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2020年2月3日 星期一

鼎川霖鍋物-青雲店-波士頓龍蝦佔據了麻辣火鍋!麻辣和東北酸白菜鴛鴦鍋讓人口水氾濫,盡情吃蝦吃肉肉的土城火鍋餐廳


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土城火鍋餐廳篇
一整隻的波士頓龍蝦煮火鍋,吃法豪邁!「鼎川霖鍋物」的頂級海龍雙人鍋匯集了波龍、天使紅蝦、草蝦和白蝦,四種蝦口感風味各具特色,再搭配兩大盤黑毛豬里肌和美國嫩肩沙朗牛,8款經典湯頭可選,愛吃辣的同學蒙古麻辣鍋必點,而東北酸白菜白肉鍋最適合冬天圍爐,蝦蝦、肉肉和美味湯頭的甜美組合,新年假期來吃海陸大餐,滿足了冬天狂嗑火鍋的慾望!
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食記開始
鼎川霖鍋物在新北市有五間分店,桃園也有一間(文末有分店資訊),我們今天來吃的是在土城的青雲店,最近的捷運站是海山站,步行約20分鐘,有多路的公車經過,搭公車可以坐到「清水派出所」下車,公車站對面就是店家!
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門口是紅線不能停車,但斜對面有收費停車場,機車在附近的巷弄內可找到位置停
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營業時間是周二到五 11:30 - 15:00(14:00最後出餐),17:00 - 22:00(21:00最後出餐)、週六日 11:30 - 22:00,週一公休
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店內裝潢是簡約暖色系風格,目測約有60-70個座位
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有大長桌讓全家大小聚在一起吃火鍋
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在櫃檯旁邊的大水族箱,裡面有河豚悠游自在,這一隻很親人會跟人玩耍,超可愛der
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水族箱的旁是冰淇淋和冷熱飲自助區,除了常見的可樂汽水,另提供吃麻辣鍋必喝的烏梅汁,以及小朋友最喜歡的奶茶
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還有知名的Twinings的早餐茶包,讓客人自己沖泡,看到有Twinings先沖了一杯來喝
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冰淇淋有四種口味-抹茶、情人果、草莓和薄荷巧克力
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冰淇淋要用小紙杯裝
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醬料和湯頭區,蔥花、蒜頭、沙茶、辣椒的基本調味料,乾淨整潔的放在檯面上,中間的抽屜裏頭是餐具
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最下面的是六種湯頭的高湯,讓客人可以自取加湯
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鼎川霖鍋物的海鮮食材真厲害,牆上的四張海報是強打的殿堂級龍船、殿堂級龍船海陸套餐、痛風狠蝦雙人鍋和今天要吃的頂級海龍雙人鍋
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服務人員幫我們安排好座位,看看桌墊上的菜單,準備來點餐
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店內有北海道昆布、蒙古麻辣、東北酸白菜、養生藥膳、牛奶養顏、日式壽喜燒、柴魚味噌、田園番茄八種湯頭可以選擇,副餐則提供白飯、雞蛋、冬粉、烏龍麵、板條、王子麵。
菜單上有特別提醒,蒙古麻辣鍋、養生藥膳鍋由中藥,孕婦不建議食用。
身高120公分以上,共鍋費120元,附主餐和副食一份
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在等餐點上桌的同時,先來點飲料喝喝,左邊是烏梅汁,右邊則是Twinings的早餐茶
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菜盤的品項超豐富,有鬆綿的南瓜、芋頭,口感脆脆令人驚喜的水蓮、秀珍菇、還有魚酥,超高水準的蛋餃、貢丸、墨魚丸、甜不辣等等
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鴛鴦鍋選擇了蒙古麻辣鍋東北酸白菜鍋湯頭,一辣一酸還沒開吃就猛吞口水了
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頂級海龍雙人鍋
豐富的食材有波士頓龍x1、天使紅蝦x2、海大蝦x2、白蝦x4、草蝦x2,再從台灣梅花豬/黑毛豬里肌、美國嫩肩沙朗牛/帶骨雞腿塊/極黑豬豚肉/培根牛、紐西蘭嚴選羊肉中任選兩盤不重複,並包含兩份菜盤和兩款湯頭和副餐任選
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蒙古麻辣鍋的湯頭有濃郁的孜然和中藥風味,不死鹹,喝口湯辣度會慢慢浮現,不能吃辣的同學要小心,後勁很強
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東北酸白菜鍋酸得好,聞到酸酸的味道,就想來盤豬五花肉片好好涮一涮,湯頭喝起來順口,有白菜的清甜
