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2019年11月3日 星期日

神仙牛肉麵-搬到長春路的清燉紅燒雙料冠軍牛肉麵,台北牛肉麵推薦必吃


神仙牛肉麵,台北牛肉麵推薦,必吃牛肉麵,台北好吃半筋半肉
台北必吃牛肉麵篇
說到台北必吃牛肉麵一定不能錯過這間「神仙牛肉麵」!在中山北路二段經營多年的「神仙牛肉麵」現在搬遷到「長春路」和「龍江路」交叉口,靠近捷運南京復興站神仙牛肉麵曾在台北牛肉麵節獲得「湯頭盲測」紅燒組(招牌川味湯頭)清燉組(清燉湯頭)的雙料冠軍,也是第一碗製成日本泡麵的台灣牛肉麵,不但台灣人喜歡,日本人也很愛。清燉湯頭鮮甜、川味香辣,再加上每頭牛只能做七客的牛腱心肉和必吃小菜-牛肉原汁魯蘭花干,擄獲了眾多饕客的味蕾,值得喜歡吃牛肉麵的同學專程跑一趟
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食記開始
神仙牛肉麵,靠近長春路龍江路的交叉口,長春路和龍江路上都可以找到收費停車場,長春路上也有路邊汽機車停車格,停車方便。如果從捷運南京復興站,步行大約5分鐘可以抵達。神仙牛肉麵GTD手搖飲異業結盟,在店內吃牛肉麵也可以點黑糖珍奶來喝!
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門口的設計有簡約的美感,和傳統牛肉麵感覺很不一樣,反而有點像時下甜點店!
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深色門框,搭配白色字樣招牌,用低調簡約來襯托不落俗套
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門口貼著店家的報導文章,神仙牛肉麵曾在台北牛肉麵節的「湯頭盲測」紅燒組(招牌川味湯頭)和清燉組(清燉湯頭)的雙料冠軍;而紅燒組冠軍的招牌川味湯頭是師傅師承桃源街老師傅的「傳統」口味,可以選擇辣度。只用口味就征服了評判,可說是真材實料的冠軍,這點就是讓愛吃牛肉麵的安魯魯一定要來的原因!
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一走進店裡,右手邊是結帳櫃檯,入內用餐,先在冰櫃下方拿點菜單,再進去找位子坐!
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店內的裝潢走俐落的輕工業風,乾淨整潔的半開放式廚房裡可以看到老闆在裡面料理牛肉麵
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冰櫃裡有多種的小菜任君挑選
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除了罐裝飲料,也可以點GTD日日品好茶的手搖飲來喝喝!邊吃牛肉麵邊喝炙燒黑糖物語,牛肉麵和黑糖珍奶一店滿足!
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再過來則是調味料、餐具和飲用水的自取區
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神仙牛肉麵是第一碗製作成日本泡麵的台灣牛肉麵!此外店家也有推出牛肉麵調理包,買回家加熱,在家就可以享受美味料理!
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這是另外一個用餐空間~空間夠大,可以和親朋好友公司同事相約一起來聚餐吃牛肉麵
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不鏽鋼的桌子上有菜單、筷盒和紙巾
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從這裡還可以透過窗子欣賞老闆在廚房裡做料理
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點綴著各國國旗和綠色小盆栽,椅子上的抱枕是洋蔥和青江菜的造型,應景又逗趣,用餐氣氛又多了點輕鬆和趣味!
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接著打開菜單來看看今天要吃什麼,獨家的三種湯頭-川味、清燉和紅燒,可以做成七種麵和三種湯品!麵條有手工拉麵、細麵兩種,這兩款都是店家特別訂製的麵條。點菜時若沒有特別註明,會以手工拉麵為主,如果想吃細麵,必須要特別註明唷。
天官四福麵是招牌推薦,一次就可吃到牛筋、牛肚、牛腱、牛腩
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吃牛肉麵點小菜來搭配絕不可少,店內牛肉原汁魯蘭花干是眾人推薦必點小菜。
店裡秘製醬料如果覺得不錯吃,也可以買回家搭配各種料理。
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熟客都知道來這裡吃牛肉麵一定要加秘製的醬料-神仙辣椒醬,辣度一顆星,不大能吃辣的同學可以試試看,醬料香氣豐富,而且帶微微酸味,不僅能開胃也帶出了牛肉麵層次感風味
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魔鬼辣椒醬,辣度五顆星,用卡羅萊納死神辣椒製作,我沾了一點點來試試,立馬感覺麻辣衝頭
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清燉牛肉麵(小)
清燉牛肉麵的牛肉是選用每頭牛僅能做7份的牛腱心切片,搭配手工拉麵,甜美的湯頭是用牛大骨熬煮48小時以上的心血結晶,喝起來順口不油膩,香氣足卻又清爽無負擔
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吃牛肉麵怎麼能少了酸菜?鹹甜微酸的酸菜加到麵裡,更增加風味層次
