2017年3月19日 星期日

玩笑亭-在台灣也能吃到日本味道!獨門調配的黑蒜香油叉燒拉麵@台北市信義區/日式料理/拉麵/ATT4Fun/台北101/世貿站



安魯魯的筆記
拉麵是日本的國民美食,常跑日本的的安魯魯和陽光姐,自然也是探險了不少家日本當地的拉麵,特別是安魯魯也因此變成了拉麵控!那濃厚、味鹹的湯頭,搭配上有咬勁的麵條,再搭配杯冰水,每每吃到好吃的拉麵,安魯魯就覺得腦中突然有一陣閃光,全身毛細孔一起張開的FU,但是...我心裡也明白,大多數的台灣人似乎不太能接受日本人的口味!
在台灣我也吃了幾家從日本過來的拉麵店,但由於都調整成國人的口味了,所以吃完了之後不免有點失落感~ (謎之音:這不是拉麵,這不是拉麵)
今天和窩客島的編輯們以及幾位格友,在玩笑亭的新店面開張的前一天,一起來品嘗這個在日本電視節目和拉麵比賽中奪得多次優勝的拉麵! 真是太開心了~
一入口就知道這才是我們在日本吃的味道!湯頭、麵體和配菜都很道位~但走出了餐廳,卻又開始小擔心了起來~雖然店家根據了台灣的消費者口味推出了新產品,但這道地的日本味...大家的接受度又如何呢??
大圖清晰完整詳細內容的原文(請點我)
店家資訊
電話 02 7736 0789
地址 台北市信義區松壽路12號4樓  (點我看地圖)
捷運資訊 台北101/世貿站 (步行約7分鐘)
營業時間 週日-四  11:00~22:00、周五六 11:00~23:00
官方FB     https://www.facebook.com/Nantsuttei.tw/


還有更多食記遊記在 安魯魯的筆記本
玩笑亭的新店址是在信義區的ATT4Fun的四樓,搭乘捷運可以在台北101/世貿站下車,步行大約7分鐘可以抵達,開車或騎車來的話安魯魯都是習慣停在世貿三館那邊的停車場

走進ATT4FUN,搭乘手扶梯到四樓,看到這個威尼斯人的裝置藝術往前走一點就會看到玩笑亭

這一排餐廳的門面看起來是同一個款式,都是大片的落地窗,遠遠看長得很像近看就可以分辨出每家餐廳不同的風格

玩笑亭走的是職人、專業的感覺以及簡約風格的裝潢,店內空間寬敞,座位也不少

靠窗的位置還能看到信義區的夜景

餐點以拉麵和沾麵為主,拉麵分為店家獨步武林的黑蒜香油湯頭以及味增湯頭,還有專為嗜辣的台灣人所設計的焱龍和酷焱龍兩種辣度等級的拉麵。如果想要加個叉燒、海苔等配料,也沒問題!

另外還有單點的小菜和酒水飲料供應,主食加購單點小菜可折抵20元,一份主食限優惠一份單點

座位上擺放著四種調味料,讓客人自由取用,開始期待餐點囉!

特製揚出玉子豆腐  140元
軟嫩又大氣的雞蛋豆腐,外層包裹著由柴魚碎片組合而成酥脆的麵衣

外酥內軟加上柴魚片散發出的香味,稍微浸泡微甜醬汁入口,美味加分!

有趣的是這豆腐泡在醬汁裡面一陣子,拿起來吃外皮也不會太過於軟爛,可能是因為麵衣裡面的柴魚緣故

味噌燉煮牛筋  120元
燉煮到軟嫩帶著味噌香甜的切片半筋半肉,一旁的大根也非常入味

肉的部分已經軟爛入味,而牛筋也軟到像豆腐稍微咬一下毫無抵抗力的就斷開了

季節涼拌時蔬 90元
今天吃到的是龍鬚菜和鴻禧菇的涼拌,爽脆的口感再加上淡淡的香氣,有嚼勁也能誘發食慾!

