2017年1月16日 星期一

鹿兒島燒肉專賣店(中和中山店)-黑毛極上和牛牛小排輕鬆吃,套餐精緻覺得滿足@新北市中和區/燒烤/居酒屋/燒肉/日式料理餐廳



安魯魯的筆記
會知道鹿兒島燒肉專賣店,是因為每天都要經過新板特區!! 本店就開在板橋大遠百的斜對面而且位置很奇妙,所以多看了幾眼留下了印象,沒想到一兩年之間,鹿兒島燒肉專賣店已經開了分店了! 是在靠近中永和交界附近,在比漾廣場的附近,座位更多,裝潢看起來也更精緻!
店內有專人全程協助烤肉,不會烤肉也不用擔心! 單人套餐 720元就能吃到黑毛和牛牛小排、黑毛豚和生魚片,CP值算不錯!
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店家資訊
電話 02-2240-2090
地址 新北市中和區中山路二段28號  (點我看地圖)
公休日 週二
公車資訊  自強游泳池  51、275副、297、706、897
營業時間 今日 17:00~22:00
官方FB   https://www.facebook.com/kagoshima.yakiniku0222402090/

還有更多食記遊記在 安魯魯的筆記本
鹿兒島燒肉專賣店,位在中和連接到永和的中山路上,附近沒有捷運站,搭公車可以坐到自強游泳池站下車,門口騎樓勉強可以停幾台機車,汽車可以往前一點的第一個巷子右轉,那邊有個自強游泳池停車場,店家隔壁是中油加油站!認加油站還滿好找的!

店門口有很鮮明的日式風格招牌,位置接近永和的比漾廣場,距離大約400公尺,

走進店裡會被這明亮的日式風格裝潢所吸引,除了有吧台的座位,還有四人桌! 吧檯上的日式布旗和店員們著黑色制服,看起來很有職人的感覺!

排煙的設備就在師傅的頭頂,就算烤肉的時候竄出了濃煙,也不會往客人的方向衝過來!

四人桌的牆面用了大片的鏡面,讓狹長的店內空間在視覺上變得寬敞了些

稍微看了一下店家的冰櫃,有美國知名冰淇淋、日式的汽水、清酒和果汁汽水等

就坐後,店家便開始準備爐火,由於強調的是用炭火燒肉,店家希望客人能是先預約訂位,不然如果突然來,除了有可能沒有座位,另外就是必須先花點時間等待炭火燒旺!

桌上的小籃子裡面擺著客人會常用的的乾濕兩種餐巾紙和牙籤!印上了店家的logo看起來還滿有質感的!

和一般燒肉店不太一樣,這裡提供清淡帶有昆布的雞湯代替常見的熱茶,喝起來意外清爽順口!
沾醬和佐料是水果醋、玫瑰鹽金桔、蒜片、還有帶著脆度和辣度的剝皮辣椒

套餐附的前菜、沙拉、時蔬、香草雞直接將2人份盛裝在一起

鹿兒島廚藝沙拉
食材看起來新鮮有朝氣的模樣,除了生菜,還有海帶芽、紫洋蔥、玉米、葡萄乾、紫高麗菜、蕃茄,加上些許的起司粉、海苔粉、麵包丁,底層鋪著胡麻醬,可以直接吃或者是把胡麻醬和沙拉均勻攪拌之後在入口!

前菜
玉子燒裡有帶皮的栗子南瓜,上層有起司和海苔絲,吃起來口感扎實帶著微微的甜味,底層舖著清脆的龍鬚菜和杏鮑菇!玉子燒融合了栗子南瓜的製作手法還挺特別的~

帶有密實卻柔軟的口感,龍鬚菜咬起來卡滋卡滋,整道菜的表現是清爽中帶著脆度

田園精選時蔬
鬆軟的金時地瓜,雙色甜椒、白玉米、香菇、玉米筍,除了金時地瓜其他幾樣吃起來都是基本都是清甜多汁

烤完蔬菜,旁邊的雞腿肉也開始流出湯汁了,瞬間引發出大火,師傅趕快再把金時地瓜放上去爐火旁邊利用高溫的餘火烘出地瓜的香

金時地瓜吃起來跟普通的地瓜非常的不一樣,是乾鬆的口感,放進嘴巴裡面會有種把舌頭上口水吸乾的感覺,但是每咬一口散發出來的香味很是淡雅! 這味道很有質感!!

在烘烤地瓜的時候,其實蔬菜和雞腿肉也都烤好了,所以就一邊欣賞師傅烤功一邊吃囉!

每每吃玉米筍,最令陽光姐在意的是有沒有土味! 還好今天的這一管,一點土味都沒有,師傅說,玉米鬚能當中藥!可以泡成茶消水腫,當然烤熟了的玉米鬚吃起來也不錯!有脆脆的口感~

義式香草雞
剛剛和蔬菜一起上爐烤的就是義式香草雞啦!除了義式香草外,還有加入店家自製的水果醬汁,雞肉軟嫩多汁,吃起來香甜十足,再擠上點金桔讓料理味道更豐富有層次,微酸更刺激食慾。烤熟之後的烤感多汁軟嫩~單吃味道不會太重,所以可以沾點店家附上的醬料!