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手工拉麵是店家特別量身訂製,麵能吸附鮮甜湯頭,吃起來一點都不單調,不但Q彈,還有湯頭的香氣和甜美加持,就算泡在湯裡面一段時間也能保有彈性
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咬下一口牛腱,牙齒會感覺到彈性和扎實,但是一上舌頭卻軟嫩的像馬上會散開,不但不乾柴,鎖在肉裡的滷汁與湯頭的風味瞬間噴發
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牛肉原汁魯蘭花干
網路上大推的小菜,有著彈牙口感,吸飽湯汁的花干一咬下去會在嘴裡爆汁,湯汁的味道厚實,卻不死鹹
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鹹甜的滋味有點像五香豆乾的味道,感覺配啤酒也很適合
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紅油炒手
餛飩皮的口感滑嫩包裹著以鮮肉製成的內餡佐以辣油為主的神仙獨特配方,剛入口覺得好像不是太辣
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但辣味慢慢浮現,不知不覺額頭開始冒汗,但微酸味勾引著味蕾,讓人一顆接一顆欲罷不能
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半筋半肉乾拌麵
拌麵裡的醬汁是熬煮牛肉時的原汁&獨門醬汁拌成的,想吃更辣一點,還可以添加特製的神仙辣椒醬魔鬼辣椒醬
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半筋半肉乾拌麵的食材有牛腱肉切片、牛筋搭配紅蘿蔔絲、蔥花和青菜,以及細麵
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牛筋滷得入味滑潤又帶彈牙的口感,香氣很足
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有點沽溜沽溜,透著光看起來晶瑩剔透
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麵條是細麵,我點的是川味,醬汁是熬煮牛肉時的原汁&獨門醬汁拌成的,均勻地攪拌攪拌,讓底層的醬汁與麵和牛筋、牛腱肉還有佐料配菜充分的混合,細麵和手工拉麵一樣也很會吸湯汁,所以就算只吃麵條,一樣可以吃到川味湯頭的香辣,超過癮!
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如果是很能吃辣的同學,可以多加點魔鬼辣椒醬,好好的enjoy辣到如神仙般騰雲駕霧的暢快感!
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來神仙牛肉麵吃牛肉麵,在FB、IG上拍照打卡和按讚,店家招待祖傳酸梅湯乙杯
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神仙牛肉麵異業結盟的GTD日日品好茶手搖飲,就開在隔壁,從騎樓路過可以點杯飲料喝,在牛肉麵店裡可以點來內用
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飲品的種類很多樣,有單品茶、奶茶、冰沙、咖啡也有美美的漸層飲料
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菜單在店面門口的上方,想喝什麼抬頭看看
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新品系列任選2杯有85折,珍珠咖啡拿鐵、可可冰沙還有西西里咖啡,都蠻特別的,是別家手搖飲店不常見的飲品
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炙燒黑糖物語&宇治抹茶拿鐵
虎斑紋路的黑糖珍奶和牛肉麵,兩大台灣代表性美食在神仙牛肉麵一次就滿足兩個願望!
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炙燒黑糖物語虎斑美美的,喝的時候要攪拌攪拌,讓黑糖和鮮奶混合均勻,喝起來甜滋滋但是卻不膩口,黑糖濃濃香氣搭配紐西蘭鮮奶的香醇與QQ的珍珠,體重馬上被拋在腦後,就一口接一口直到杯子空了
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宇治抹茶拿鐵故意不攪勻直接喝一口,沈澱在下面的抹茶喝起來很濃厚,抹茶香氣濃郁又帶大人味的苦味,美美的老闆娘說:這是從日本進口的宇治抹茶!試喝了一口濃濃的抹茶,接下來就乖乖的把抹茶拿鐵好好地攪拌,牛奶和抹茶融合後,喝起來苦味不見,更顯甘醇和抹茶香,抹茶控一定要來喝喝看!
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安魯魯小評
清燉湯頭鮮美、川味辣得過癮,肉入味口感順,花干好吃南京復興站牛肉麵店
★餐廳與氣氛
輕工業風設計,空間舒適
★餐點分類與份量
牛肉麵、小菜
★服務
上餐速度快

餐廳資訊
店名   神仙牛肉麵    FB 分享給朋友,找天一起來吃!
電話   02-25468258‬
地址   台北市中山區長春路322號 (點我看地圖)
營業時間    11:30~21:00(供餐時間至20:30)
捷運資訊    南京復興站1號出口(步行約5分鐘)
官方FB    https://www.facebook.com/aquagold316/

<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>

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