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2020年5月10日 星期日

內湖黃家班脆皮水煎包-內湖科學園區13年水煎包老店,人氣排隊銅板美食,近捷運西湖站港墘站


內湖美食,內科水煎包,內湖路水煎包,西湖站美食
內湖美食小吃篇
開車或騎車經過內湖路一段,在港墘站西湖站之間,常看到路邊公車站牌旁有排隊的人龍,引起了我的好奇心,原來大家在排的,是這間內湖科學園區13年的水煎包老店「內湖黃家班脆皮水煎包」,趁今天放假特地來吃看看。
強調水煎包是現包、現煎、現吃,一起鍋就是秒殺,不過店家製作速度挺快的,現場稍微等一下,剛做好、熱騰騰、酥脆的黃金脆皮水煎包就起鍋啦!推薦除了必吃的高麗菜、韭菜和鮮肉水煎包,熬煮18小時草本十三味烏梅汁也是不能錯過的項目!
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食記開始
看到門口的排隊人潮,就知道「內湖黃家班脆皮水煎包」到了!我們是五一連假的下午三點去的,照理來說大家都出去玩了,但排隊人潮依舊
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店家門口是「麗山街」的公車站牌
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有多路公車會經過這裡,因為是公車站,所以店家門口不能停車,如果有停車需求可以往西湖公園地下停車場,或麗山街口的收費停車場
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搭乘捷運可以在西湖站或是港墘站下車,剛好在兩站之間,走路約6分鐘可以抵達
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店家招牌是「黃金脆皮水煎包」-有高麗菜包、鮮肉包和韭菜包,飲料有豆漿、奶茶、紅茶和獨門草本熬煮的「十三味烏梅汁」
期間限定的甜蜜蜜烤地瓜,只在11~4月供應,來訪當天,剛好晚了一天,實在扼腕。
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水煎包全天買10送1,特定優惠時段買5送1,訂購滿20顆即可外送,滿60顆再打九折,此外還有可以帶回家煮來吃的冷凍水餃
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黃家班水煎包」三種口味外觀看起來都一樣是怎麼區別?老闆也寫在看板上告訴你~上頭撒上白芝麻的是高麗菜包、黑芝麻是鮮肉包,沒有芝麻就是韭菜包囉!
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如果帶回家吃,可以使用微波爐、大同電鍋和平底鍋來加熱
高麗菜包是鍋邊素,素食的同學,可以參考一下店家提供的分鍋煎服務,店家把說明寫得很清楚,考慮周到
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如需外送服務,也可以透過外送平台來訂購,雙北地區是不限訂購金額,運費是客人負擔,也能享有買10送1的優惠
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內湖地區外送,則參考這張訂購金額表
店家也有配合台北市行號、機關團體大量訂購的多年經驗,有需要的同學可以打電話詢問
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內湖13年老店堅持的是:現包、現煎、現吃,幾乎是客人點單,立刻現場包餡下鍋煎
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工作人員的手腳很快,沒幾分鐘,一大盤白白胖胖的水煎包已經包好
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然後就下鍋煎!撒上白芝麻和黑芝麻~
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站在櫃檯前等候的客人可以親眼看到水煎包製作過程!
內湖黃家班脆皮水煎包,就是這樣子堅持現點現做,以每個小時可以起鍋600顆的速度,走過13個春夏,滿足每張飢渴的嘴!
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十三味烏梅汁
使用烏梅、麥門冬、五味子、洛神、仙草、黑糖等13種草本獨家配方製造,喝起來甜而不膩,些許微酸一喝開胃。瓶身加註最佳賞味期為10天,有效期兩週,常溫勿超過8小時的貼心小叮嚀,買兩瓶有優惠價$80
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獨門配方我怎麼會知道?因為秘方就公布在櫃檯前!!多種草配方熬煮18小時挺費時費工的,但老闆不用濃縮汁,所以只此一家別的地方喝不到!
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飲料還有研磨豆漿、使用台灣茶葉的紅茶與奶茶,早餐或下午茶適合來一杯的選擇
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牛飲著「十三味烏梅汁」的同時,黃金脆皮水煎包已經煎好準備起鍋
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師傅將水煎包鏟起來放到櫃檯前的不鏽鋼盤上
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數量是根據客人點單計算,通常都不會有過多,確保每個客人吃到的都是現點現做熱騰騰水煎包
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水煎包脆皮的部分就在底部,看起來好脆,好想咬他一口
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店家也準備了醬料、辣椒等調味料讓客人自行添加
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雖然覺得水煎包本身已經很夠味,不過看到不少客人都在使用櫃檯前方的醬料區,立馬跟進,一顆加辣椒醬、一顆配辣椒醬油,果然別有一番風味,推薦敢吃辣的同學別錯過
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看著金黃色的脆皮,不自覺地嚥下一口口水(趕快咬一口!)
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一口咬下去熱騰騰的蒸氣從水煎包裡竄出(燙~~),香辣在舌尖上滾動
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底層的脆皮咬下去發出酥脆的聲響,上層的水煎包皮吃起來香軟,基本上不用沾醬就很好吃,鹹度剛剛好,但沾了醬更是錦上添花
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高麗菜包(鍋邊素)
清脆甘甜的高麗菜,軟Q增加飽足感的冬粉,提升香氣的好好味香菇。吃素的同學如果揪滿20顆,店家還提供開素鍋的服務~
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韭菜包
裡面有好咀嚼的韭菜、冬粉、蝦米和炒蛋,多了炒蛋讓韭菜包吃起來更豐富更有飽足感
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鮮肉包
使用豬後腿肉做成肉餡,一口咬下就能吃到肉汁飽滿帶有蔥花香,和酥脆又Q彈的外皮的完美搭配
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仔細一看,這鮮肉水煎包快成湯包啦!
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雖然是簡單小吃,但在店家堅持下,做到了百吃不膩,吃過還想再吃的口味!營業時間從早上一直到傍晚7點,早晨趕公車可以買包水煎包搭配豆漿當早餐;上班日中午趕時間,也能很快填飽肚子;搭配個十三味烏梅汁當做內湖下午茶選項也不違和啦!
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安魯魯心得
內科園區的銅板美食,推薦必吃水煎包和十三味烏梅汁
餐廳資訊
店名   內湖黃家班脆皮水煎包   FB 分享給朋友!
電話   02-27979206
地址   台北市內湖區內湖路一段421號 (點我看地圖)
營業時間    週一到五 7:00-19:00,週六 7:30-18:00,週日8:00-17:30
捷運資訊    西湖站、港墘站(步行約6分鐘)
官方FB    https://www.facebook.com/sofresh168/

<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>

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