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2018年8月24日 星期五

吠柴手作餃子-暴走柴牛肋拉麵還有小鮮肉外帶的冷凍水餃 ,文創風的新莊美食新莊水餃牛肉麵店


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牛肉麵水餃美食小吃篇
吠柴手作餃子是間有特色的新莊水餃、牛肉麵店,從店家的FB上看到老闆有趣貼文還有對店裡商品的品質堅持,每天進貨的新鮮的食材、花時間的熬煮牛大骨高湯,讓客人吃得安心開心,是老闆堅守每個環節的動力。據說每週二的晚上才有機會遇見店家總柴,希望下次再去吃能有機會碰見可愛的店狗!
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食記開始
吠柴手作餃子位在新莊中港路、中安路、中華路二段71巷這三條路交接處的三角小花圃旁,鄰近中港大排,中港大排附近有很多汽機車停車格,但店門口是紅線不太好停機車。附近有中誠立體停車場,步行過來不需2分鐘即可抵達
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金色的門牌很顯眼,這是老闆的巧思,店裡面也有一些物品被漆成金色的,可以來找找看唷~
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店裡的裝潢設計偏向日式風格,老闆煮麵的精神效法日本人的一生懸命
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門口掛了個奇怪的東西引起了安魯魯的好奇,就問問老闆~老闆說這是今天進貨切下來的黑毛豬皮啦!用的是真的黑毛豬,而且新鮮,所以才敢把取下來的豬皮掛在門口給客人看
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走道旁掛著以老闆的愛犬作為形象logo的布旗,店狗在店裡的時間不多,所以很難得能遇到店狗出沒,今天店狗依舊沒有出現~希望下次有機會可以看到
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如果點麵食,有兩種麵條可以選,左邊是容易吸湯汁的陽春麵條,右邊則是口感較Q、咬勁豐富的拉麵麵條,客人可以依自己的喜好和當天的心情來選擇
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店裡的裝潢風格是混搭風,水泥牆搭配西式磚牆點綴上日式元素布旗還有金色的電風扇!用餐環境乾淨、清爽還帶點搞笑因子
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一旁的自助區提供餐具、小碗、餐巾紙和多種調味料,還有小菜冰櫃,想吃小菜自取後畫記在點菜單上,萬一想吃的冰櫃裡沒有,就跟工作人員說一下會再補充。旁邊牆上有電視可以看
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調羹、醬油碟、小碗擺放的很乾淨整齊,醬料有醬油、黑白醋、蠟油,店家特製的不會酸可直接吃的酸菜和加入湯頭味道會不一樣的牛油
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老闆正在旁邊的桌子上現包水餃,看起來很飽滿的好吃樣
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進到用餐區前,先在門口的烹調區拿取點菜單,再進到店裡面吹冷氣好好挑選~
餐點分為兩大系-牛肉麵水餃,選好畫記好後交給服務人員,吃完才結帳,然後就來看電視等餐點降臨了!
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涼拌無骨雞手 40元
所有放在冰箱裡面的自取小菜,是用保鮮膜包起來的,拿上桌在把保鮮膜撕開。
看起來是紅通通又帶白嫩透明Q彈的雞手,是最適合補充膠原蛋白的一道小菜
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姑且不論它的外觀,閉起眼睛吃口感是帶點脆脆的Q度,有點辣度,冰冰涼涼挺爽口的
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牛腱切盤 100元
切薄片的牛腱肉淋上了店家特製的牛肉原汁,撒上蔥花,光是外觀就讓人覺得可口
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牛腱肉切到薄可透光,吃起來軟Q,醬汁入味,一下子就吃光了一整盤
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涼拌小黃瓜 30元
熱呼呼的夏天最適合來盤爽脆又清涼的涼拌小黃瓜補充一下纖維素了
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調味是酸酸甜甜的,咬起來卡滋卡滋很清脆,開胃又激發食慾
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麻油粉肝 40元
店內新研發,也是老闆特別推薦的麻油粉肝,口感超級軟嫩,散發著麻油的清爽和香菜的香氣,讓安魯魯忍不住一口接一口~大贊老闆推薦的好!
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特製豆干 40元
豆干是常見的小菜,但這裡的豆干是店家特別精心製作,過炸在滷所以有著大孔洞,吸收了醬汁的香氣,吃起來有著扎實的口感,咬下去的瞬間滷汁噴發,這個味道別家吃不到!
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手作水餃 (5顆高麗菜+5顆韭菜) 65元
手工水餃以10顆為單位,所以我就點了5顆高麗菜+5顆韭菜,一次就能吃到兩種口味,從水餃的外皮就可以看到內餡的顏色,不會認錯口味
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外皮厚度適中吃起來有回饋感的口感,內餡調味嘟嘟好,煮的時間拿捏剛好,所以黑毛豬做的肉餡鮮甜、梨山高麗菜清甜爽脆;而三星蔥和韭菜組合散發著獨特的香氣、入口一咬是漫溢出來的湯汁,不需要沾醬就好吃,當然如果喜歡吃辣的同學,可以沾點店家特製的紅辣油
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暴走柴牛肋拉麵 160元
老闆幫牛肉麵大小份取了有趣的名字~我們點了"碗很大",是因為小份的所以顯得"碗很大",那大碗的叫做什麼呢?別太傷腦筋,就是"很大碗"~哈哈!
牛肋帶點筋吃起來會比較有咬勁,但風味較豐富,整條牛肋撕咬吃起來很過癮,牛肋滷得很入味,咬起來會噴汁
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麵條選的是Q彈有咬勁的拉麵麵條,麵裡的青菜會隨著季節和新鮮度做改變,今天的配菜是空心菜,而湯頭喝起來是甘甜帶牛肉的香氣,相當順口
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牛肉湯的調味已經足夠,要不要加酸菜就看個人的口味啦!這酸菜不會太酸,直接吃也很OK,倒進牛肉湯裡面攪拌一下,會有不同的風味。至於牛油要不要加,老闆有提醒,可以先喝喝看原本湯頭的味道,再把牛油加進去,味道也會有大幅度的變化唷!
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放上一張所有食物的合(遺)照~
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冷凍手作餃子 (20顆) 100元
店內也有冷凍水餃販售,在店裡吃一顆是6.5元的水餃,外帶是一顆5元唷!
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用牛大骨熬出鮮甜湯頭
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再用數種中藥材熬煮,跟大骨湯結合成店內販售的美味湯頭
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安魯魯小評
充滿巧思創意、堅持食材的新鮮健康的牛肉麵+水餃
★餐廳與氣氛
乾淨又輕鬆的用餐環境
★餐點分類與份量
牛肉麵、水餃
★服務
上餐速度快
餐廳資訊
店名   吠柴手作餃子   FB 分享給朋友,找天一起聚餐!
電話   02-22778123
地址   新北市新莊區中港路372號 (點我看地圖)
營業時間    11:30~20:30
公休日    週一二
捷運資訊    新莊站(步行約18分鐘)
官方FB    https://www.facebook.com/shibadumpling/

<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>

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