2016年10月30日 星期日

一道氏烤腸일도씨곱창(新沙店)-新沙洞逛累了嗎?來吃個辣炒雞和烤腸補充能量吧!@韓國首爾江南區/起司辣炒雞/韓式料理/首爾自由行/地鐵3號線新沙站



安魯魯的筆記
今天早上的行程是陪著老佛爺來新沙洞林蔭道逛逛街,這條街除了有好買的衣服之外,美妝、流行商品一應具全,而且建築很有特色,超有氣氛的咖啡館可以喝下午茶,對於小安子來說,除了幫老佛爺提購物袋之外,最期待的就是中午可以吃到道地的韓式料理啦!!所以午餐時段我們就來到了一道氏家族的일도씨곱창(新沙店),吃吃一道氏特製辣炒雞!
一道氏在台灣也有據點,賣的是燉雞,品牌名稱台灣人也許不會太陌生,但一道氏的辣炒雞,可就是在台灣吃不到的味道! 小安子和老佛爺 把新沙洞林蔭道好好的逛了一圈之後,就決定來這裡補充能量囉!!
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店家資訊
地址    서울특별시강남구도산대로17길8
電話    02-514-2797
營業時間   11:00 - 23:00
地鐵資訊   地鐵3號線신사역新沙站8號出口(步行約5分鐘)
官方FB  https://www.facebook.com/pg/ILDOFAM/
安魯魯小評
辣炒雞還是在韓國比較好吃!
★餐點分類與份量
辣炒雞、烤腸,分量多吃得好飽
★服務
上菜快速,專人桌邊服務炒雞、炒飯
★特色
烤腸

還有更多食記遊記在 安魯魯的筆記本

일도씨곱창,從地鐵三號線的新沙站8號出口走過來大約只要5分鐘的時間,跟新沙洞林蔭大道流行時尚的店面不太一樣,일도씨곱창 看起來比較屬於一般人都會去吃的鄰家小店,就好像台灣街頭巷尾看到的涮涮鍋店一樣!

招牌從韓文翻譯過來是一道氏烤腸,這家店是一道氏家族的第一家烤腸專賣店,後來辣炒雞紅了起來,所以烤腸店也開始賣辣炒雞了!

店內裝潢看起來簡單、舒適,每一張桌子上都有一個炒鍋爐!

出國去玩想融入當地的文化,最好的去處就是當地人會去吃的餐廳啦!

事前的調查都說這家店容易客滿,要事先訂位比較安全,不過我們也不會說韓文,是要怎麼訂位? 所以就在周六的中午12點來碰碰運氣,有趣的是韓國人周末都躲在家裡吃午餐嗎?  這附近的餐廳這個時候怎麼都沒啥客人!?

就這樣我們成了唯一組的客人,一直到吃飽要離開了,才開始有其他韓國人陸續進來吃飯!

菜單都是韓文,安魯魯的破韓文花了五分鐘才認出了第一行是蔬菜烤腸! 還好這時候出現了一位會說中文的店員,協助我們點餐,不然我們就要隨便亂點了~哈哈!
最後選擇了午餐時段還有折扣的一道氏特製雞排,也就是辣炒雞! 折扣後兩個人14000韓圜就能吃得飽嘟嘟!

服務人員先送上圍兜兜給我們穿,翻炒的時候才不會不小心噴髒客人的衣服

另外奉上一壺冰茶

喝起來有點像玉米鬚茶,不甜而是甘味,不過看瓶身的標籤寫的是韓國人拿來解酒的枳椇果茶,反正還滿好喝的,就不太在意他是什麼茶了!

用餐的配料有韓國芝麻葉、辣蘿蔔、辣醬、蒜片、酸甜蘿蔔薄片。醃辣蘿蔔,吃起來有脆脆的口感,微微酸帶辣

雖然這叫做韓國芝麻葉,但是跟西方料理常用的芝麻葉是完全不一樣的植物! 韓國芝麻葉和紫蘇葉是親戚,所以吃起來有紫蘇葉淡淡的香氣,而沒有麻油香。另外就是他跟紫蘇葉一樣有刮舌頭的口感!

起司辣炒雞(7000KRW)
鍋裡有店家特製辣醬、軟嫩的雞肉塊、鮮甜的洋蔥、傳統年糕、包有餡料的年糕、香甜鬆軟地瓜,提味的紫蘇葉、蔥段和增加口感和甜度的高麗菜,整個烹調過程由服務人員幫忙處理,不用自己動手,客人只要負責動口吃!

起司是等一下鍋底炒完之後要放下去的

等待也是美味的關鍵,從上鍋到煮滾,大約也花了個5分鐘有吧~大量的韓國芝麻葉開始慢慢的被煮熟!

雖然只有我們一桌客人,但是店員也不會一直站在桌邊跟我們乾瞪眼,而是等到鍋子熱到一定的程度才會出現在桌邊!

整鍋的熱氣上升,這一天新沙洞的氣溫大約是14度,還不算太冷,如果是滑雪的季節,這熱騰騰的一鍋炒雞,可是會溫暖入心頭的啦!

店員翻炒著食材,看樣子應該也快要可以吃了 !(急)

看著整鍋的食材慢慢的被店家特製的辣醬染成了紅色,口水都快滴下來了

最後服務人員把所有的食材弄成一個愛心的形狀,並灑上肥死人不償命的起司~

蓋上另外一個大鍋~再等一下下就可以開動了!

薑薑~起司辣炒雞完工!

愛吃起司的安魯魯決定要再多灑一點起司粉上去!

吃之前先來挑戰一下到底起司牽絲能夠拉多長呢??

比較起台灣最近很紅的炒雞連鎖店,在一道氏的起司鍋裡,輕輕鬆鬆一拉都能拉到20公分左右~

而且鍋子的保溫效果也比較好~起司能夠維持較長時間的柔軟的口感

夾起一片薄可透光的醃蘿蔔~來包肉吃吧!

酸酸甜甜的醃蘿蔔片包裹起司辣炒雞~肉香和起司香味中有酸甜滋味汗爽脆口感!

年糕是Q中帶扎實的咬勁,裡面包了起司味道更有層次!

再來就要吃個菜包肉啦,用韓國芝麻葉來包著雞肉一起吃,淡淡的紫蘇葉香氣讓辣炒雞肉吃起來帶清爽的滋味

隨自己的口味和喜好,可以放進其他配菜一口塞~洋蔥甜、雞肉嫩,甜與辣之間遊走,味道剛剛好

除了正常版的年糕之外,這間店還有個有趣的食材~

這是部隊鍋會看到的鑫鑫腸嗎?

但是它吃起來完全不像鑫鑫腸,反而比較像年糕,裡面還包了黃色甜甜的內餡~

放進去更多的泡菜,讓菜包肉吃起來辣度大提升!

果然要吃辣炒雞還是要來韓國吃!!

加點 - 炒飯 2000KRW (午餐時段優惠 1000KRW)
吃的差不多之後,就可以請服務人員來炒飯了~

放入米飯、海苔、蔥和些許泡菜一起炒一炒

拌炒時淋上香油,過程中不斷有香氣竄出,米飯吃起來口感是稍微硬一些的

入口是海苔、鍋巴香,吃的到海苔QQ和鍋巴脆脆的口感

最後剩下來的一片芝麻葉,就給我們拿來包飯糰吃囉!

吃得好飽啊~來杯冰涼的茶慶祝一下! 等一下要繼續去血拼囉~


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