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2017年7月22日 星期六

L'IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳-雙連站附近華泰王子飯店1樓的地中海料理餐廳,有老饕最愛的28日乾式熟成丁骨牛排


華泰王子飯店,驢子餐廳,乾式熟成牛排,高級餐廳
好吃食記美食餐廳篇
驢子餐廳是我們一直都很期待的一間餐廳,今天來一嚐果然符合我們的預期!地中海風味料理,採用當季新鮮且是自家-野孩子農場所產出的新鮮蔬果,以店內手工現做自製為原則,並使用西班牙國寶JOSPER烤箱和美國波本桶木屑來烹調食物。環境氣氛令人覺得自在舒適,飯店水準的服務品質,是值得一嚐的餐廳
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食記開始
L'IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳,就位在華泰王子大飯店的一樓,飯店的停車場在林森北路353巷和林森北路的轉角,是機械式停車位,如果要找平面車位,可以右轉民生東路,有路邊停車格,或順著林森北路往北走,還有幾個收費停車場
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我們把車停在民生東路上,走過來經過餐廳的轉角,就看見餐廳的名字印在飯店的大落地窗上
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進了飯店大廳往左手邊去,就會經過驢子烘培坊
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再往裡面一點,就是我們今天的目的地 L'IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳
門口看起來素雅、有質感,但不會讓人感覺有距離感,雖然不是飯店住客,走進去用餐也覺得很自在
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位在飯店裡面的西式餐廳,自然紅白酒、香檳等藏酒也不能馬虎,一走進餐廳大門,就是兩座大酒櫃
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用餐區前的黑板寫著今天的推薦餐點
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旁邊的牆面上擺放著各種裝逛的食材或辛香料作為裝飾,平台上是自助餐用的鍋具
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親切的服務人員帶領著我們經過用餐區來到座位上。玻璃瓶的燈罩,看起來透亮散發著溫暖的光線
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雖然只是簡單又兼具環保的設計,但是一大片的燈具看起來就覺得很有氣勢
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座位相當多,中間這個區域是長桌,親朋好友再多也能同桌一起共享美食
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也有靠牆沙發的兩人座位區,這裡掛了各種的畫作,巧妙的運用燈具的高低差和電線線條,營造出柔和小浪漫的感覺,兩人世界的燭光晚餐很適合,朋友一起來用餐也不會太尷尬
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隔壁則是有古文明風格的區域~這裡也是比較適合家族或公司聚餐使用的空間
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驢子餐廳供應知名品牌的氣泡水以及礦泉水佐餐,每位是70元,我們選擇了氣泡水。服務人員細心觀察客人餐桌狀況,收拾碗盤、更換餐具、補水都非常迅速,果然是飯店等級的高水準服務!
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餐前麵包
很難得看到起司的裝盤比起麵包還慎重,猜想這個起司抹醬,必定也是廚師的精心調製
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將香甜加入榛果顆粒的起司,稍加攪拌後在均勻塗抹於酥脆鹹香的法國麵包上享用,口感和風味都變得更有層次
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農場花園沙拉 280元
使用特製的薑味蘋果醋當沙拉醬,配上部份自家農場 - 野小孩農場 的新鮮時蔬(山苦瓜、孛齊)、堅果、切塊蕃茄、芭樂、煮到超軟的蒜頭、多種不常在沙拉裡出現的食材。
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整道料理能品嘗到果醋酸酸的滋潤,帶點橄欖油、義式香料,還有種山茼蒿的味道
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西班牙香料章魚與自製辣腸炒蘑菇 320元
肥厚Q彈帶著迷人香氣和燒烤風味的章魚腳,清爽的蘑菇切片,和扎實微辣的香腸肉塊,可搭配榛果甜椒醬、酥炸酸豆、黃檸檬一起享用
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入口的口感很特別,一咬就知道很不一樣,牙齒碰到章魚肉感覺是厚實的,但咬下去回饋的是軟嫩的口感,原來是利用油封方式來料理,難怪能夠把扎實和軟嫩兼具,而且不但只有油封這道程序,還有經過JOSPER烤箱薰烤,增添了香氣
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波士頓龍蝦燉飯  520元
使用蝦膏、龍蝦高湯、馬滋卡彭起司和義大利生米所熬煮而成燉飯
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覆蓋著去殼的波士頓龍蝦螯肉和自家農場栽種小白菜、些許菇類、小蕃茄。
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而波士頓龍蝦的蝦螯則是使用JOSPER烤箱將原汁原味鎖在肉裡面,吃起來是鮮甜滿足的口感
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一上桌燉飯就散發著濃郁的香味,米粒吃起來是外層軟,內層保留著米心的口感
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前兩道的料理都提到了JOSPER烤箱,簡單來介紹這個 西班牙版傳說中的廚具!結合了炭烤架和烤箱,使用的是美國田納西波本橡木桶的木屑,木屑浸濕再放進壓力式烤爐,水氣讓香味能鎖入食材中並帶點波本的餘韻
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28日乾式熟成丁骨牛排-22oz  2700元
選擇了建議的三分熟,丁骨牛排一次能品嘗菲力和紐約客兩種不同油花分佈的口感,外層帶有誘人的炭烤香氣
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搭配帶有檸檬香氣的季節時蔬(茄子、馬鈴薯、小番茄、杏鮑菇、玉米筍、糯米椒)及英國馬爾頓天然海鹽,讓整份牛排口味多變化,完全不用擔心大份量會膩口。
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驢子餐廳的熟成室待上了28天才出門見客的PRIME等級牛排,只有品質好的肉才會使用乾式熟成的方式讓肉品軟嫩美味,有興趣的朋友可以估狗大神一下乾式熟成唷!
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在經過傳說中廚具-JOSPER 烤箱的加持下,牛排吃起來不但味香且口感豐富有層次,難怪是老饕的最愛
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提拉米蘇與咖啡冰淇淋 220元
冰淇淋濃醇香的程度根本和直接喝咖啡沒兩樣,手指餅乾的軟硬度和起司的搭配比例也拿捏的恰到好處,吃起來濕濕軟軟,夏天吃最適合!
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安魯魯小評
如果覺得自己對於吃這件事情很有研究,就應該來這吃吃看(甲上上)
★餐廳與氣氛
有高級質感,但也很令人覺得輕鬆自在的飯店餐廳
★餐點分類與份量
地中海料理、排餐
★服務
飯點等級的服務和接待
★特色
乾式熟成牛排、JOSPER烤箱料理
餐廳資訊
店名  L'IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳    FB 分享給朋友,找天一起聚餐!
電話  0903-393-098
地址  台北市中山區林森北路369號1樓 (點我看地圖)
營業時間    11:30~21:30
捷運資訊    雙連站 (步行約10分鐘)
官方FB    https://www.facebook.com/LIDIOTRESTAURANT
<此篇為邀約文,內容為安魯魯品嘗後的真實體驗心得,商家並無參與撰寫與修改>

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