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今天的主角是這一大盤蝦蝦,有波士頓龍蝦、白蝦、天使紅蝦和草蝦!逢年過節想要吃個大餐犒賞一下自己,波士頓龍蝦領軍的蝦蝦盤,最能滿足!
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湯頭選了蒙古麻辣、東北酸白菜,搭配湯頭的肉品就決定是黑毛豬里肌和嫩肩沙朗牛。
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黑毛里肌豬粉嫩粉嫩的外表,經過麻辣鍋與酸白菜鍋的洗禮,吃起來是扎實的口感,清爽的風味
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里肌豬本來是要搭配酸白菜鍋的,但安魯魯反而比較喜歡煮帶孜然味蒙古麻辣鍋
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美國嫩肩沙朗牛的顏色鮮紅欲滴,看起來漂亮
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一開始覺得嫩肩沙朗牛涮蒙古麻辣鍋比較適合,但沒想到帶油脂的沙朗牛下東北酸白菜鍋也好吃
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單點品項-蛋餃
這裡的蛋餃不但顏色鮮豔,下鍋煮了一陣子也不會軟爛,內餡吃起來有口感
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單點品項-季節限定茼蒿
今年的茼蒿特別新鮮,所以店家也推出了季節限定的品項,喜歡吃茼蒿的同學就可以盡情享受
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其他的火鍋料像是甜不辣、魚酥,在麻辣鍋裡面煮一煮,吸收了麻辣鍋的香辣,甜不辣軟Q軟Q,浸泡了湯汁的魚酥吃起來更香辣
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蛋餃也是兩鍋湯頭煮起來都不錯吃,有不同的風味
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黑毛里肌豬肉和蛋餃,一次煮多一點可以慢慢的品味
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接下來主角要登場!波士頓龍蝦佔據了我的蒙古麻辣鍋!
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一隻波士頓龍蝦就幾乎把麻辣鍋的位置給佔滿了,只能再塞個幾隻白蝦和草蝦進去煮,肉質吃起來軟甜的天使紅蝦就等下一輪了!
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火鍋咕嚕咕嚕地滾~看著波士頓龍蝦在麻辣湯頭裡慢慢煮熟,草蝦和白蝦也慢慢轉成橘紅色,超療癒的!
翻開龍蝦頭來看看,裡面有豐富的蝦黃和蝦腦!
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豪邁的一次把所有的蝦蝦都煮熟,就可以慢慢地享用!
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大口吃龍蝦、大口吃肉肉,新鮮美味好滿足~一年來的辛苦疲憊,就在大啖美食之間拋到九霄雲外
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波士頓龍蝦的殼已經事先處理好,龍蝦肉肚子已經剪開,只要抓住殼的兩邊稍微用點力就可以掰開取出蝦肉
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波龍的肉質吃起來有彈性,而且還有完整的蝦黃,大口一咬很過癮。
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大螯的殼也已經敲脆,輕鬆就能取出肉來,而喜歡吃蝦頭的同學,千萬不能放過波士頓龍蝦大頭裡的鮮美的蝦膏和蝦黃!
草蝦的肉質Q彈,白蝦的肉質甜美,一整個吃下來就是鮮味大滿足!!
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饗宴的最後,來四球冰淇淋當作甜點,做為完美的結尾~
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安魯魯小評
一千出頭的雙人套餐,就能吃到新鮮的龍蝦和兩大盤肉品,相當划算
★餐廳與氣氛
輕鬆舒適
★餐點分類與份量
火鍋
★服務
上餐速度快
★特色
海鮮、龍蝦鍋物
餐廳資訊
店名   鼎川霖鍋物-青雲店   FB 分享給朋友,找天一起來吃!
電話   02-82625055
地址   新北市土城區青雲路299號   (點我看地圖)
營業時間    周二到五 11:30 - 15:00,17:00 - 22:00、週六日 11:30 -  22:00
公休日    週一
官方FB    https://www.facebook.com/鼎川霖鍋物-青雲店-149454722255384/

分店資訊
貴興店   新北市板橋區貴興路108號/02-2956-2430
重慶店   新北市板橋區重慶路245巷17號/02-2962-5900
板樹店   新北市板橋區金門街376號/02-2675-5227
昌平店   新北市新莊區昌平街33號/02-2990-4279
大興店   桃園市大興路211號/03-355-2266

<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>

大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)
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