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2020年3月17日 星期二

小王煮瓜-米其林必比登推薦華西街夜市萬華滷肉飯平價美食,必點清湯瓜仔肉和黑金滷肉飯


萬華滷肉飯,華西街夜美食,龍山寺美食,萬華必吃
必比登推介台北美食小吃篇
華西街夜市的「小王煮瓜」(小王清湯瓜仔肉)是2019米其林必比登推介的夜市美食小吃之一,「清湯瓜仔肉」和「黑金滷肉飯」是這間店必點的兩項餐點,用餐的環境不但乾淨整潔,而且很有設計感,結合了潮感和懷舊味,喜歡吃「魯肉飯」同學很推薦來吃看看這間鄰近在龍山寺的萬華滷肉飯
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食記開始
小王煮瓜(小王清湯瓜仔肉),位在華西街觀光夜市-桂林路和貴陽街之間這段,從捷運龍山寺站步行約8分鐘可以到,桂林路入口旁的華西公園周圍有汽機車停車格,也有ubike站
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兩旁是傳統小吃攤樣子,唯獨小王煮瓜看起來最有設計感,店門口停放展示一台傳統三輪車攤車,走過路過很難不多看他兩眼
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小攤車上的老牌「日光醬瓜罐頭」和「飛馬牌黑胡椒」,是店家的兩樣美味法寶!適合煮湯的鹹味醬瓜能帶出肉骨湯的鮮,喝湯時撒上黑胡椒會讓湯頭更香
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攤車上吊著的燈籠寫著「米其林推薦庶民小吃」
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小攤車後面就是餐廳的入口,門口旁擺著外帶和內用的點菜單
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白色內用和黃色外帶菜單,簡約一目了然的設計讓客人點餐更輕鬆,價格在100元以內的庶民美味~
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走進店裡的左手邊是點餐、結帳櫃檯和料理區
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料理區大致可分成配料區、碗公和熱滾滾的瓜仔湯,這鍋湯是吸引米其林的原因之一!
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讓人垂涎三尺的配菜-筍絲、白菜滷、和香菇切片,台灣小吃常見菜色
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另一邊則是散發著吸引人醬香的滷豆腐、油豆腐
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跳脫傳統具設計感的Logo~
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用餐空間寬敞,色彩鮮豔的桌椅
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小王煮瓜是「吃過的人都誇」跟老王不一樣~哈,這素描的眼神看起來很像是老闆RRR~
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碗公疊在一起像算盤的設計,還有看起來讓人流口水的控肉飯海報!
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彩色百葉窗的清湯瓜仔肉形象設計~
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懷舊味的海報~店家想必是花了很多心思規劃讓傳統小吃走向國際舞臺!
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價格不貴、用餐環境又舒適,當然會想進來吃吃看,還不到用餐時間,店裡面已經有許多客人在吃滷肉飯清湯瓜仔肉,一到尖峰時段整間店就滿滿人潮
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內用先找個好位子,然後拿點菜單來畫想吃的餐,記得寫上桌號,到門口櫃檯結帳
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不想畫單也可以掃描桌面上QRcode 來點餐~
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才從結帳櫃檯走回到位置坐下,正想掏出手機來玩一下,餐點已經飛也似上桌!
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清湯瓜仔肉
首先從2019米其林必比登推介的這道清湯瓜仔肉開始吃!湯底用大骨和冰糖熬煮,加入老牌「日光醬瓜罐頭」;市面上大部分醬瓜罐頭是甜味,但日光牌醬瓜是鹹滋味,老闆說:才能帶出肉湯鮮味!肉羹是用豬後腿肉,加上醬油、胡椒、鹽巴、蒜頭酥,以及魚漿和地瓜粉醃漬隔夜,然後現捏現煮。鹹甜甘鮮的湯頭配上有彈性、新鮮、裹粉不糊的肉羹,味道和口感是厚實的,難怪會獲得必比登推介。
喝湯的時候記得撒上點飛馬牌胡椒粉會更香!
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魯肉飯(小)
這一碗只要30元!黑金魯肉飯是另外一樣人氣商品,由於熬得久、滷得入味,所以豬肉丁呈現黑到發亮的顏色。
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不小心會滑進喉嚨裡的切丁魯肉,鹹中帶甜的滷汁,和白飯攪拌均勻一起入口,散發著濃郁的香氣,還有滑順的口感!很有獨門特色~
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香菇控肉飯
以招牌魯肉飯為基底,配上口感水嫩的切片香菇,和肥瘦比例恰到好處的Q彈控肉,整碗吃完心裡和胃裡都得到滿足了
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肥肉的部分吃起來不油膩,呈現膏狀口感入口即化,發散著香甜醬香
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瘦肉的部分也是很軟,這控肉吃起來好過癮!再搭配上滑口的魯肉、飽滿Q彈的白米飯,是碗貌似簡單,入口豐富多層次的美味,安魯魯超喜歡
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豆腐+油豆腐(小)
本來應該白嫩的豆腐,變成了深棕色,油豆腐的顏色就更深了!雖然顏色深但吃起來不會死鹹,每咬一口都是滷汁的香氣濃濃
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滷白菜(小)
小吃攤常見的滷白菜,也淋上了滷肉醬汁,白菜軟甜又有滷肉醬汁加持,一吃就知道是小王煮瓜的小菜,識別度很高!
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筍絲(小)
淋上獨門滷汁,筍絲吃起來也相當軟,但保留了一點脆感而且多汁,雖然是小份但一個人吃嘟嘟好~兩個人就可以點兩種不同小菜來分享啦!
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在嘴裡的口感是滑順、容易咀嚼的
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簡單的幾樣餐點,卻也讓我們吃得飽嘟嘟,下次來華西街夜市逛逛,記得來品嘗這道米其林必比登推介的夜市小吃唷!

安魯魯小評
必吃清湯瓜仔肉和黑金滷肉飯!

餐廳資訊
店名   小王煮瓜    FB 分享給朋友,找天一起來吃!
電話   02-23707118
地址   台北市萬華區華西街17之4號 (點我看地圖)
營業時間   09:00–20:00 
公休日    週二
捷運資訊    龍山寺站1號出口(步行約8分鐘)
官方FB    https://www.facebook.com/wangs.broth/

<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>

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