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2019年11月5日 星期二

東京田町 鳥心-CP值不錯的地雞壽喜燒和炸雞咖哩午間套餐,日式風格環境下享用精緻和式料理的中山串燒居酒屋


中山串燒,晶華酒店附近美食,老爺大飯店日式料理,晶華商業午餐
居酒屋串燒餐廳篇
濃厚日式風格用餐環境以及精緻食材料理,中午時段的東京田町 鳥心午間套餐,CP值還挺不錯的;招待賓客不失禮,和好友、家人一起來吃,一同享受舒適環境和美食,對面就是康樂公園,用完餐還可以去公園散散步哩!
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食記開始
東京田町 鳥心,是間低調日式串燒餐廳,店門口看不到明顯招牌,只見日本庭院造景和一個簡單的立牌,若只是路過很容易忽略這間日式風格濃厚的餐廳
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東京田町 鳥心對面就是康樂公園,汽車可以停在林森公園的地下停車場,店家附近有機車停車格,搭乘捷運到中山站步行約6分鐘就可以抵達
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走進店裡,濃厚日式風格的設計迎面而來,有靠近烤台的吧檯座位
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也有隔著落地窗就能夠欣賞康樂公園綠地的四人桌
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兩面都是大片玻璃窗,欣賞外面景觀,但因為有竹簾遮擋,所以路人不容易看到裡面的狀況,是很舒適的用餐座位
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一進門口的右手邊是酒櫃,供應紅、白酒和日本酒,酒櫃的後面還有個小包廂,客人可以預訂使用
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牆上這面金色的畫,有種華麗尊貴的感受~許多的日本元素在這間店裡都看得到,一晃神還以為自己身在日本了哩
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因為臨近大飯店,所以常常會有日本的客人來這用餐小酌,也因此店裡從師傅到服務生都會說日文,連頭上的食牌也是寫日文
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我們被安排坐在廚師前方的吧檯座位,坐在這裡近距離欣賞師傅的手藝。
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吧台座位下面有置物空間,衣服、包包就不怕沒地方放了
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日本人大多習慣來居酒屋先點個酒類飲料來喝喝,服務人員也先給我們酒單參考參考,由於今天是騎車來的,就不能喝酒了。酒單上有紅酒、白酒、氣泡酒、清酒
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也有啤酒、燒酎、利口酒以及碳酸飲料
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接下來來看看菜單,午晚餐各有不同,午餐附2種小菜、蒸物、沙拉、雞湯,想吃串燒的可以選擇串燒懷石套餐,或是晚餐時段前往。
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桌上立牌是串燒菜單,種類蠻多的,店家知名的是雞肉類串燒,不曉得點什麼的同學可以先從雞肉下手
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一入坐服務人員就會奉上熱茶,餐具上也已經都擺好餐具、調味料等用品
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點完餐後師傅就開始在烤爐上烘烤等一下會吃到的小菜,雖然坐在烤爐前,但因為有玻璃隔著,所以聞不到煙味也沒有熱度傳導過來
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青花椰菜烤一下更好吃!又學到一招了~
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沙拉
這一份是午間套餐的配菜,有生菜沙拉、胡麻豆腐、茄子漬和雞湯,生菜沙拉是由多樣生菜堆疊組合,色彩賞心悅目,配上清新爽口的酸甜和風醬汁,吃起來爽脆又清甜而且沒有多餘的水分殘留
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茄子漬
每月更換的小菜,今天和我們相遇的是胡麻豆腐茄子漬,第一次看到茄子去皮雪白模樣,上層覆蓋著茄子凍和淡味增,同時入口有著滑順口感和微鹹的風味,雅緻又好吃
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胡麻豆腐
上桌前先在烤爐上加溫,讓胡麻豆腐不再冰涼,冬天吃也很適合。富有彈性的外層,筷子一夾ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的讓人看了好療癒。
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裡頭綿密細緻的口感,配上調味滿分的胡麻醬,吃一個不夠還想再點一個
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蝦卵茶碗蒸
滑嫩到入口即化的蒸蛋,配上咬起來卡滋卡滋的蝦卵與鮮甜帶有海鮮風味的高湯組合,一沽溜的就吃光光了
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地雞壽喜燒
吃完了前菜進入了主食,地雞壽喜燒有一份壽喜鍋、一盤雞肉、牛蒡絲、雞湯、一碗飯以及一顆作沾醬的生蛋
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上桌前稍微煎熟的地雞多了股焦香入味,壽喜鍋煮滾之後稍微燙一下,就可以吃了
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壽喜鍋裡有豆腐、洋蔥、青蔥絲、鴻禧菇以及粉絲
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一般來說壽喜鍋有太鹹或太甜的問題,但這個壽喜鍋不會喔!鹹甜度剛剛好,吸了醬汁的粉絲吃起來的味道嘟嘟好,滑溜溜的口感很不錯
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雞肉在熱滾滾的壽喜鍋裡面稍微燙一下,血色都不見了就可以開吃了,肉質本身就很嫩又鮮甜,沒有異味,沾點蛋液吃,更加滑潤
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米飯也是有特別挑選過,吃起來飽滿又甜,看起來晶瑩剔透,如果一碗飯吃不夠還可以續加!
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來幫地雞壽喜燒套餐拍個合照!
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炸雞咖哩
炸雞咖哩套餐則是主食換成了雞唐揚咖哩醬,其他配菜則是一樣的
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這裡的雞唐揚和其他店家也很不一樣,色澤明顯偏白,外皮有多酥脆,一口咬下去光聽聲音就知道
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咖哩的風味甘甜,而且有層次感,香氣很平和沒有太突兀的味道,口感滑順,炸雞或米飯沾著咖哩醬都是加分效果
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軟嫩不乾柴的雞肉,配上甘口咖哩醬,實在好下飯。另外除了主角炸雞外,還有鴻喜菇、小蕃茄、花椰菜增加口感變化讓餐點不單調
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雞湯
濃郁風味和色澤,一眼就聯想到日本這幾年流行的雞白湯拉麵,芝麻和些許青蔥陪襯,喝起來順口不死鹹
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最後主廚還招待我們吃澳洲和牛~豐富的肉汁和口感,為今天的日式午間套餐劃下一個完美的句點
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安魯魯小評
用餐環境和餐點都很精緻的日式餐廳
★餐廳與氣氛
日式風格
★餐點分類與份量
定食套餐、串燒、酒類飲料

餐廳資訊
店名   東京田町 鳥心   FB 分享給朋友,找天一起來吃!
電話   02-25215860
地址   台北市中山區南京東路一段31巷6號 (點我看地圖)
營業時間    週一到六 11:30 - 14:00 、18:00 - 23:30,週日 18:00 - 22:30
捷運資訊    中山站(步行約6分鐘)
官方FB    https://www.facebook.com/TokyoTamati.Torishin/

<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>

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