2017年4月18日 星期二

石窯屋-2017春季新菜單,胖嘟嘟的半月烤餅和Q爹爹的牛肚麻花麵佐以義式提拉米蘇@新北市蘆洲區/義式料理/披薩/義大利麵/燉飯/蘆洲站



安魯魯的筆記
石窯屋,在蘆洲地區是很有人氣的一間餐廳,某個周五的晚上我們一行四人來到這用餐,還好事先有訂位,因為店內已經是滿滿的客人,如無訂位就只能撲了個空敗興而歸囉!整間店的裝潢很義大利風,到處都能找到和義大利相關的物品,燈具還是使用從國外帶回來的鹿角燈;店中央設有大型石窯,吧台座位圍繞著石窯;周五和家人朋友一起來聚個餐放鬆一下,挺有氣氛而且還能吃得飽嘟嘟!
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店家資訊
電話 02-8286-8826
地址 新北市蘆洲區長興路158巷1號  (點我看地圖)
捷運資訊  蘆洲站 (步行約13分鐘)
營業時間  周一~五11:30~14:00、17:30~21:00 週六日  11:30~14:30、17:30~21:30
席 位 60座位
官方FB  https://www.facebook.com/fornopizzeria.no1/
還有更多食記遊記在 安魯魯的筆記本
石窯屋,從蘆洲站步行過來大約13分鐘可以抵達,店家附近的馬路上有機車和汽車停車格,附近的鷺江國中也有收費停車場,開車或騎車來這裡用餐還挺方便的

大片的玻璃窗以及露天戶外的用餐區,點點如星光的小燈泡,營造歐式餐廳氛圍

門口的自動門一打開,就看到店家櫃台大大的招牌

說這裡有大飯店的氣氛一點也不為過,而且主廚真的就是從西X飯店出來開店的

安魯魯也吃了不少家窯烤的披薩,也可說看過了大大小小不少種類的窯爐了~石窯屋的窯爐就有如一根通天柱,直立在餐廳的中央,而且爐子的下方還襯景的擺上木頭代表柴火,頗有義式窯烤味道的!

外國人用餐多會搭配酒類,而石窯屋也有提供紅白酒和精釀啤酒等酒精飲料,只是今天騎車來不能喝酒,所以只能點些無酒精飲料啦!

雖說是義式餐廳,帶裝潢的風格帶點美式風格,只是點綴掛畫和小飾品多半和歐洲有點關係,整個的氣氛是開朗溫馨!

最特別的就是頭頂上的鹿角燈具啦!店內大約有60個座位,主要是以四人桌為主

可依據來客的人數併桌,讓大家庭或公司聚餐也能坐在一起用餐!

圍繞著石窯的吧檯座位,挺適合想一個人好好沉澱享受美食的客人,或者兩位肩並肩聊聊天的情侶或朋友

坐在吧台還有一個好處,那就是可以看著廚師們現場製作披薩!

服務人員帶領我們來到座位上,桌上已經擺好四人份的Menu和水杯了,準備來點個餐,好好的大吃一頓啦!

石窯屋每季都會推出新的菜色,所以今天要吃的是 2017春季限定新菜單菜色囉!
完整的高解析度菜單可以在這裡下載(128MB)
簡約版的 官方FB菜單請點我

招待麵包
首先先上桌的是招待麵包,外層口感偏硬,內層越咀嚼越香的長棍麵包,佐義式油醋醬,增加酸甜風味。除了那黑黑的陳年酒醋,外面的橄欖油也有玄機,橄欖油帶柚子的香氣,沾麵包吃起來除了酸甜橄欖油香氣,還多了討喜的柚子香!同時沾了油醋的麵包入口也會比較柔軟~

蕈菇濃湯  
蘑菇乾、吐司丁、橄欖油,散發著橄欖油和香草等多重香味,有蔬菜纖維的口感

奶茶(冰)
喝起來甜度適中,口感香滑

咖啡(冰)
甘、苦、酸味均衡,不需糖、奶精就很好入口,最適合像安魯魯這種每天喝黑咖啡的人了!

紅茶
喝起來應該是錫蘭紅茶的味道,不會太澀,入喉會回甘!

可爾必思
香甜的乳酸飲料,最後還是進了我的肚子裡!

