2017年3月15日 星期三

쩝쩝꿀꺽 滋滋咕嚕韓式烤肉專門店(公館店)-來朝聖一下藝人開的韓式烤肉店,肉肉不錯吃@台北市中正區/韓式料理餐廳/燒肉/公館站



安魯魯的筆記
由藝人納豆所經營的韓式烤肉店 - 쩝쩝꿀꺽 滋滋咕嚕,已經開到三號店囉! 三號店位在熱鬧的公館商圈,想吃很久的安魯魯總算找到時間可以來吃吃看這間頗具知名度的餐廳!查了一下網路上的評價,似乎因為人員不足有服務不週的狀況,不過我們去吃的那一天倒是沒什麼狀況。肉品的等級和餐點的美味程度,的確是可以讓這家店能夠繼續展店的動力,而且店員雖然很忙,但是還是全程幫我們烤完,偶而還會跟我們開開玩笑!有問題舉個手,店員也是很樂意協助處理!
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店家資訊
電話 02-2362-1215
地址 台北市中正區羅斯福路四段52巷16弄1號  (點我看地圖)
捷運資訊 公館站 (步行約1分鐘)
營業時間 17:00~22:00
官方FB   https://www.facebook.com/zizikuro/


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쩝쩝꿀꺽 滋滋咕嚕韓式烤肉專門店(公館店),從公館站1分鐘就能走到,店家前面可停機車,如果要停汽車,台大或是自來水園區的方向都有收費停車場

據說店名的由來是藝人納豆的發想,滋滋是烤肉的聲音,咕嚕則是肚子餓、吞食物和豆腐湯煮滾的聲音,是不是看到店名也會勾起食慾呢?

準備推開大門走進店裡,門口掛著大大的“護心肉專門店”!今天要來好好的吃肉啦!

店裡面已經坐了一半的客人,空間使用很有效率,目測大概40位客人同時用餐應該是沒問題

店內掛滿了客人的創意,把本來穿在身上防止油噴濺的圍兜兜變成了畫紙,著上五顏六色讓納豆娃娃變成蜘蛛人、美國隊長、西瓜超人!

吃烤肉最怕的就是油煙亂竄,店家的抽油設備是可以上下移動的,可依照實際上的使用調整高度,增加或減少吸力

在服務人員的帶位下,來到了座位上,餐具都已經準備好了,不見韓式料理常用的不鏽鋼碗,反而是日式的瓷碗!

每日現做韓式小菜
首先先來個韓式小菜開開胃,葡萄口味切片醃蘿蔔、脆辣撒上了芝麻的小黃瓜、甜辣蘿蔔條、微酸甜的軟嫩海帶芽、、還有軟嫩帶芝麻香味的馬鈴薯泥

香香甜甜帶一點點酸味的葡萄口味醃蘿蔔,這還是第一次吃到醃蘿蔔加入了水果的香氣

韓式辣醬醃漬小黃瓜,撒上了芝麻,入口除了辣味還有小黃瓜脆度,咬起來卡滋卡滋超開胃

軟中有脆的海帶芽,拌上了麻油香氣,引人一口接一口的小菜

蘿蔔條的脆度,拌上韓式辣醬,不論是單吃還是等一下搭配烤肉都很不錯

切塊的馬鈴薯已經煮到入口之後輕輕一咬就變成泥狀了,適當的調味和芝麻的香氣,吃起來甘甜不膩

韓式辣味豆瓣醬、傳統香油海鹽醬、主廚特製秘傳醬
店家也附上三種調味料,讓客人自己選擇使用,我沾最多的應該是最左邊的韓式辣味豆瓣醬!

