2017年2月2日 星期四

朕店。麻辣鍋-東區靠近國父紀念館站的麻辣鍋,鴛鴦鍋專家,把火鍋的底摸得清清楚楚,科技人的鍋物果然就是專業



安魯魯的筆記
朕店。麻辣鍋,這家店開幕不久但卻時常座無虛席,令安魯魯十分的驚訝,到底是什麼樣的湯頭和食材,能夠讓知名的訂位網站上面的好評不斷!?跟老闆好好地聊了一下這才知道原來老闆也是愛吃之人,以前是在科技大廠擔任管理職,也是侍酒師所以店內從食材到湯頭,都是經過了無數次的測試和組合,以及耐心地尋找本地的好食材才會在店裡面推出,除了用好藥材、花椒熬煮出麻辣鍋的湯頭,還有用兩種特性截然不同的扁魚才能熬煮出又香又有口感的冬菜扁魚湯。搭配品質優良的究好豬的酸菜白肉鍋也是一絕!
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店家資訊
電話 02-27410106
地址 台北市大安區光復南路240巷55號  (點我看地圖)
捷運資訊 國父紀念館站 (步行約5分鐘)
公休日 每週日休息
營業時間 周一到週五11:30 - 14:30 、 17:30 - 0:00 週六日  11:30 - 00:00
官方FB  https://www.facebook.com/HotKingSpicyHotPot/


還有更多食記遊記在 安魯魯的筆記本
朕店。麻辣鍋,從忠孝東路往南轉進延吉街,第一個巷子口走進去就能抵達,不過這條是單行道,車子不能左轉進去唷!店家的招牌有點小,好家在位置離延吉街不遠,所以不會難找

店門口有機車格,搭乘捷運可以從國父紀念館站2號出口上來,走個五分鐘就能抵達,附近付費的停車場有好幾間,延吉街上也有汽車停車格

店內的裝潢走簡約路線,深紫色的牆面看起來頗有"朕"的味道

店內一樓除了四人桌的座位,還這樣八人的圓桌,適合親友一起聚餐!

店內也有提供兒童座椅,不過火鍋店對於小朋友來說算是危機潛藏的場所,父母親來吃麻辣鍋也要特別注意自己的孩子

往樓梯走下去,地下室還有座位!

地下室還有一個長桌型的小包廂,感覺也很適合部門開會聚餐說~難怪我們在用餐的時候,就有新聞媒體的員工一行將近10人來這聚餐!

地下室的座位不算多,所以空間還頗寬敞的,樓上加上樓下座位應該有將近80個左右

兩個樓層都有酌料自助區~

平常不太吃醬料的安魯魯看到了腐乳芝麻醬也不由得弄了一小碟回到座位上! 看起來很誘人哩~

來看看菜單~

這是酒單,老闆對酒頗有研究的,有興趣的話可以請老闆推薦推薦

鴛鴦鍋
我們選擇了麻辣鍋和扁魚冬菜鍋,麻辣鍋底可以續加鴨血、豆腐,兩個品項都能充分的吸收湯汁很入味,扁魚冬菜鍋的湯頭調味讓人聯想到鯧魚米粉湯,清新甘甜帶有油蔥蝦米的滋味。鍋底每人$145,每桌可任選兩種;攜帶酒品酌收酒杯清潔費每位$50
超低調烏梅湯 120元
甜度酸味都適中,喝起來表較清爽些,酸梅湯還附冰桶讓溫度保持冰冰涼涼,還有布巾可以在倒飲料的時候不會水滴的到處都是。雖然傳統大家都喝烏梅汁解麻辣鍋的辣! 但在安魯魯的心目中,可樂才是解辣聖品

除了酸梅湯之外,店家也有付給客人熱茶,但這個熱茶非常的特別是 - 花椒茶,淺嚐一口散發著香茅的味道,大口地喝下去花椒的香麻是會衝擊喉嚨的!