地中海式酥脆海鮮暖沙拉 (小份)  180元
底層舖滿多種生菜、青花菜、紫洋蔥、黑橄欖、彈牙口的炸墨魚、炸魚塊的調味較重配生菜剛剛好、口感Q彈的炸白蝦仁、上層舖上些許芝麻葉,再淋上義式油醋

炸蝦都能看到整條蝦肉的形狀,酥脆的麵衣包裹住熱熱的食材,咬下去的時候要小心燙嘿! 炸魚塊咬下去扎實,但入口後的魚肉就變得軟嫩

看到菜名本來以為會是稍微煮過的生菜沙拉,但實際上還是生菜搭配炸物,由於帶點熱度,所以才被稱為暖沙拉

西西里蒜香海鮮披薩  360元
現刨帕達諾起司,加入了干貝、帆立貝、白蝦仁、淡菜、透抽、羅勒、洋蔥、蒜頭、番茄、起司,材料相當的豐富,每口都能吃到不一樣的海鮮,入口有麥香和迷人香料

而披薩是比較薄的餅皮,界在薄脆和厚鬆餅皮的之間,不過這也是義式披薩的最原始樣子

墨魚汁義大利燉飯襯現流透抽  320元
燉飯帶有米心的口感,吃起來鹹鹹香香的令人胃口大開,現流透抽軟中帶Q,稍微用刀切開,就能夠和燉飯一起入口

搭配上香草植物的葉子和番茄,擺盤看起來挺美的!

紅酒波隆那肉醬烤餅  260元
軟Q的半月烤餅,滿滿食材的豐富滋味,波隆那肉醬裡面是牛肉、豬肉、義式臘腸、番茄、洋蔥、蒜頭、並且在加入起司、綠花椰菜,組合成這有豐富口感的內餡

圓圓胖的很可愛,關於半月烤餅,以前安魯魯所知道的名字叫做披薩餃

看起來比普通餃子大個十倍的半月烤餅,最厲害的是切開的那一瞬間所冒出來的熱氣~

這就很考驗廚師的功力和烤爐的火力囉!要烤到餅皮不會焦,但是內餡燒滾滾可不是件容易的事情

吃法也很簡單,切成四等分之後,就可以拿起來嗑啦,由於餅皮包裹住熱氣和香味,比起普通披薩,半月烤餅(披薩餃)好吃上許多!

佛羅倫斯風味慢燉牛肚麻花捲麵  280元
上桌後開動前,再刨上一些帕達諾起司,增添風味

牛肚給的大氣,吃起來軟中帶有咬勁,又不會太難咀嚼 。洋蔥用切片方式處理,香甜之外,更有口感。

麻花捲麵麵條吃起來有點粉,不過依舊扮演好醬汁吸收的角色,把燉牛肚湯汁的精華都鎖在麵條裡面,番茄醬的香甜隨著麵條在舌頭上翻滾

最好吃的提拉米蘇-大  160元
螞蟻人喜愛的甜度,鬆綿好入口帶有酒香。國內製作提拉米蘇,多是用咖啡酒或萊姆酒,但國外多半是用瑪薩拉酒,而今天我們吃到提拉米蘇就是國外版的食譜,用的正是產自義大利西西里島的瑪薩拉酒

手指餅乾搭配馬茲卡彭起司在撒上可可粉,入口軟綿,香味淡雅!

義大利檸檬香甜酒 (Lemoncello) 
南義有很多都市都有檸檬香甜酒的專賣店,但這種香甜酒製作並不困難,所以主廚就倒了幾杯,石窯屋自製的檸檬香甜酒給我們喝。主廚說這酒很適合做為用餐後的搭配,我是覺得這酒頗甜,很適合當餐後的甜點啦! 喝起來不但甜,而且有很濃郁的檸檬香氣!

最後來看看店家的社群媒體活動,FB打卡可以抽主廚私房菜一份!

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安魯魯小評
主廚按照義大利的手法,製作出披薩、義麵和燉飯等餐點,店內舒適的氣氛,彷彿置身義大利的用餐環境,難怪受眾多的客人擁戴!(甲)
★餐廳與氣氛
用餐空間寬敞舒適,氣氛經營得很好,大大的石窯很吸引目光
★餐點分類與份量
義式料理,披薩、義大利麵、燉飯、排餐等,份量適中
★服務
上菜快速,服務人員時常再循桌,以及補充飲用水
★特色
半月烤餅
<此篇為邀約文,內容為安魯魯品嘗後的真實體驗心得,商家並無參與撰寫與修改>

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