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2019年4月12日 星期五

吉村·牛舌 Yoshimura 牛舌專賣店,板橋美食必吃牛舌飯定食,想吃牛舌料理不用飛仙台


牛舌專賣店,板橋美食,板橋牛舌
好吃食記美食餐廳篇
這兩三年冬季去山形藏王滑雪,在仙台機場、仙台車站、仙台和山形的市區,看到很多牛舌專賣店,回到了台灣隨時想吃牛舌飯,不用一趟飛機跑那麼遠啦!板橋車站附近就開了台北地區第一間 牛舌專賣店 - 吉村·牛舌 Yoshimura ,有吃起來脆度滿分的薄切牛舌,也有口感軟Q的厚切牛舌,搭配店家特製的泡菜、溏心蛋和淋上了月見山藥泥的麥飯,在日本吃牛舌的那種感覺又回來了!店家的裝潢很有現代感,並且提供電源插座,在大落地窗旁邊吃飯邊追劇,是不是很悠閒!
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食記開始
吉村·牛舌 Yoshimura 牛舌專賣店,距離板橋站步行大約5分鐘,從板橋站3號出口走出來,穿過公園,過斑馬線跨過文化路,順著土地銀行旁邊的巷子走進去,就可以找到,店家門口可停機車,也有一格的汽車停車格,先到先停,而最近的汽車停車場是新北市府地下停車場
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外牆設計看起來很日系風帶點頹圮,大片的落地窗採光超好
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營業時間是從中午的11:30到晚上8:30,在營業時間旁發現了一個電池的標籤挺特別的,推開門進來看看
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餐廳裡的水泥色系牆面和銀色管線搭配日式風格的素雅,櫃台後面的霓虹燈logo與吉村的藍色布旗,整體看起來挺有潮味的
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牆上掛著的都是和日本相關的海報以及相片
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透過大大的落地窗,在店內就可以欣賞戶外的日光和來往人潮車潮
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後半部靠近廁所還有一個用餐區,類似一個半開放空間,蠻適合家庭聚餐或是公司來聚會等活動
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剛剛在店門口看到個電源的符號,原來是座位上有插座,邊吃飯邊追劇,只要有帶充電器,就不怕缺電危機囉!
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採半自助式的服務,所以飲用水和置物籃要自己拿
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檯子的最上方還有紙巾和調味料可自取
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來看看菜單介紹,牛舌的舌尖部位口感是硬的,適合薄切;中段吃起來脆,適合厚切;牛舌根是軟軟的口感,可以用極厚切的方式來料理
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店內供應以定食為主,除了主食外,還包含麥飯、味增湯、溏心蛋、泡菜、特製的鹽蔥,牛舌定食分成三種為吉村牛舌定食(薄切)炭燒牛舌定食(厚切)炭燒極厚牛舌定食(極厚切舌根),想一次吃到薄切、厚切牛舌與去骨牛小排的組合可以點吉村牛三拼定食,另外還有牛小排、松阪豬、烤雞腿排等定食套餐可選擇
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牛舌也可額外加點,其他項目還有沙拉、山藥泥、可樂、柚子酒等飲料
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點餐的時候從廚房傳來陣陣燒肉香,原來是廚師正聚精會神的在炭烤牛舌,塗上一層醬汁後翻面繼續烤~
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和風沙拉
滿滿生菜上頭擺上鮪魚、玉米、蕃茄、海帶芽,再灑上些許芝麻增加香氣。食用前稍微攪拌,讓醬汁、食材混合會更好吃
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食材乾淨新鮮,吃起來很清爽,味道相當多層次,有甜、鹹、酸與爽脆的口感交織
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補充點纖維素,順便開開胃,準備等一下吃牛舌!
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吉村牛三拼定食
使用來自澳洲的牛舌及美國牛小排的吉村牛三拼,搭配溏心蛋、泡菜、麥飯和味增湯
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吃牛舌搭配點酒精飲料似乎挺不錯的,所以就點了梅乃宿柚子酒和可樂
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梅乃宿柚子酒
喝起來香香甜甜的,有厚實感但柚子香味濃厚,所以還蠻順口的,冰塊融化後再加點水進去也不錯喝!
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牛舌可搭配特製鹽蔥享用,牛小排則貼心附上蒜片。肉品本身沒有過多調味,如果想吃鹹一點或辣一點,可再依自己的喜好使用店內調味料
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餐盤裡帶著粉紅色澤的是口感較脆口的薄切牛舌,右邊則是Q彈感的厚切牛舌,看起來油亮好食的切片是去骨牛小排
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薄切牛舌吃起來是脆脆的口感,帶點牛舌獨特的香氣
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厚切牛舌Q彈帶點脆度,同時肉汁也比較多一點,外層烤的焦香焦香,內層軟Q是有層次的口感
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肉汁最豐富的是去骨牛小排,搭配烤得酥脆的蒜片一起吃,嘴裡都是牛肉的香甜
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三個願望一次達成,捧著飯碗狂扒飯!
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嚐起來甜酸帶辣的泡菜和醃蘿蔔的組合,我覺得辣度還好,配飯配牛舌都可以,不會太搶味道,另外還有帶酒香氣息的溏心蛋
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麥飯吃起來就像是口感比較扎實的米飯,不用擔心有太突出的麥子味道
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味增湯加入了洋蔥、豆腐和海帶芽,喝起來是甘甜風味不會死鹹唷!
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炭燒牛舌定食(厚切)
覺得兩三片吃不過癮的的同學可以選擇牛舌定食,主餐就全都是牛舌啦!另外加點了月見山藥可以淋在麥飯上
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牛舌擺盤也是美美的
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跟日本不一樣的地方是,這裡的牛舌搭配的是鹽蔥,而且每片牛舌都是手工切片
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吃起來不但可以完整的體驗牛舌的風味,那Q彈又帶點嫩嫩的口感,也和日本吃到的較為扎實的口感不大相同!
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喜歡吃辣一點的話,可以沾點店家的辣味粉
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月見山藥泥
山藥泥加上蛋黃與海苔絲,在日本的餐廳也蠻常點山藥泥來吃,不過在台灣就比較少見,而且還是月見版
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均勻的攪拌攪拌,山藥泥本來就會有點牽絲
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淋在麥飯上,米飯吃起來更加滑順好入口
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安魯魯小評
台北第一間牛舌專賣店
★餐廳與氣氛
簡約中有時尚感,空間感舒適輕鬆
★餐點分類與份量
牛舌定食、飲料、沙拉等
★服務
上餐速度快,介紹詳細
★特色
厚切牛舌
餐廳資訊
店名   吉村·牛舌 Yoshimura   FB 分享給朋友,找天一起來吃!
電話 
地址   新北市板橋區公館街110號 (點我看地圖)
營業時間    11:30-20:30
捷運資訊    板橋站3號出口(步行約五分鐘)
官方FB    https://www.facebook.com/twyoshimura/

<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>

大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)
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