葡萄汁 & 水梨汁
這幾乎是所有韓式餐廳都會有的飲料啦,裡面喝得到果粒,特別是葡萄口味的果粒吃起來還真像真的葡萄,水梨則是細細的水果纖維!甜度都還滿高的~

明太子石鍋拌飯  250元
端上來的時候海苔和一顆荷包蛋覆蓋了整碗飯,看到這種石碗都會有種心理障礙,怕被燙到不敢直接摸下去

拿起長長的湯匙來翻翻看裡面有什麼材料吧!
一翻開荷包蛋,就看到下面豐富的明太子,其他材料還有海苔絲、苜蓿芽、青菜、香菇、辣豆芽並且佐以韓式辣醬

然後就用湯匙把飯和食材充分地攪拌攪拌,就可以開動囉!米飯稍微帶點鍋吧,吃起來帶點甜味,辣度適中,很輕鬆就能吃光光

護心豬及極黑牛組合 1699元
滋滋咕嚕僅製護心肉、霜降松阪豬頸肉、極厚秘傳帶骨肋排、真雪花牛五花肉、滋滋咕嚕逸品牛小排、嚴選上等厚切豬五花

接下來就準備進入吃烤肉的階段啦,烤爐旁放置特製韓式泡菜、涼拌黃豆芽、起司玉米蛋,可以搭配著烤肉一起吃

滋滋咕嚕僅製護心肉
據說一頭豬能取下的護心肉大約只有2~300克左右,顯得特別珍貴,也因此很多店家都有志一同的用乾冰來裝飾,營造出神秘的夢幻感,吃起來的口感也挺特別的軟中帶Q,再加上有特殊的調味,讓護心肉嘗起來的確是很不一樣!

極厚秘傳帶骨肋排
帶骨的肋排已經事先有醃漬過了,烤熟了就不太需要沾醬就能入口,吃起來的口感稍微偏扎實、多汁,挺適合搭配酒類飲料

嚴選上等厚切豬五花、霜降松阪豬頸肉
韓國人超愛吃豬五花,去韓國玩我們也都會跑去吃烤豬五花,不知道是哪幾個調理的步驟不同,韓國的烤五花就是特別好吃,也超適合下酒

嚴選上等厚切豬五花和霜降松阪豬頸肉就一起上烤盤囉!
松阪豬吃起來脆脆的,油脂豐富,所以烤起來香味四溢,入口是脆口又滑順

嚴選上等厚切豬五花
豬五花看起來很肥,但是烤好之後送進嘴裡,卻不會感到油膩到害怕,口感是軟脆的,服務人員在烤好之後會剪成適口的大小,送進嘴巴後突然想要來點啤酒喝!

真雪花牛五花肉
半肥半瘦的五花肉看起來就覺得多汁好吃,烤得時候也不能太熟,不然瘦肉太乾就不好咀嚼囉,而服務人員幫我們烤的熟度剛剛好,入口是軟嫩多汁,還散發著牛肉的香甜滋味

滋滋咕嚕逸品牛小排
安魯魯本來就很喜歡牛小排的滋味,特別是那看起來像是瘦肉,卻包含著豐富的油脂

烤到接近全熟的時候,油脂的香氣撲鼻,肉質是軟Q的,令人覺得意猶未盡

傳統秘製大醬湯
剛上桌的時候湯還滾著,冒著熱氣,散發出微辣的香味

裡頭有豆腐、豆瓣醬、蛤蜊,微辣味道算是爽口,喝起來還帶點味增湯的味道

韓式鑄鐵辣炒類 - 蔬菜燒烤綜合拼盤  180元
筊白筍、玉米筍,筊白筍幾乎不需要調味,放進嘴裡咬就已經是香甜又多汁,上桌的時候九已經是烤熟的啦,直接就可以啃了。熟度剛剛好,不會太生也不會烤到過乾。玉米筍的玉米鬚也能一起吃,吃起來甘甜清脆

山藥、杏鮑菇
山藥烤過之後咬下去有多汁的脆感,沾點醬料來搭配能提味,不沾吃原味也不錯。杏鮑菇烤熟之後超軟又多汁,搭配泡菜一起吃也很讚

前菜類 - 特製海鮮煎餅  200元
走厚實鬆軟路線,食材切的大氣很有存在感,調味清淡,可自行搭配店家醬料組合不同風味

糯米椒、生菜、大蒜
看起來很鮮綠,這些是要讓客人自己包著肉片吃的,不過後來我們就把糯米椒沾韓式辣醬直接啃了,當然生菜包肉是韓式烤肉的一個特色,還能加入客人喜歡的各種小菜或調味料,口味可以很多變唷!

最後來參考一下菜單吧!

安魯魯小評
肉品不錯吃,小菜類和單點餐點也OK(甲)
★餐廳與氣氛
到處都是納豆公仔的著色塗鴉,感覺氣氛熱絡
★餐點分類與份量
烤肉、煎餅、份量適中
★服務
客人多,但服務人員人數感覺不太夠,常會有需要等待的時候,但態度是OK的!
★特色
護心肉

<此篇為邀約文,內容為安魯魯品嘗後的真實體驗心得,商家並無參與撰寫與修改>

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