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2019年9月11日 星期三

小豆島拉麵 岡山站前店-古法釀造的小豆島醬油的醬拉麵+島飯,日本岡山美食,小豆島ラーメン HISHIO 岡山駅前店


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日本岡山拉麵篇
小豆島拉麵 JR岡山站前店吃拉麵,是抵達日本岡山的第一餐!由於搭廉航,飛機上沒午餐吃,到飯店放完行李,立馬先跑來吃個當地有名的拉麵,順便把腸胃和舌頭調到和食模式。小豆島拉麵 岡山站前店(小豆島ラーメン HISHIO 岡山駅前店)使用了小豆島的農產品來製作餐點,招牌醬拉麵(醤そば) 就是在湯頭裡加入依循古法製作的小豆島產天然有機醬油,另外加價100円還有佃煮小菜島飯吃,吃拉麵配飯是日本人道地吃法,來岡山玩一定要嘗試看看唷!
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食記開始
小豆島拉麵 JR岡山站前店(小豆島ラーメン HISHIO 岡山駅前店)的位置是在岡山站北口右手邊大葉高島屋的斜對面巷子裡,從岡山站大約步行兩分鐘就可以找到。招牌是紅色底,白色的豆字,很好認
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門口就有大型的菜單看板,而且中文、英文、韓文都有,不會日文也能輕鬆點餐,我們選得是右上角這個醬拉麵(醤そば)+島飯(島めし)的組合
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大看板菜單的左下角,又發現了點拉麵再加330円,就有迷你碗的炙燒叉燒醬丼,這樣加起來兩個人就吃得飽了
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走進店裡,靠近門口有L型吧檯座位,裡面還有四人桌和普通長條形吧檯座,左手邊牆上掛著餐點食牌
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右手邊則是店家的介紹,預訂表和結帳櫃檯
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門口旁是面對外面馬路的落地窗吧台桌
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親切的老闆指引我們坐到廚房前的長條吧台座位~把包包放下來,相機拿出來,一回頭就可以拍到牆上的食牌
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廚房前的吧檯座位上放了一整列的依古法釀造的小豆島產醬油!
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吧台座位上已經準備好筷子、紙巾、水杯、調味粉和菜單
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店家主打的就是醬拉麵(醤そば)+島飯(島めし)的組合,不想吃飯也可以單點醬拉麵(醤そば)。最基本的拉麵是島拉麵(島そば),延伸出有辣的HISHIO RED芝麻辣椒拉麵叉燒麵野菜醬麵蔥醬拉麵叉燒肉也可以單點一盤!
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桌上除了日文菜單,也有中、英、韓文菜單,不會說日文,只要比給老闆看就可以點餐囉!
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醬拉麵(醤そば)+島飯(島めし)  880円
有叉燒、豆芽菜、大蔥、點綴醬油煮橄欖的醬和拉麵,湯頭因為加入了小豆島產醬油,所以呈現褐色
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島飯(島めし)
島飯是小小一碗,份量不會太多,拉麵+島飯,男生一定吃得完,女生可能會太飽
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醬拉麵裡面,這個醬最有趣,菜單的中文寫「未過濾的醬油煮橄欖」,但顆粒狀物體吃起來是黃豆口感,並不是橄欖,我的理解是用 「還沒過濾而保留了黃豆的醬油」,再去熬煮橄欖所做出來的醬汁,單獨品嚐感覺像是台灣吃的豆腐乳裡面黃豆的味道,甜甜鹹鹹的,但多了一股清香。等一下和麵充分攪拌一下就可以開吃啦!
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叉燒肉很軟嫩,滷得很入味所以鹹度有點高,還帶點炭火香氣,吃起來油脂的滑潤和香氣很明顯,卻不會膩口
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麵條是一般日本專業拉麵店該有的硬度和口感,跟我吃過的其他家相比,沒有特別突出 ,就是平均的水準;由於吸收了湯汁,所以麵吃起來比較鹹。
湯頭有濃稠感,但還不到豚骨拉麵吃起來黏黏的那種口感,整體來說這碗拉麵鹹度對於日本人來說是正常,但對台灣人口味可能偏鹹;安魯魯常吃日本當地的拉麵,對這個鹹度已經很適應,但我知道一定會有許多同學們不太可以,如果不吃鹹的同學,建議可以點湯頭是用白菜、金針菇、青蔥和柚子皮的島拉麵(島そば),會比較不那麼鹹
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島飯(島めし)
裡面有小豆島產海藻的小豆島佃煮和小沙丁魚末,海藻吃起來脆脆的,佃煮的調味和白米飯攪拌攪拌,單吃也挺不錯的,淋上拉麵的湯吃更讚!
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迷你碗的炙燒叉燒醬丼 +330円
吃起來粒粒分明、光滑又飽滿的白米飯,搭配叉燒肉2片、大蔥,並且淋上一點醬油,這碗的飯量明顯比島飯要多,女生吃可能已經半飽了!
提供一個安魯魯吃法,把軟嫩的叉燒和飯好好地攪拌一下,叉燒就會變成肉絲肉末和白米飯混合在一起,吃起來有點像日式滷肉飯的感覺
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喫茶 ほんまち (Café Honmachi)
吃飽完畢出來店門口休息一下順便參觀一下附近的店家,好好燒的樓上那間店才是重點!喫茶 ほんまち (Café Honmachi)聽說冰品和咖啡挺不錯的
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可惜剛好碰到不定休!下次有機會要來吃看看
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隱岐島拉麵
小豆島拉麵隔壁是隱岐島拉麵,是魚介湯系的拉麵,聽說可以免費加麵、海味十足的拉麵,一樣改天來岡山吃看看,再和同學們分享
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安魯魯小評
吃小豆島產食材的拉麵店
★特色
小豆島產醬油
餐廳資訊
店名   小豆島拉麵 岡山站前店(小豆島ラーメン HISHIO 岡山駅前店)   FB 分享給朋友,找天一起來吃!
電話   086-201-1110
地址   〒700-0901 岡山県岡山市北区本町2−23 (點我看地圖)
營業時間    11:00~24:00
捷運資訊    日本岡山站(步行約2分鐘)
官方FB    http://www.hishiosoba.com/ekimae.html
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