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2019年8月4日 星期日

波斯頓美式脆皮炸雞 萬華店-有奶香又酥脆、提供外送服務的美式脆皮炸雞,邊逛華西街邊吃雞排好台味!


萬華雞排,艋舺雞排,華西街夜市雞排,廣州街好吃鹹酥雞
脆皮炸雞篇
逛夜市就是喜歡買份雞排邊走邊吃,今天來廣州街華西街夜市,當然也不能空著手,「波斯頓美式脆皮炸雞 萬華店」,強調現點現做、每天換新油、使用生鮮現宰的雞肉,還有酥脆、咬下去會傳出奶香味的麵衣,風味特別就是和別家的不同!檸檬魷魚的味道是用海苔粉和檸檬粉調味,吃起來不但有檸檬的香酸,也能保持著酥脆,不會濕軟爛唷!由於現點現做,如果不想等待的客人記得先打電話訂餐。
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食記開始
波斯頓美式脆皮炸雞 萬華店,就位在桂林路和梧州街行人徒步區入口的轉角,旁邊是間小7,附近馬路可以找到停機車的位子
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如果從龍山寺站步行大約7分鐘可以抵達,或者從桂林路來,就在梧州街行人徒步區的立牌和小7的中間可以找到店家
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波斯頓美式脆皮炸雞 萬華店是外帶店,並沒有內用的座位,在櫃檯點餐付款,就可以帶去逛夜市或回家邊看電視邊吃炸雞啦!
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點餐的窗口可以直接看到裡面的製作環境和過程
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每天下午三點到四點半之間,有特價優惠,雞翅:5支100元,雞腿:3支100元,腿塊也是3支100元,喜歡吃炸雞當下午茶的同學,可以趁這個時段來買!滿三百可以外送唷~至於外送的範圍請打電話問店家
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點餐櫃檯的旁邊有詳細的菜單,美式脆皮奶香是這家店的特色
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老闆娘說蠻多人點個人獨享套餐的,有雞腿、腿塊、雞翅和一瓶250ml的飲料,這樣子一套餐就吃飽飽了
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另外還有六種套餐,從一個人吃到開趴踢、多人一起享用的霸王餐
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透過點餐窗口就可以看到餐點製作過程,全程透明衛生安全看得見!
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波斯頓美式脆皮炸雞是現點現做,由於每個部位油炸的時間不同,所以要等個10~20分鐘的時間,建議不想等候的同學,先打電話來預約,或者趁這個時間去附近的華西街廣州街夜市繞繞,時間到了再來取餐!
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點餐之後,站著也是等,所以就參觀了一下製作過程,這是要做雞米花
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製作雞米花有特別手法,要幫雞肉先馬殺雞一番,裹粉要特別地揉捏揉捏
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店家特調的裹粉,加上特殊的揉捏手法,創造出麵衣多層次的口感,吃起來才會酥脆
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篩除多餘的裹粉,讓麵衣和雞肉保持完美的比例
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再來就準備要下油鍋囉
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波斯頓美式脆皮炸雞,強調每天都換油,絕不使用回鍋油
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專業油鍋就是不一樣,下油鍋的時間比我想像中的要短,炸好之後還要放在旁邊讓多餘的油滴下去
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看起來酥酥脆脆的薯條以及魷魚
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準備起鍋去調味囉~
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撒上獨家的調味料,鹹度剛剛好並增添了炸物的香氣
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我們點的是1號餐和2號餐,用透明的提袋包起來,比起傳統的鹹酥雞店用紅白塑膠袋更有質感,那我們就要去邊逛夜市邊吃囉!
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2號餐-雞米花+檸檬魷魚+花枝丸+鑫鑫腸+薯條+250ml飲料
對我們兩個人來說是超豐盛的一組,雞米花魷魚都是安魯魯的最愛,薯條是每次吃速食必點的項目,炸花枝丸和鑫鑫腸比較不常吃到的,炸過的鑫鑫腸變成一朵朵的花兒,長得好有趣
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包裝紙袋上的 波斯頓美式脆皮炸雞的logo! 決定從比較不常吃到的鑫鑫腸和花枝丸開始
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畫上幾刀的花枝丸,丸子裡面也炸到金黃色,口感吃起來Q彈Q彈,適當的調味粉讓它吃起來不會太鹹,帶出了香氣
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第一次看到把鑫鑫腸炸出朵朵開花的樣子,顏色看起來漂亮,吃進嘴裡的口感蠻特別的,軟Q軟Q
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檸檬魷魚是我最喜歡的一樣,撒上了海苔粉和檸檬粉的檸檬魷魚,一入口就吃到海苔的香氣和檸檬的酸味,如果是用檸檬汁去調味,麵衣很容易變得軟爛軟爛的,但是波斯頓美式脆皮炸雞是用檸檬粉,所以不但沒有軟爛的問題,也嚐得到檸檬的酸味和香氣
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來吃吃令人期待的雞米花,吃了一口就了解為什麼店家要特別強調裹粉過程中的揉捏手法,麵衣酥脆不在話下,而且有層次感,裡面的雞肉保留了肉汁,吃起來軟彈,就算變冷了口感也很好,而且不油膩!
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1號餐-脆皮香雞排+薯條+250ml飲料
1號餐適合一個人獨享,一份脆皮香雞排就有點飽,再加上薯條和可樂,超滿足
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波斯頓美式脆皮炸雞 萬華店,走個一分鐘就是華西街觀光夜市啦!現在的華西街逛街人潮不若以往,倒是廣州街夜市和梧州街人潮變得比較多,不過幾間以前常吃的老店還在~所以就漫步華西街啃雞排囉!
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一打開紙袋,就聞到奶香撲鼻而來~麵衣金黃酥脆看起來就口水直流
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一口咬下去,脆脆麵衣的奶香味在嘴裡大爆發,雞排多汁咬起來且軟嫩,越吃越涮嘴,邊走邊逛,不知不覺手上的雞排已經被啃得乾乾淨淨
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薯條的調味我覺得嘟嘟好,小麥麥的薯條我覺得太鹹,但波斯頓美式脆皮炸雞的薯條味道就不會那麼重,好適合邊走邊吃的小零嘴
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吃著雞排、雞米花、檸檬魷魚,逛逛艋舺(萬華)的華西街、廣州街夜市,是夏夜消遣的好去處
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安魯魯小評
奶香又酥脆的特色雞排、檸檬魷魚和雞米花

★餐點分類與份量
有一人到多人份的套餐可供選擇
★服務
現點現炸,需等待時間,故建議先打電話預訂再到店取餐
★特色
奶香麵衣
餐廳資訊
店名   波斯頓美式脆皮炸雞 萬華店    FB 分享給朋友,找天一起來吃!
電話   02-23022585
地址   台北市萬華區桂林路160號  (點我看地圖)
營業時間    11:00 - 23:00
公休日    週一
捷運資訊    龍山寺站1號出口(步行約7分鐘)
官方FB     https://www.facebook.com/波斯頓美式脆皮炸雞-萬華店-217663062357934/

<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>

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