的美味不被干擾

湯裡面只有豆腐和黃豆顆粒,喝起來超清爽甘甜的!

時蔬湯 30元
熬到入口即化的切丁紅白蘿蔔,搭配帶著小茴香氣味和食材清甜的湯頭,讓每口喝起來順口無負擔感,小茴香是孜然的其中一種香料,整碗湯就是淡淡的清香!

涼麵(小)  40元
清爽順口沒有油膩感的芝麻醬,和麵條、小黃瓜絲均勻混合,軟硬適中的麵條,入口是淡淡的香氣,小份的麵條其實已經不少,女生應該吃得飽了!

喜歡口味多點變化的朋友,可以再加入店家自製的青花椒、辣椒油、辣椒乾,享受不同層次的辣度和氣味!

先來加青花椒油,清爽香氣的青花椒油沒有想像中的辣味和麻味,而是增添了嗅覺上的芬芳

辣椒油就真的有辣了,喜歡吃辣的朋友可以多加一點!

辣椒乾也是香中帶辣,拌在麵裡面還會有顆粒感~口感和風味同時擁有!麵條吃起來的Q彈度適中

仔細一看,老闆連辣椒油的罐子也講究,這樣的罐子不會讓瓶身油膩膩的,而且辣油還會回到瓶子裡面

這三瓶可以說是那良麵的靈魂,值得買回家慢慢吃!

沙拉涼麵(小)  70元
和涼麵的差別在於又多了紅蘿蔔、南瓜、苜宿芽、海帶芽,讓整份食物的口味多了變化,也有了更多營養和飽足感,吃了小份的沙拉涼麵,安魯魯也飽了!

老闆說這些配料可是經過配色之後的選擇

把滷蛋歸位放上去,看起來更加的營養、豐盛囉!

另外一個靈魂就是老闆已經拌勻在麵裡面的芝麻醬,自製的芝麻醬不像其他家的還加入了很多的油脂,讓麵吃起來有芝麻的香氣,卻不會油膩!

餐點大合照來一張

冬瓜茶 30元
吃飽喝足後,覺得店裡的食物還蠻合胃口的,就決定把菜單上唯一沒有點到的冬瓜茶外帶來喝喝看。除了甜度適中,還比以往喝過同樣飲品多了一股特別的香氣

等到店內的客人都走的差不多了,店家就開始製作每天要用的芝麻醬了,霎那間整間店裡面瀰漫的不是咖啡香,而是芝麻香~超酷的!

最後來看看店家的DM、菜單還有名片~


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