2017年5月7日 星期日

炭旬居酒屋-竄出火焰的打火雞,也有新鮮現流漁港直送的生魚片@台北市大安區/日式料理餐廳/東區/居酒屋/鮮魚/忠孝敦化站/忠孝復興站



安魯魯的筆記
當知道炭旬居酒屋是和民旗下的新品牌,安魯魯就很想來品嘗看看和民的串燒是什麼樣的滋味。在基本技法的基礎上炭旬居酒屋的串燒多了創新的樣貌,令人印象深刻的就是火焰料理的打火雞,有趣又好吃。店家的主打還有新鮮現流、漁港直送的旬鮮生魚片料理!
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(未滿18歲請勿飲酒、酒後勿開車、飲酒過量有害健康)

店家資訊
電話 02-2778-5228
地址 台北市大安區敦化南路一段160巷17號 1 樓  (點我看地圖)
捷運資訊 忠孝敦化站、忠孝復興站 (步行約7分鐘)
營業時間 周一到四  17:00~24:00、周五六  17:00~01:00、週日     17:00~23:00
官方FB    https://www.facebook.com/shumisyun.tw/

還有更多食記遊記在 安魯魯的筆記本
炭旬居酒屋,就位在頂好名店城後面的巷弄裡,從忠孝敦化站忠孝復興站步行都是大約7分鐘能抵達,店門口附近可停機車,偶而會有位置停汽車,附近的收費停車場是市民大道下的復敦段停車場

看官網上的介紹,這間店是在2016年9月開始營業的,是和民旗下年輕的品牌

這個品牌強調的是旬鮮料理,所以每天的新鮮漁獲都公布在門口的黑板上,這應該很對台灣人愛吃新鮮海產的胃口!

走進日式氣氛濃厚的店裡,右手邊是這和式的塌塌米座位

擺設裝潢好像日劇裡面客廳的樣子

再往裡面走一點是掛著一串串的燈泡、充滿日式屋台氛圍的吧台式座位

吧台上有兩位可愛的客人也正在點餐哩!

來到了串燒居酒屋,酒類的飲料自然也是要角之一~瞧瞧這櫃檯上擺放了多種的清酒
(未滿18歲請勿飲酒、酒後勿開車、飲酒過量有害健康)

以及店內主打的金賓波本威士忌,還有陽光姐最愛的柚子酒!
(未滿18歲請勿飲酒、酒後勿開車、飲酒過量有害健康)

想知道店內有什麼酒類飲料的朋友,可以往下拉到最下面參考一下酒單!
除了塌塌米座位和吧台區座位,另外也有四人桌的座位,店內挺寬敞的目測容納個40位客人應該是沒問題的(未滿18歲請勿飲酒、酒後勿開車、飲酒過量有害健康)

我們的座位安排在塌塌米區,所以在上桌之前,要先把鞋子脫下來!店家也貼心的準備了鞋耙和拖鞋方便客人使用~

桌子上已經整齊的擺好了餐具、菜單以及調味料等~

還有把串燒從竹籤取下的小叉子,以及放竹籤的小桶子

三得利生啤酒-中  130元
已經有越來越多的居酒屋開始販售三得利生啤酒啦~
(未滿18歲請勿飲酒、酒後勿開車、飲酒過量有害健康)

安魯魯對於三得利的Premium頂級啤酒有很好的印象和評價,店家也有賣,不過今天點的不是頂級的而是普通等級的生啤酒,喝起來一樣是順口清爽,甘甜度和香氣則比頂級啤酒則稍微淡了一些,泡沫則是一樣的細緻。
(未滿18歲請勿飲酒、酒後勿開車、飲酒過量有害健康)

初戀ING  120元
冰塊融化前是正常糖的甜度,喝起來像是帶有蘋果香的氣泡水,感覺不到酒精的存在。冰塊融化後甜度降至八分糖,酒味也稍微明顯
(未滿18歲請勿飲酒、酒後勿開車、飲酒過量有害健康)

