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2017年12月31日 星期日

饗串味-蘆洲九芎街的串燒居酒屋,一吃難忘的酥脆雞皮仙貝和創意焦糖鮭魚握壽司


蘆洲串燒居酒屋,日式居酒屋,蘆洲好吃推薦
好吃食記美食餐廳篇
焦糖鮭魚握壽司、雞皮仙貝,在菜單上看到這幾樣不太常見的菜色,就給他點了下去;上來的餐點,不但有創意又好吃,這就是隱身在蘆洲住宅區的 饗串味 串燒居酒屋。在吃過的雙北地區居酒屋之中,饗串味是讓我印象深刻的一家店,接近巴掌大小片的雞皮仙貝沒有油耗味,吃起來是超級酥脆;還有焦糖鮭魚握壽司創意料理,平凡的鮭魚握壽司瞬間就變成了多層次的味道和口感,是相當值得依嚐和推薦的居酒屋餐廳
(未滿18歲請勿飲酒、喝酒勿開車、飲酒過量有害健康)
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還有更多食記遊記在 安魯魯的筆記本
食記開始
饗串味,從三民高中站步行大約要16分鐘才會抵達,如果是開車來從店門口往前,到長安街和九芎街的交叉口就可以找到收費停車場;店家的門前就有機車停車格!
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門面的裝潢設計是濃濃日本風,設有座位和吸菸區,透過大片的玻璃窗從窗外就可以看到店裡面熱絡的氣氛
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店內的裝潢設計是把櫃子往牆壁靠,所以一走進店裏面,視覺上沒有什麼阻礙,感覺空間相對就大上許多
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座位約有50個席次左右,要辦個公司聚餐也沒問題,餐廳的最裡面是屋台設計概念的吧台,點餐和結帳也是在吧台處
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我們來得這一天並不是假日,是平日的週四晚上!! 但是店內已經有不少客人,後面陸陸續續還有更多客人進來,不一會兒店裡面已經九成滿了! 對一間才開幕三個月的餐廳來說實在是很厲害! 這裡的餐點真是不錯吃~所以這麼多客人一點也不意外
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適合一個人來、或者想和師傅聊聊天的吧台座位~
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烤爐前面有玻璃隔開調理區和用餐區,可以一邊吃飯一邊欣賞師傅的手藝,不用擔心油煙會飄到身上
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桌面上設有放竹籤的小桶子、牙籤、紙巾、醬油和七味粉等調味料
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就坐後來看看菜單準備點餐。
有生魚片、丼飯、串燒、烤物、炸物、炒物、湯、酒精與軟性飲料,酌收10%清潔費,一坐下,店員就奉上了溫水,冷冷的天氣,暖胃也暖心
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明利甜橘酒-80ml 120元 (未滿18歲請勿飲酒、喝酒勿開車、飲酒過量有害健康)
在外面餐廳吃飯,有時不太想喝烈酒,反而會想來點香香甜甜的水果酒,所以就點了這一杯甜橘酒;把酒杯端起來靠近鼻子就聞到濃郁的柳橙汁的香氣,喝起來也是濃厚的喉韻,沒有酒精的嗆味和苦澀,一整個大人的柳橙汁FU
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招財貓汽水 90元
由於快要接近新年啦!所以應景的點了一瓶日本的招財貓汽水來喝喝,希望新的一年能招來更多的財運、氣勢更旺
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是小朋友和女生會喜歡的飲料
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招待毛豆
招待的小菜也不馬虎,毛豆在調味上除了常見的黑胡椒、七味粉外,還加入蒜頭,以及胡麻油香讓整體味道更豐富,讓我印象深刻
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起司鮮蝦握壽司-2貫  60元 &  炙燒比目魚握壽司-2貫  80元 & 焦糖鮭魚握壽司-2貫  80元
盤子中間的炙燒比目魚握壽司是入口即化的口感,比目魚豐厚的油脂吃起來不膩口,使用鹹香風味的醬料提味,一入口魚肉就和醋飯在嘴裡面散開,鬆軟醋飯微酸香甜和魚肉相當合拍
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起司鮮蝦握壽司,在熟悉的蝦壽司上覆蓋上一層起司,用噴槍炙燒,這樣的做法挺有意思的,軟嫩蝦肉加上一層起司,吃起來有口感也有奶香味,佐以美奶滋醬吃起來甜甜的,是大眾都會喜歡的味道
