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2020年3月9日 星期一

羅記傳統魷魚羹-近中和環球的中和美食小吃,洋蔥大骨熬清湯不添加味精,自製辣椒香又辣


中和環球美食,中和美食,民享街好吃
中和民享街傳統美食小吃篇
中和環球購物中心斜對面的民享街,有間在地中和美食小吃-「羅記傳統魷魚羹」,堅持26年傳統美味做法,用大骨、洋蔥不加味精熬出清甜湯頭,煮出皮薄肉餡實在的爽口餛飩湯;手工製作肉羹、泡發程度剛剛好的魷魚的招牌傳統魷魚羹,還有各種黑白切小吃,可用電子支付APP和外送服務;品嚐在地老字號美食小吃,價格也很親民呢!
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食記開始
羅記傳統魷魚羹」就在中和民享市場對面,民享市場有地下停車場,周圍也有機車停車格。從中和環球購物中心步行約5分鐘可以抵達。
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帶點傳統風格的招牌,很容易就可以找到
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攤車上冰櫃裡看起來乾淨好吃的小菜
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店家最近新品上市「鱈魚甜不辣羹」也能做麵、米粉、冬粉和板條等
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雖然是傳統老店,也跟上時代腳步,付款可用「街口支付」,也能使用「街口外送」來訂餐外送
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店內用老照片佈置成台灣早期的古早味老街風格
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一走進來就有種懷舊純樸的感覺,環境乾淨整潔
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兩旁的牆面上掛著白底紅、黑色大字的菜單,有清湯現煮的麵、乾麵、魷魚羹和肉羹等,價格親民平價,又能吃得飽
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自製辣椒油
入口旁桌上找到這個自製辣椒油,是老闆自己炒製,嚐起來又香又辣,可以拌麵吃,黑白切小菜沾點也很過癮,辣度是真的很辣,不能吃辣又想嚐嚐看的同學,沾一點點就好;能吃辣的,那就爽快的加個一兩湯匙最能享受這個香辣
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自製辣椒醬旁是點菜單,拿了點菜單找個好位置,開始想想要點些什麼來抓巴肚妖
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羊肉乾意麵
淋上滿滿滷肉醬汁,搭配油蔥提味,鋪上羊肉片在撒上一點蔥花
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肉片厚薄度洽到好處,有口感但不難咬,因為滷肉汁和油蔥加持,肉片剛剛入口咀嚼個幾下時,會懷疑這真的是羊肉嗎?怎麼可以處理到一點羊肉味都沒有呢?把羊肉片吞下肚,通過喉嚨的瞬間,淡淡羊肉味道就浮現了,味道不羶,就連不愛吃羊肉的陽光姐也能大口吃
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麵條吃起來軟Q,被滷肉汁和油蔥的香氣包裹著,會讓人一口接一口
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黑白切-滷大腸
吃起來清爽無異味,口感是帶點Q彈又能輕鬆咬,醬油膏甘甜和滷大腸蠻搭的,沾點生辣椒吃,辣辣的很涮嘴
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黑白切-豬頭皮
軟Q中帶點彈牙口感,滷汁入味而且吃起來不死鹹,咬起來散發著醬香
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很有彈性的樣子,搭配點不會太嗆辣的薑絲和蔥花,買回家當下酒菜也挺不賴
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黑白切-米血糕
好久沒看到小吃店的米血糕有撒上花生粉,以前就是這樣吃米血糕,讓人覺得好懷念!
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軟軟的米血糕和花生粉、香菜的香氣,增添了飽足感
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綜合羹湯
肉羹是老闆手工自製,吃起來扎實有肉香,還有魷魚和魚酥組隊而成的綜合羹湯
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泡發時間拿捏剛剛好的魷魚,吃起來沒有異味,味道很清爽乾淨
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口感爽脆的大塊魷魚,以及怎麼吃都好吃的穌爽魚酥
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另外牆上掛著新上市的「鱈魚甜不辣」也來嚐嚐,吃起來是軟彈口感和鮮甜滋味,風味比起傳統的甜不辣更有層次
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清湯類的湯頭,是老闆每天用洋蔥和大骨熬出來的甘甜
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不添加味精等調味料,喝起來也清爽也安心
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鮮肉餛飩湯
鮮肉餛飩湯用的就是洋蔥大骨熬煮的湯頭,喝起來就是清甜,六大顆餛飩吃完也頗有飽足感
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薄皮的餛飩,其實裡面的肉餡很扎實大顆,搭配油蔥的香氣和清爽甘甜的湯頭,真是吃不膩
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羊肉乾意麵吃到一半,就跑去加了一湯匙的店家自製辣椒油,辣度是爆炸性的提升,而且增加香氣,風味是大大轉變,能吃辣的同學蠻建議多加點辣椒油吃起來更過癮
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滷大腸的生辣椒和自製辣椒油比一下,自製的辣椒油的香氣沾著吃風味更上一層樓
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平價的中和美食小吃,親民的價位就能吃得飽嘟嘟
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下次來中和環球購物中心玩,或者是來民享市場、新北市圖書館員山分館附近找朋友、辦公中午用餐,不妨來嚐嚐這傳統老店的美味!
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安魯魯心得
用心處理食材、傳統風味、價格親民平價的中和美食小吃
餐廳資訊
店名   羅記傳統魷魚羹   FB 分享給朋友,找天一起來吃!
地址   新北市中和區民享街32巷2號 (點我看地圖)
營業時間    週一到五06:00-16:30,週六日 06:00-17:00
公休日    週四
官方FB    https://www.facebook.com/羅記傳統魷魚羹-中和區民享街32巷2號-541309102563353/

<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>

大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)
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