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2019年10月18日 星期五

肉和膳-和民旗下台北車站丼飯鍋物日式料理餐廳!彷彿瞬間移動到日本吃著精緻料理


肉和膳,台北車站丼飯鍋物,台北車站日式料理,台北車站聚餐聚會餐廳
台北車站日式丼飯鍋物篇
台北車站館前路新開了一間超有日本流行氣氛的日式丼飯鍋物餐廳-「肉和膳」!肉和膳是和民集團底下以牛肉、丼飯、鍋物為主角的和食餐廳,一走進肉和膳就讓我覺得好像回到日本旅行的感覺,不論是裝潢、音樂和餐點,就是日本時下餐廳的氛圍!空間大、座位多,又可以欣賞台北站前的景致,是個適合三五好友聚餐小酌的新開店餐廳!
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食記開始
肉和膳就開在台北車站站前新光三越隔壁,館前路和開封街交叉口,從台北車站步行大約5分鐘可以抵達
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從藥妝店旁邊的樓梯爬上二樓,從大門口到樓梯間都可以看到店家的海報
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到了二樓電動門一打開,就進入了武士風格的肉和膳世界囉!
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日本德川末期、明治初期,西方文化傳入日本,當時身材普遍瘦弱的日本人覺得西方人以牛肉為主食,所以長得高壯,因此引入了吃牛肉的文化,壽喜鍋就從那時開始流行,而劍豪十兵衛一次橫濱之旅,品味了壽喜鍋的美味,放下了武士刀,從武士變身為廚師!肉和膳以十兵衛的故事為主軸,規劃了餐點和裝潢風格
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櫃檯設有服務鈴,需要結帳或帶位,叮咚一下人就來!
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店內空間很大,座位數多,鄰近落地窗的位置可以看到台北車站熱鬧的館前路和百貨公司
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環境氣氛超像日本當地的餐廳,連音樂的播放都是日本餐廳常會聽到的快節奏流行曲。突然有種瞬移到日本的感覺!
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座位和空間都蠻舒服的,適合和三五好友一起來吃飯聚聚餐
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和民集團的一份子,店內可以看到和民的燒酎酒瓶
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非常日系風格的店家,菜單是中日文版本,提供丼飯、肉排、鍋物、野菜、刺身、壽司、溫菜、串燒
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另外每款御膳系列都有白飯、沙拉、漬物,再各自搭配主菜、湯品和配料。一共有五款的定食,每樣看起來都很精緻,就更像在日本吃飯的FU了
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就座後店員奉上熱茶一壺,桌上已經準備好了茶杯、紙巾和餐具,讓客人自行取用
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低溫烤牛肉
開胃菜是用一把小武士刀將肉片串成肉串的低溫烤牛肉,看起來挺有意思的!日本人大多習慣主菜還沒上桌,先點杯啤酒來喝,烤牛肉正好可以當下酒開胃菜
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薄切肉片搭配小黃瓜絲及特製醬汁的組合
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肉片取下後包裹著小黃瓜絲和特調醬汁一起吃,瘦肉較多的薄切肉片吃起來是濕潤帶清爽扎實口感
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特製炙燒和牛壽司
服務人員端上來一小球一小球的和牛壽司,瞬間抓住了我的注意,油花豐富的和牛包裹著壽司飯,想趕快嚐嚐是什麼樣的味道!
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接下來店員拿出噴槍,一顆接著一顆的把和牛肉片烤得熟度剛好
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桌邊的炙燒服務,讓輕鬆好入口的和牛多了股迷人香氣,沾一點旁邊的溫泉蛋蛋液迫不急待地吃進嘴裡,肉質軟嫩、和牛油脂滑順不膩口,再搭配上有彈性的米飯,吃起來很舒服
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侍御膳
定食是用漂亮的漆器木盒盛裝,看起來蠻高級的!趕快打開來吃看看~
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一打開就看到壽喜燒牛肉片撒上些許蔥花、火侯控制的恰到好處的烤鯖魚,外皮保持完美,淋上些許醬汁接近全熟的烤牛肉,搭配不嗆辣的生洋蔥、馬鈴薯泥沙拉和漬物
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主菜和配菜看起來精緻
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壽喜燒的牛肉片醬香入味,吃起來不會太過鹹,很適合搭配粒粒分明晶瑩剔透的米飯
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淋上些許醬汁接近全熟的烤牛肉,由於使用低溫處理法,因此沒有過老的問題,搭配不嗆辣的生洋蔥一起享用,又別有一番風味,店裡也有提供單點的選擇
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烤鯖魚閃著油光,看起來一副好吃樣,外皮保持完美,吃起來是肉質多汁不乾柴
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旗本御膳
旗本御膳的主菜換成了金賞炸雞和青蔥牛肉卷
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鹹香酥脆的外皮,配上軟嫩肉質的金賞炸雞,不論單吃或配飯都很適合
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口感很日本,吃得到裡面雞肉的軟嫩多汁,搭啤酒也很OK
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一旁的青蔥牛肉卷,咬下的瞬間發出清脆的卡滋聲,肉質軟彈,喜歡吃蔥的同學一定喜歡這個牛肉卷
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御膳所搭配的是赤味增湯,赤味增的風味較濃,鹹度也比較高些,搭配豆腐丁和海帶,是安魯魯喜歡的風味
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我們在日本的餐廳用餐,常看到旁邊的日本人餐還沒上就先來杯啤酒,今天來這麼日式風味的餐廳,當然也要點杯金賓威士忌蘇打和洛神冰沙來搭配(未滿18歲請勿飲酒、喝酒勿開車)
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洛神冰砂
綿密細緻的冰沙,些許洛神花果粒,喝起來是鹹酸甜的滋味,並不因為冰塊融化而讓味道變淡,邊配餐邊喝冰沙味道依舊濃郁
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金賓威士忌蘇打
香香甜甜的金賓波本威士忌,加入了蘇打水,把杯子端靠近鼻子就聞到金賓特有的香氣,喝起來有微醺感也相當順口(未滿18歲請勿飲酒、喝酒勿開車)
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點一杯金賓威士忌蘇打和三五好友聚餐小酌,氣氛真不錯!(未滿18歲請勿飲酒、喝酒勿開車)
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土鍋燒布丁
適合兩個人一起享用的超大布丁,扎實的口感配上焦糖風味,混合表面經過微炙燒的滿滿鮮奶油
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挖開鮮奶油,裡面是滑順口感和帶著濃郁香氣的軟嫩布丁,土鍋的份量吃得很過癮!
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最後來參考一下店家的精美菜單
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安魯魯小評
走進店裡像瞬間移動到日本,氣氛很好、餐點精緻的日式丼飯鍋物料理餐廳

餐廳資訊
店名   肉和膳   FB 分享給朋友,找天一起來吃!
電話   02-23709188
地址   台北市中正區館前路6號2樓 (點我看地圖)
營業時間    週一到六 11:00 - 24:00,週日 11:00 - 17:00
捷運資訊    台北車站(步行約5分鐘)
官方FB    https://www.facebook.com/NIKUWAZEN/

<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>

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