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2020年5月19日 星期二

兩津號雞肉飯-新埔站銅板美食,好吃板橋雞肉飯,必點金牌雞肉飯,十三香果仁椒麻乾拌麵,黑金蒜頭雞盅


板橋雞肉飯,新埔站好吃必吃,板橋銅板美食
板橋銅板美食小吃篇
兩津號雞肉飯,才開店一個月左右,儼然已成了板橋四維路上的人氣小吃店,使用台東池上天然養殖雞種製作招牌「金牌雞肉飯」多汁又軟嫩肉質,搭配上甘甜高麗菜和半熟荷包蛋,一端上桌就讓人猛吞口水,還有三大經典菜色精心烹調,讓人吃了還想再吃!難怪才開幕沒多久,店裡就擠滿客人,還不到打烊時間雞肉飯就已經銷售一空,很值得去吃吃看的一間板橋銅板美食小吃店
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食記開始
兩津號雞肉飯 靠近新埔市場在板橋四維路上,由於在繁忙市場裡,停車不太方便,建議把車停在新埔站附近停車場,從新埔站一號出口步行約3分鐘可以抵達
板橋雞肉飯,新埔站好吃必吃,板橋銅板美食傳統風格店面設計和周遭傳統市場攤位一點也不違和,但多了乾淨和精緻感!
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門口兩盞紅燈籠,讓順著四維路過來的我們,輕鬆就找到了這家店
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從門口往裡面看,哇謝~還不到十二點,已經擠滿了內用和外帶的客人!
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牆壁上掛著海報是店家四大名菜其中的三樣-「至尊白菜滷」、「黑金蒜雞盅」和「十三香果仁椒麻乾拌麵」,另外一樣就是「金牌雞肉飯」!
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店家用的雞肉是台東池上天然養殖雞種,每天現做現賣,賣完就沒了,常常賣到還沒打烊就已經沒有雞肉,想吃的同學最好提早電話預定或早點到店
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廚師的手幾乎沒停過,手起刀落把雞肉切片切塊
話說回來,雖然是在傳統市場裡的小吃店,但是工作人員穿著整齊的制服,頭戴帽子,乾淨整潔的廚房環境,讓客人放心吃!
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油油亮亮光用看的就流口水
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滷鍋裡的小菜,散發出濃郁醬香,稍微靠近一點就得猛吞口水
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如果要內用,先找好座位,再去櫃檯點餐!
店家桌子是木紋材質,而非不鏽鋼桌,服務人員打掃挺勤的,上組吃完離開,馬上就來收拾桌面
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點餐結帳前,先來看看菜單,金牌雞肉飯65元,十三香果仁椒麻拌麵55元~小菜從10元到100元,有滷的、有切盤和湯品可選
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筷子、湯匙和小碗自取
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店家特製辣椒油,提供小夾鏈袋讓外帶客人自己裝
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點完餐沒多久,餐點就全部上齊了,整間店滿滿客人但上菜速度還算快的!

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金牌雞肉飯
首先從店家招牌開始吃起,雞肉、高麗菜、些許蔥花和荷包蛋鋪在飽滿有彈性的白米飯上,再淋上醬油,一上桌就聞到食材香味撲鼻
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荷包蛋劃破後,蛋黃流淌,充分地攪拌均勻,增添滑順口感!
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帶皮雞肉直接切成小塊,不是雞肉絲喔!肉質軟嫩而且飽滿多汁,搭配高麗菜和半熟荷包蛋,淋上些許醬汁,快速完食好飽足
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十三香果仁椒麻乾拌麵
一上桌是陣陣花椒香排山倒海而來,椒麻醬裡面還有多種的堅果仁,吃到最後還得把一顆顆的堅果仁挑出來吃光
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開吃前當然要攪拌均勻!預設辣度,我覺得不是太辣,當然完全不吃辣的同學應該是受不了,但是愛吃辣的同學,應該只是小菜一碟,想吃更辣點,記得加入店家特製辣椒油!麵條吃起來是軟Q口感,份量適中,吃完這一碗也出了一身汗,但離開的時後,麻辣感已經退的差不多,只留香氣在口中
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黑金蒜雞湯
使用黑金蒜頭熬煮出來的雞湯,喝起來順口有蒜頭香氣,卻沒有蒜頭刺激味,感覺就很養生
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看起來金亮湯頭是慢火精燉,爽口清香卻又底蘊深沉
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雞肉燉煮到輕易骨肉分離,用筷子就能把雞肉從骨頭上剝下來吃
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至尊白菜滷
料好實在一定要推,香甜的調味帶著鮮明蝦米香,整碗除了主角白菜外,還有紅蘿蔔、金針菇、豆皮、蝦米、鯿魚、蒜頭
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白菜滷到很軟,但不爛的口感,不像傳統製作方式那麼油膩,調味也是清淡,能讓大白菜的脆度和甜味展現,也就能一口接一口不會膩!
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香滷油豆腐
和板豆腐相比,滷汁入味更深入,油豆腐能吸收更多的醬汁,一口咬下汁液橫流,是配飯的好朋友
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外皮稍微硬脆,內心是空氣感的柔軟,對比起來就顯得很有層次
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香滷板豆腐
整塊豆腐味道清爽,口感滑順,簡單淋上醬油膏,適合單吃
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滑嫩嫩又帶厚實度的板豆腐,豆香較濃與油豆腐有不同口感和風味,兩者相較,油豆腐顯得粗獷,板豆腐則細膩
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油燜筍干
最後的一道小菜是口感鮮嫩順口,不論是單吃還是配飯都適合的油燜筍干!
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有些店家的筍乾可能滷得不透徹或是筍子太老,帶纖維咬不斷,這裡的油燜筍干則是一口咬下乾淨俐落斷開,味道走清爽風格,吃起來滑順
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安魯魯心得
餐點菜色製作都很用心,難怪一開店就廣受好評

餐廳資訊
店名   兩津號雞肉飯    FB 分享給朋友,找天一起來吃!
電話   02-22535735
地址   新北市板橋區四維路98-1號 (點我看地圖)
營業時間    週一到六 11:00 - 20:30,週日 09:00 - 20:30
捷運資訊    新埔站1號出口(步行約3分鐘)
官方FB    https://www.facebook.com/liangjinchicken/

<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>

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