綜合生魚片
包含炙燒鮭魚、鮪魚、旗魚三種魚類,每片切成適合一口吃下的大小和厚度

表層已經烤熟的鮭魚,吃起來是外層有硬硬的口感,裡面還保持著生魚片的軟嫩

鮭魚也算厚實,但並沒有太獨特的味道!加點山葵和沾點醬油會比較有味道

在旗魚身上動刀是比較特別的作法,本來吃起來會比較綿密的口感變成了軟Q

接下來就是烤肉盤,烤得時候其實煙滿大的,但是都是往師傅的臉上衝,不太會飄到客人面前,有穿大外套的朋友最好還是把外套脫下收起來,不管抽煙設備在怎麼好,外套還是滿容易吸附煙味的

黑毛極上和牛小排
左上角那一小盤是,是黑毛極上和牛小排。表面有醃製醬料,帶筋的牛肉切割成骰子形狀進行燒烤,肉汁完整封存,加上蒜片一起吃美味再提升,沾點水果醋也不錯

蘭陽櫻桃鴨
上圖左下角的是蘭陽櫻桃鴨,師傅烤的手法有點不太一樣!分成了兩段式的烤法,據說是要先去掉鴨肉奇怪的味道,第二段的烤法是為了讓鴨肉的美味能夠呈現出來!感覺沒有事先調味,味道較為清淡,可以搭配店家的醬料一起食用。切塊的鴨肉口感較扎實,慢慢咀嚼感受油脂在嘴裡擴散的滋味

黑毛豚厚切五花
圖中右下角的長條形肉片,烤到酥脆的表皮帶著焦香

厚切的肉片咀嚼起來特別有滿足感,淋上些金桔增加香氣還能去油解膩,剛烤好的時候豬肉的表面還有油脂變成的小泡泡在滾! 看了就令人覺得食指大動!

美國嫩牛肋
上上張圖中間捲起來的那一球肉,上頭有稍加刻痕,讓牛肉更容易咀嚼好入口,咬起來有點帶脆的口感

台梗九號白飯
飽滿的米飯,越嚼越香甜,能輕鬆直接吃完整碗飯

食事 烏龍麵
使用黑芝麻醬、白芝麻、一味粉調味,讓人吃到滿嘴都是芝麻香,鹹中帶甜的Q彈麵條兩三下就被KO了

北海道干貝
以茶杯盛裝著干貝直接放在火爐烤網上面進行燒烤,變成鮮甜的湯品。一口干貝一口湯,滿嘴的鮮甜。

剛煮好的時候連杯子都是超超超超超級燙的~師傅千叮嚀萬交代不要直接用手拿,要等涼了在喝!

煮的時間控制的剛好,干貝雖然熟透但是吃起來帶著一點點的扎實感而已,沒有變成口香糖!

挪威鯖魚
店家烤功一流的師傅讓外層酥,筷子一按到魚皮上就聽到酥脆的一聲~啪滋!魚皮就瞬間碎裂了,魚肉還保持著多汁軟嫩!是目前安魯魯看過烤的最好的鯖魚!

手作黑糖豆腐
帶有彈性的豆腐,豆腐本身沒有調味,只有豆香!配上黑糖醬汁和花生粉,入口甜而不膩

完全不會因為剛剛已經吃了一堆肉類,而覺得吃不下這一份豆腐腦!還是兩三口一下就解決了這一碗,黑糖的甜味和香味實在誘惑!

井村屋冰淇淋由五顆丸子、黃豆粉、紅豆泥、冰淇淋組合而成,是螞蟻人安魯魯喜歡的甜度

丸子的口感很特別,不像是一般的糯米丸子!反而有點像是粉條的那種口感~

整體來說非常好咀嚼,感覺不像糯米丸子那種黏Q的咬勁,反正就把它當作冰淇淋~秒吞!!

最後來看一下店家的DM和菜單囉!!
安魯魯小評
整套吃下來第一個印象是,其實這樣一套720元的價格不算貴,除了有和牛肉,還有不同的肉品和多樣的蔬菜,想要慶祝個節日,或者招待客人也不會失禮! (甲上)
★餐廳與氣氛
日式風格的燒肉居酒屋,播放著輕鬆的音樂,還能跟服務的師傅閒話家常,還滿輕鬆舒適的!
★餐點分類與份量
燒肉,生魚片,燒烤等,套餐的份量適中
★服務
全程專人服務燒烤,不用擔心自己烤功差!上餐速度快,烤肉的速度也快,師傅應對進退得宜
★特色
黑毛極上和牛牛小排

<此篇為邀約文,內容為安魯魯品嘗後的真實體驗心得,商家並無參與撰寫與修改>

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