文章搜尋        简体
2020年9月1日 星期二

初面-台北車站牛肉麵新開店,番茄牛肉麵、金鑽牛滷飯和爆炒蝦湯的鮮甜忘不了



台北車站牛肉麵篇
初面」是離台北車站不遠的牛肉麵店,三大湯系-初面番茄、雞湯蘿蔔和爆炒蝦湯,三種湯頭都各具特色,我們點了陽光姐喜歡的初面番茄牛肉麵,澄澈湯頭上鋪著美國花筋牛腱心,還有一團用料不手軟的牛番茄,開吃之前把牛番茄均勻地攪拌到湯頭裡,就是一碗微酸帶香氣又爽口的家常牛肉麵!店內的金鑽牛滷飯是每日限量的特色料理,搭配個燙青菜、溏心蛋和爆炒蝦湯,也是套美味的組合
 FB 分享給朋友 
還有更多食記遊記在 安魯魯的筆記本

請點個讚,謝謝您的支持

食記開始
初面,靠近台北車站番茄牛肉麵店,距離館前路和信陽路交叉口很近,從台北車站Z4出口順著館前路走,看到吉X家左轉,步行大約4分鐘就可抵達
台北車站牛肉麵,台北車站便宜,北車美食
新開不久的牛肉麵店,原木系有質感的店門口寫著「自家熬煮 純心湯麵」
台北車站牛肉麵,台北車站便宜,北車美食
店內裝潢簡潔有設計感,入口右手邊是點餐櫃檯,裡面約有20個座位
台北車站牛肉麵,台北車站便宜,北車美食
櫃檯的對面有樓梯可以往地下室去,其實地下室有更大的用餐空間,公司部門要來聚餐也能容納
台北車站牛肉麵,台北車站便宜,北車美食
地下室燈光也很明亮充足,座位寬敞,用餐環境很乾淨整潔
台北車站牛肉麵,台北車站便宜,北車美食
把大桌子併一併,就可以讓十來個人圍在一起吃麵啦
台北車站牛肉麵,台北車站便宜,北車美食
每桌桌上都有菜單、點菜單和餐點介紹的小立牌
台北車站牛肉麵,台北車站便宜,北車美食
麵品大致可分成三大湯系-初面番茄雞湯蘿蔔爆炒蝦湯,每一種湯頭搭配牛肉、豬肉、雞肉、鮮蝦和菇菇,共有15種組合
台北車站牛肉麵,台北車站便宜,北車美食
當然也有乾拌麵,想吃飯的同學可以點咖喱飯和每日限量的金鑽牛滷飯
台北車站牛肉麵,台北車站便宜,北車美食
麵類餐點附一份小菜,麵條可選口感滑順的拉麵,或是彈牙有嚼勁的刀削麵,嗜辣者必試的特製辣椒醬,點餐時記得在點菜單上打勾,選好之後到櫃檯點餐結帳,就可以回到座位等待餐點降臨
台北車站牛肉麵,台北車站便宜,北車美食
桌上小立牌寫著如何吃初面;和一般番茄牛肉麵不大一樣,這裡的番茄果肉是一大團加在湯面上的,所以吃之前要先攪拌均勻
台北車站牛肉麵,台北車站便宜,北車美食
蕃茄牛肉麵
沒等多久,番茄牛肉麵就上桌啦!除了主餐,還有一小碟有辣度的涼拌豆乾,和一小碟牛肉原汁
台北車站牛肉麵,台北車站便宜,北車美食
澄澈的湯頭鋪著腱子肉、蔬菜,還有番茄團,品嚐牛番茄融入湯頭的酸甜美味
台北車站牛肉麵,台北車站便宜,北車美食
再加進牛肉原汁,就能喝到有層次的湯頭風味
台北車站牛肉麵,台北車站便宜,北車美食
慢燉紅滷的美國花筋牛腱心,豐富層次的半筋半肉,入口軟而不爛
台北車站牛肉麵,台北車站便宜,北車美食
台北車站牛肉麵,台北車站便宜,北車美食
浸泡在湯裡的白皙刀削麵,在吸收湯汁後的軟Q香滑的口感也是可圈可點
台北車站牛肉麵,台北車站便宜,北車美食
要開動之前先把番茄攪拌均勻
台北車站牛肉麵,台北車站便宜,北車美食
一口麵配湯,清爽的酸香好入口
台北車站牛肉麵,台北車站便宜,北車美食
涼拌豆干
隨餐附上的小菜-軟嫩的切絲豆干,配上清脆切片醃黃瓜和香辣蒜頭,以及夠勁的生辣椒,根本夏天必備開胃涼拌菜
台北車站牛肉麵,台北車站便宜,北車美食
金鑽牛滷飯
一般滷肉飯是用豬肉做的,這碗金鑽牛滷飯,則是用牛腱肉熬煮的,點綴上一點蔥絲,看上去瞬間提升了等級。
如果是想吃飯的同學,也可以跟我一樣點個金鑽牛滷飯、燙青菜、溏心蛋,再加上一碗店家特色-爆炒蝦湯,組成一套套餐,價位也很親民
台北車站牛肉麵,台北車站便宜,北車美食
攪拌均勻的牛滷飯,肉燥吃起來軟中帶點彈性,醬汁和牛肉燥是讓人停不下筷子的調味
台北車站牛肉麵,台北車站便宜,北車美食
一口咬下就立馬聯想到金門知名的良金牛肉乾,瞬間秒殺滿滿一碗飯
台北車站牛肉麵,台北車站便宜,北車美食
爆炒蝦湯
湯碗底部是滿滿的蕃茄丁,要不是撲鼻的蝦蝦氣味,還以為是店員上錯菜。喝上一口是鮮味十足的湯頭,原來蕃茄和蝦蝦是這麼美妙的組合。
台北車站牛肉麵,台北車站便宜,北車美食
舀一點金鑽牛滷飯泡到爆炒蝦湯裡,來個湯泡飯,這滋味有鮮有甜有番茄香
台北車站牛肉麵,台北車站便宜,北車美食
燙青菜
油油亮亮吃起來脆口的大陸妹~
台北車站牛肉麵,台北車站便宜,北車美食
溏心蛋
軟Q帶香氣的溏心蛋
台北車站牛肉麵,台北車站便宜,北車美食
搭配溏心蛋的牛滷飯,吃起來超爽
台北車站牛肉麵,台北車站便宜,北車美食
安魯魯心得
很有特色的番茄牛肉麵

餐廳資訊
店名   初面   FB 分享給朋友 
電話   02-23706706
地址   台北市中正區信陽街30號 (點我看地圖)
營業時間   11:00 - 21:00  
捷運資訊    台北車站z4出口(步行約4分鐘)
官方FB    https://www.facebook.com/truemannoodles/

<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>

大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)
想知道更多好吃好玩嗎?快來按個讚隨時收到最新消息唷!