可爾必思 60元
平常安魯魯都會點雙可~可樂和可爾必思,不過中午已經喝了一大瓶可樂了,所以晚上就讓白拋拋的可爾必思一個人唱獨角戲!

黑蒜香油叉燒拉麵  280元
叉燒可依喜好選擇肥瘦,為了滿足兩個人不同的需求,直接挑選肥瘦各半。熊本系豚骨湯底再加上雞骨、昆布熬煮,喝起來帶著濃厚香氣,鹹度有略略的下降,往台灣人比較容易接受的口味靠近

麵條的嚼勁和Q彈程度,有維持日本人喜歡的口感,安魯魯喜歡吃有硬度的麵,所以去日本吃X蘭拉麵,我都會選最硬也就是煮的時間比較短的麵條。

叉燒肉是店家的特色之一,剛入口是有點扎實感,但輕鬆咬個兩三下肉就在嘴裡散開了,調味也剛好,不會去搶湯頭的味道,反而能夠相輔相成

肥瘦各半對於愛吃肥肉的安魯魯和愛吃瘦肉的陽光姐來說,是兩人剛剛好都能接受,如果想吃比較肥或比較瘦的,都可以跟店員先交代交代

焱龍沾麵-冷  260元
沾麵有分冷的和溫的,溫的是煮比較久也會比較軟的麵條,而像安魯魯這種喜歡吃硬的,當然就是要選冷的囉!
日本的沾麵吃法很有趣,給一碗燙熟的麵,再加上一碗湯料,吃的時候把麵條丟進去湯料裡面,再夾出來吃,也有人是夾著麵,讓麵條的尾端沾一點湯汁,然後就稀哩呼嚕的吸進嘴巴裡面,換句話說透過泡著湯料的時間,客人就能自行調整麵條的風味鹹度囉!
吃完麵之後,可以再請店員在湯料裡面加入熱水或高湯,就變成了一碗熱湯!接著把熱湯全都倒進肚子裡面,再來一杯冰水~~哇! 冰火五重天,超滿足的~
不過我們當天去,店家只有常溫的水~是不是有冰水可就要再問問店員嚕!

沾麵的湯料,湯頭很濃厚,單喝湯頭是頗鹹的,如果覺得太鹹可以加點熱水進去調整一下味道

不過像我這種不怕鹹的人,這味道就很吸引我啦!剛入口其實不太覺得辣,但隔了兩三秒辣度開始發威了,馬上就開始冒汗了,如果是不吃辣的朋友千萬要小心!! 喜歡吃辣的朋友,這個辣度一定會讓你上癮! 話說回來~那辣度更高的酷焱龍不就更可怕了?

Q彈的麵條,放進加了肉醬、筍乾、芝麻、蔥花和辛香料混合而成的沾醬,一入口就有迷人的香氣和辣味刺激感在嘴裡爆炸開來,讓人筷子停不下來的想把麵條往嘴裡塞。

台灣拌麵  180元
一同前往的格友,還點了用料豐富的台灣拌麵,看起來用料也挺豐富的!

還有滿滿一桌的小菜,龍田炸雞塊、黑醬蜜雞翅、茄子揚浸、味增小黃瓜,在歡樂的氣氛下再多的小菜也都能吃得精光!

安魯魯小評
在台灣能夠吃到的最接近日本人口味拉麵,麵條和湯頭皆能感受到日本的拉麵文化,不能去日本的時候,就來吃吃玩笑亭囉!(甲上)
★餐廳與氣氛
乾淨明亮的簡約質人風格
★餐點分類與份量
拉麵、沾麵、單點小菜
★服務
上餐速度快
★特色
黑蒜香油叉燒拉麵
<此篇為邀約文,內容為安魯魯品嘗後的真實體驗心得,商家並無參與撰寫與修改>

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