朕店之寶 380元
麻辣火鍋的好朋友牛筋、牛肚、大腸頭一次滿足,店家已經燉煮過,味道都已經進入到食材裡面,放到湯裡稍為烹煮就可食用,吃起來軟嫩好入口

綜合時蔬  180元
一起去吃的朋友,希望能配點蔬菜,所以我們就點了時蔬盤,不然依照安魯魯的習性,吃麻辣火鍋當然是只吃肉是不吃菜的啦!蔬菜看起來就是新鮮又乾淨,不用擔心吃到垂頭喪氣的蔬菜~哈!

Prime頂級牛小排  610元
我吃麻辣火鍋還是比較偏愛,油脂豐富的肉

這牛小排肉比較適合煮熟一點,可以讓油脂的鮮美充分的發揮出來! 當然吃起來也不用擔心太老,肉質依舊好咬好入口唷!

嚴選雪花牛  330元
另外一盤也是油脂豐富的雪花牛,雪花牛我喜歡它稍微燙過就好的口感,雖然他也有油脂的香氣,但如果燙太久肉會太老,所以帶一點粉紅色的時候是我喜歡的熟度!

雲林究好豬-梅花  190元
份量給的大氣,肉片鋪滿一整盤,究好豬是國際知名設計師吳季剛的哥哥和父親所經營的品牌,強調給豬隻最佳的生長環境,讓豬隻快樂成長,才會有美味的肉品,而且究好豬從養殖到屠宰和銷售都是一條龍的模式完成,還有觀光工廠讓大眾參觀!

究好豬當然就是要放到扁魚冬菜鍋裡面去煮才對味,肉質吃起來Q彈一點腥臭味都沒有

手工蛋餃  120元
本身已經有調味,外層帶有蛋香,內層餡料走重口味路線

紅湯和白湯各放一個煮來吃

內餡扎實,蛋皮吃起來接近用全蛋下去煎的口感

曼波魚凍  160元
白色的魚塊煮到呈現透明就可以起鍋享用

夫妻肺片 200元
辣度頗高,花生顆粒跟香菜讓滋味豐富,裡面的牛雜吃起來入味,口感Q彈,不過切片小了點,有點不太過癮!

切的薄薄的牛腱肉,口感扎實!

香酥老油條  75元
麻辣鍋當然要來個老油條搭配,每個人的口味都不太一樣,朋友喜歡吃稍微過一下麻辣鍋的老油條,安魯魯則喜歡稍微煮一下讓老油條的外皮比較軟,但中心還保持著酥脆的口感

鍋底的鴨血和臭豆腐以及稍微燙一下就能吃的朕店之寶~麻辣鍋就是要吃這幾味!

鍋底很容易就被吃光光,這時候就能請服務人員來續加鍋底

鴨血也是店內的一大賣點,品嚐的低溫熟成鴨血,沒有腥味裡面吸飽了湯汁,愛吃鴨血的朋友應該也會喜歡

船凍透抽  190元
放入扁魚冬菜鍋烹煮,吃起來Q彈帶有甘甜,說到海鮮和老闆聊到,其實冷凍海鮮比較安全,海洋生物難免會有寄生蟲,經過了冷凍的過程可以殺死寄生蟲和蟲卵

酸辣涼粉  90元
入口是明顯的酸味,後勁是椒麻的辣,透明Q彈涼粉入口帶有油脂感

只是這道菜上桌要趕快吃,不然泡久了涼粉會沒那麼Q彈

店裡常常會擠滿客人,要來吃之前記得先打電話訂位唷!


安魯魯小評
以花椒為主角的麻辣鍋香麻辣,扁魚冬菜鍋湯頭好好喝,食材湯頭到位(甲)
★餐廳與氣氛
走簡約風格,空間寬敞
★餐點分類與份量
麻辣鍋、扁魚冬菜鍋、酸菜白肉鍋,各式肉品、火鍋料、蔬菜等
★服務
上菜快速
★特色
扁魚冬菜鍋
<此篇為邀約文,內容為安魯魯品嘗後的真實體驗心得,商家並無參與撰寫與修改>

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