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焦糖鮭魚握壽司
接下來這個握壽司就更有創意了,本來就已經軟甜的鮭魚上面再用一層薄脆的焦糖蓋起來,咬下去的時候有脆感,接下來是鮭魚的軟嫩肉質,以及炙燒鮭魚的香氣,大小厚薄掌握的恰到好處,滑嫩好入口,口感多層次,很推薦吃吃看唷!
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鮭魚卵炒飯  130元
粒粒分明閃耀著油亮,上面的鮭魚卵晶瑩剔透,漂亮的一盤金黃炒飯!在炒飯裡面加入了鮭魚肉丁、洋蔥、蔥花拌炒均勻,吃非常清爽又帶有甘甜
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飯粒咬起來有飽滿扎實的口感,搭配鮭魚卵淡淡的鹹味
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雞皮仙貝  90元
一拿到菜單看到這一道菜,我就有直覺一定要點來吃看看,上桌後完全顛覆對炸雞皮的印象,本來以為只會是一小塊一小塊的雞皮,但實際上是整片平坦跟正常版仙貝差不多的大小,薄脆的雞皮撒上胡椒鹽,吃起來卡滋卡滋的,比起真正的仙貝更好吃
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而且一點腥味油耗味都沒有,不過一樣要趁熱吃,冷了就沒那麼好吃囉!
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松阪豬炒水蓮   80元
肉肉吃多了的情況下,就會想點些青菜來吃吃,脆脆的水蓮最適合來外面餐廳吃飯的時候點,因為平常在家不一定會買得到這種青菜;用豬肉和蒜頭來提升水蓮的香氣,除了爽脆,也多了油脂的香味
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秋刀魚 90元
這條秋刀的個頭不小,比起我前幾天在大賣場買的大上許多
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專業的餐廳處理的烤魚就是不一樣。魚的外皮烤得超酥脆的,筷子輕輕一碰到就聽到咔滋咔滋的聲音
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裡面的魚肉吃起來是鮮嫩多汁~不沾調味料直接吃就很棒!
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唐揚炸雞   120元
切塊雞腿肉,炸到雞皮帶著酥脆、雞肉保有軟嫩度,除了單吃外,也可以搭配蜂蜜芥末風味沾醬,或是些許的紫洋蔥、蘿蔔絲一起享用,各有不同風味
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鹽烤牛小排  90元:牛小排肉帶點嚼勁,肉汁甘甜,撒上黑胡椒調味,適合喜歡嚼嚼嚼樂趣的朋友
明太子雞柳 40元:明太子醬整個鋪好鋪滿,完全看不到底下無調味的雞柳條,全熟的雞肉超軟嫩又多汁的
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杏鮑菇  20元:搭配的是胡椒鹽,滿滿的水分在嘴裡爆發
烤大蝦  90元:扎實彈牙又鮮甜的肉質,喜歡吃蝦的人不能錯過
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鹽烤松阪豬 50元:使用芝麻提味,一口咬下有種爆漿的噗嗤感,口感彈牙
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打卡贈送麻糬串,一串4顆淋上煉乳、炸到外層金黃內層呈現軟軟稠稠狀的團子,配上黃豆粉一起好好味,吃得時候要小心~~~燙啊! 老闆的炸功真是了得!!
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安魯魯小評
食材新鮮,廚藝很好,又有創意的日式居酒屋(甲上)
★餐廳與氣氛
日式風格裝潢的餐廳內播放著日文歌曲,有不少是卡通歌曲,勾起很多回憶哪!
★餐點分類與份量
炸物、烤物、壽司、生魚片、串燒等
★服務
上菜速度快,師傅很親切
★特色
雞皮仙貝、焦糖鮭魚握壽司
餐廳資訊
店名   饗串味   FB 分享給朋友,找天一起聚餐!
電話   02 2288 5003
地址   新北市蘆洲區九芎街100號(點我看地圖)
營業時間    17:30 - 1:00
捷運資訊    三民高中站(步行約16分鐘)
官方FB    https://www.facebook.com/xiangchuanwei/

<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>

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