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2020年5月1日 星期五

海貓亭 うみねこ亭-手工製麵,有道地日本味的新店拉麵,新店國小對面的排隊人氣店


新店拉麵,新店美食,碧潭美食推薦
新店日式拉麵篇
這家在新店國小正門口對面的新店拉麵店,開幕沒多久就成了當地的人氣排隊名店,麵條是店家自製現做,推薦必吃湯頭甘醇的雞白湯拉麵、海貓拌麵;還有實在口感的章魚燒與可樂餅,每一樣餐點都吃得出是用心製作的精緻感,推薦給喜歡吃日本拉麵、來碧潭欣賞風景的同學們,趕快來吃看看!
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食記開始
海貓亭 うみねこ亭,就在新店國小正門斜對面,從捷運新店站順著新店老街或沿台九線步行約12分鐘可抵達,店門口附近可停汽機車,但車位不多,不遠處的碧潭渡船頭有收費停車場
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這家店所在的位置相較新店老街和碧潭,有點遠離鬧區了,可是店家營業時間一開始,門口就已經出現排隊人潮,讓我覺得驚訝!
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門口掛上了日式暖簾,黃色的暖簾上有店家的logo
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餐廳是素雅風格的裝潢,走進店裡先看到的是兩人桌
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往左手邊看去則是適合小家庭一起來用餐的四人桌,往旁邊的小玻璃窗看進去,就是店家的製麵室
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真的不誇張,一開門就坐滿客人!有想來吃的同學,最好在還沒開始營業就要來排隊
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餐具、調味料、冰冰的清香檸檬水和暖暖的香醇熱茶在自助區自行取用
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店內使用的麵條,是在自家製麵室裡製作,我們就剛好坐在製麵室的窗外,等餐點的同時剛好看到麵條生產過程
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看著老闆把一整袋的麵粉搬出來,一會兒功夫,麵粉就變成了漂亮的麵團卷了~
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海貓拌麵
Q彈乾麵和調味相對清淡的豬叉燒、炸雞、筍片、紫洋蔥、菠菜、溏心蛋、海苔、柴魚片、芝麻等眾多好夥伴組合成這碗海貓拌麵
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叉燒肉咬起來好柔軟,粉色的肉片柔和香氣讓人胃口開
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炸雞薄薄的麵衣保有酥脆口感,裡面雞肉多汁又柔軟,表現相當出色,海貓拌麵裡只有一塊,吃不過癮的同學可以直接點菜單上單點項目
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有Q度、咬勁的麵條,份量多,男生的胃口也能吃飽飽!
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上桌時候服務人員特別叮嚀要攪拌均勻吃!入口時有爽口的醬香,攪拌均勻的麵條上沾覆了食材的風味和醬汁,滋味豐富又有層次感,份量也挺多的,男生也吃得很飽
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溫醇雞白湯拉麵
店內麵條提供三種軟硬度任君挑選,照慣例選擇最接近日本拉麵店的硬麵條。配角則有色澤和口感像是舒肥方式製作的豬&雞叉燒,帶點甜味更美味的筍片,微辛辣的紫洋蔥丁,必備的蔥花和溏心蛋
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這裡的雞白湯頭喝起來不會太鹹,濃稠度剛剛好又爽口,有豐厚風味卻又不讓人覺得膩口,吃到最後連碗底的最後一點點湯都要喝乾淨才肯罷休
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雞叉燒超級嫩的,這個熟度的控制實在厲害
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麵條軟硬度可以選擇,安魯魯本來就愛有咬勁,所以就選了硬的麵條,麵條不但吸附湯汁,吃起來的口感也是我預期,開動後就是一陣狂吸
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溏心蛋不但美觀,吃起來也很美味
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綜合可樂餅
是蔬菜和南瓜口味各一的組合,金黃酥脆的外層厚度拿捏的恰到好處,加上綿密鮮甜的內餡
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厚實的內餡,對比薄薄的麵衣,吃起來是豐富又有酥脆口感!實在厲害
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章魚燒
口感和醬汁都和日本當地的口味非常相近,微酸中帶甜的醬汁和章魚燒本體搭配的剛剛好,吃起來不膩口
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軟中帶Q度的內餡包裹著小章魚,咬起來有雙層的口感,是少見能把章魚燒做得比專賣店還要好吃的拉麵店!
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限量綿密卡士達布丁
飯後的甜點選擇了限量綿密卡士達布丁,玻璃罐的盛裝,並且加上蓋子,要吃的時候有打開寶物盒的期待!
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底層的焦糖漿和淡黃色的卡士達布丁形成誘人的對比
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棉稠又滑順的口感,甜而不膩,連結尾的甜點也令人覺得讚嘆!
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安魯魯心得
把每樣餐點都做到精緻的新店拉麵店,值得推薦一嚐的新店美食

餐廳資訊
店名   海貓亭 うみねこ亭   FB 分享給朋友,找天一起來吃!
地址   新北市新店區新店路27號 (點我看地圖)
營業時間    11:30-13:30,17:30 - 20:30
公休日    週四
捷運資訊    新店站(步行約12分鐘)
官方FB    https://www.facebook.com/uminekotaiwan/

<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>

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