產地直送鮪魚刺身  230元
端上桌的鮪魚刺身,看起來相當的新鮮有活力,顏色很自然,吃起來沒有特別的味道,但口感綿Q

點上微香甜的芥末,讓滑嫩的生魚片咀嚼起來更美味

異國風香煎嫩雞沙拉  280元
凱薩醬和現磨黑胡椒細粒組合出想像不到的美味,除了生菜外,還放上不少蔬菜絲配色增加口感,軟硬度適中又充滿香氣的麵包丁和培根也是大大加分,而主角香煎嫩雞也表現出色,軟嫩多汁外還帶有炭香,整盤沙拉就這樣瞬間被秒殺了

炭旬名物 打火雞  380元
看著菜單的時候就很好奇,為什麼會叫做打火雞呢? 半隻烤雞上桌~還是不知道這道菜的名堂為何

然後店員就將烤半雞淋上金賓威士忌並點火,頓時冒出熊熊大火!原來這就叫做打火雞啊~

帶威士忌的酒精燃燒完後,店員還貼心的把雞肉切開成三等份

表層經過了威士忌燒過的雞肉,金黃酥脆雞皮又多了陣陣酒香。雞肉的口感軟中帶點扎實感,香氣誘人!

肉的本身已經有調味,喜歡不同口味的朋友,可以選擇搭配的佐料有胡椒鹽、泡菜醬、檸檬角,將雞肉沾點盤底的酒也別有一番風味

吉利滾滾綜合串燒  345元
吉利滾滾綜合串燒裡面一共有五種不同的串燒,分別是金針菇牛肉卷、青蔥牛肉卷、鮭魚培根卷、年糕培根卷、番茄培根卷

金針菇牛肉卷
香甜的牛肉過烤後,多了焦脆的口感包裹上濕潤的金針菇,在嘴裡面是多汁甘甜的口感

鮭魚培根卷
塔塔醬配青蔥,鮭魚已經烤熟,但肉質軟嫩到接近入口即化,鹹香的培根環繞著鮭魚的甘甜,佐上塔塔醬與青蔥,滋味多層次

青蔥牛肉卷
牛肉卷軟嫩帶點甜味和青蔥的味道很合,吃起來也有多汁的口感

年糕培根卷
培根包裹著海苔片的軟Q年糕,培根加海苔的香味也能如此協調,再用年糕的口感撐起來這串串燒味道!

番茄培根卷
軟Q口感培根的鹹香組合上番茄多汁的酸甜,讓清爽感和香氣在嘴裡面流竄

店家也有附上取下肉串的小工具,讓女孩也能夠很優雅地享用串燒唷!

毛豆三重奏  120元
使用水煮、煙燻、炭烤三種不同烹調方式處理,上頭撒上鹽巴提味,依烹調方式不同,讓毛豆帶有不同的口感和香氣,陽光姐最愛的是炭烤味

每顆毛豆都是頭好壯壯好飽滿!這樣吃起來才過癮

安魯魯則是喜歡沒吃過的煙燻口味,搭配啤酒嘟嘟好!

6小時精燉旨出雞湯
使用雞骨熬煮而成,溫順好入口,帶有蒜香和胡椒香,無限量供應好暖胃

注意事項
開瓶費500元,客人存酒期限3個月,服務費10%

最後來參考參考酒、菜單吧!

店內酒類喝到飽的活動!


酒類飲料只要點金賓Highball就能參加遊戲唷!

安魯魯小評
串燒表現的中規中矩,廚師的烤功不錯,味道也搭配得很好,單吃不會太鹹,下酒也很適合(甲)
★餐廳與氣氛
塌塌米和屋台氣氛兼具,令人覺得輕鬆也能感受到日式氛圍!
★餐點分類與份量
串燒、鮮魚、肉料理、飯麵、酒類飲料
★服務
上菜速度適中,店員親切
★特色
打火雞

原文網址: http://blog.andrewplus.com/2017/05/shumisyun.html

<此篇為邀約文,內容為安魯魯品嘗後的真實體驗心得,商家並無參與撰寫與修改>

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