2017年6月27日 星期二

櫻壽司-深夜食堂之香甜木瓜焗海鮮,與下酒好菜酥脆炸魚皮@新北市永和區/日式料理餐廳/深夜食堂/串燒/居酒屋/永安市場站


安魯魯的筆記
櫻壽司,是一間以無菜單料理、定食、壽司為主的日式料理餐廳,由於營業時間到晚上的12點,也有深夜食堂、居酒屋特色適合的餐點,讓剛加完班、太晚下班的上班族可以吃頓豐盛的,或者附近想要喝點小酒、吃點小食的住戶也有個去處可以放鬆的小酌個幾杯
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(未滿18歲請勿飲酒,酒後勿開車,飲酒過量有害健康)
店家資訊
櫻壽司/深夜食堂      FB 分享給朋友,找天一起聚餐!
電話 02-2945-9668
地址 新北市永和區得和路172號  (點我看地圖)
捷運資訊 永安市場站(步行約15分鐘)
營業時間 11:00~14:30、17:00~24:00
官方FB     https://www.facebook.com/sakurasushijapan/
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食記開始
櫻壽司,靠近中和4號公園,從捷運永安市場站出來直接走路穿過4號公園就可以接到得和路,步行大約15分鐘就可以走到店家

店家的騎樓前紅磚道,劃有機車停車格,停機車很方便,汽車可以停到四號公園附近的路邊停車格或者國立臺灣圖書館地下停車場。夜空裡黑底白字的招牌相當顯眼,很容易就可以找到

今天晚上一直在下雨,店家也很貼心的在門口放置了'晾衣架,可以讓客人吊掛雨衣,就不用溼答答放在車廂或者是帶進店裡面了

門面是日式風格的設計,門口上的布簾御食事處,很有日式料理餐廳的氣氛,整體看起來很有質感

從門外面就可以看到酒櫃的設計,上面擺滿了多種的日本酒,走入了店裡,酒櫃前則是吧台座位區!

吧台前有展示生魚片的冰櫃,吧台後則是廚師的工作區,坐在吧台可以近距離的觀賞師傅料理的過程,也是用餐的樂趣之一

另外一區則是四人桌所組成的座位區,全家一起來用餐也能夠圍在一起聊天享用餐點

牆上的黑板則寫著今天的新鮮料理與精選的好物,握壽司的單價不算貴

整體來說店內的裝潢算是有質感走日式風格的,座位的空間也大,讓客人坐起來舒適不會擠在一塊

桌子上的立牌上有多種的酒類飲料任君挑選,日本的啤酒以及清酒比較多樣種類也多

但也有適合女生喝的水果酒,以及有男子氣概的烈酒

主廚特製日式小菜-台式泡菜
登場的是微酸辣的台式泡菜,雖然看起來顏色很像韓式泡菜,但吃起來的口感是台式泡菜無誤!

主廚特製日式小菜-醃蘿蔔
剛上桌只看外觀會覺得~阿怎麼蘿蔔就切一切就上桌了! 看起來是乾乾淨淨漂漂亮亮蘿蔔切片!連醃漬的湯汁都沒有看到一滴哩!

夾起來後,發覺切面滲出了水分,並且散發出醃漬的香甜味道,咬下去的口感像是在吃現切的蘿蔔,酸甜的滋味就從咬下去的那一瞬間從蘿蔔裡面冒出來,不是那種醃到濕濕軟軟的蘿蔔,而就好像蘿蔔長出來的時候就已經是酸甜的口感

台灣水果啤酒  50元/瓶  (未滿18歲請勿飲酒,酒後勿開車,飲酒過量有害健康)
選擇葡萄、芒果兩種口味,兩款都是屬於香甜口味的水果啤酒,喝起來還算順口,水果香味清晰,但酒精的味道也算明顯,應該很多人都已經喝過這幾款的水果啤酒了!
八丁散壽司 250元
將多種魚類切成丁狀,搭配蘿蔔絲、山葵、小黃瓜、蝦卵、玉子燒,再佐以特調醬汁,混著醋飯入口

裡面有鮭魚、鮪魚、旗魚和玉子燒切成丁,細吃每種魚肉丁,鮭魚有甜味,鮪魚嫩Q,旗魚脆彈,吃起來新鮮一點腥味都無! 沾上點蝦卵和現磨的山葵,吃起來更是清爽!

飽滿口感的醋飯酸甜度剛好,不會去搶魚丁的風采,拌了特製的醬汁和加點山葵,輕輕鬆鬆就吃個精光

木瓜焗海鮮  220元
新鮮現做,大約花費半小時完成的料理,集合了海鮮、蔬菜、水果,風味相當特別!

撒上了份量足夠的起司焗烤完畢後,牽絲的模樣令人垂涎欲滴~

吃過青木瓜絲、青木瓜燉湯,但還沒吃過用熟的木瓜下去做的料理。用湯匙挖起來,裡面有花枝、木瓜肉、蟳味條、玉米等

進到嘴裡首先衝擊口腔的是木瓜的香味,襲擊味蕾的是木瓜的甜、起司的香濃味,牙齒要下去是花枝肉的Q彈和蟳味棒風味,這組合真的很妙! 頭一次吃到這麼合拍的水果和海鮮焗口組合

綜合串炸
左邊是炸星鰻、炸鯖魚、炸魚皮,右邊則是沙朗牛串燒、杏鮑菇串燒、青椒串燒、蔥鹽松阪豬串燒以及土雞腿串燒,看起來一副就是下酒的套餐啦!

炸星鰻:麵衣炸的酥脆,星鰻的口感軟綿,搭配的是蜂蜜芥末
炸鯖魚:酥脆麵衣包裹著肉質鮮美的鯖魚,調味不會太鹹,淋上番茄醬吃起來嘟嘟好
炸魚皮:薄脆的口感,撒上鹽巴、辣椒粉,炸魚皮好吃,像是炸蝦餅的口感,但灑了太多鹽,下次有點這道的朋友記得提醒一下師傅不要放太鹹

沙朗牛串燒:牛肉已經全熟帶點筋,口感扎實
杏鮑菇串燒:塗上了醬汁的杏鮑菇吃起來帶豐富的水份,撒上芝麻提香氣
青椒串燒:看起來油油亮亮的青椒,沒有燒焦乾扁吃起來還帶點水感
蔥鹽松阪豬串燒:蔥鹽下得有點多了,調味偏重,一口咬下可以感受到酥脆和油脂
土雞腿串燒:肉汁含量比較少而肉質略為札實些,塗上了醬汁調味,吃起來剛好

炸魚皮真是下酒的好搭檔,如果調味淡些,我一定會把它給清盤!

酥酥脆脆,咬起來卡滋卡滋的,也沒有任何的腥味!

最後來參考一下店家的菜單~
安魯魯小評
今天吃到的兩道菜都很令我印象深刻分別是木瓜焗海鮮以及炸魚皮,另外新鮮的八丁散壽司吃完了這一碗,肚子也已經七八分飽了,餐點整體的味道還算不錯,修正部分調味過鹹的小問題,就幾乎沒啥好挑剔的了(甲)
★餐廳與氣氛
日式風格設計,座位寬敞舒適
★餐點分類與份量
無菜單料理、生魚片、握壽司、定食、烤炸物
★服務
依據客人用餐速度上菜
★特色
木瓜焗海鮮
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<此篇為邀約文,內容為安魯魯品嘗後的真實體驗心得,商家並無參與撰寫與修改>

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