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2020年10月15日 星期四

鮮爸王 手作水餃-宅配冷凍水餃,8分鐘上桌,在家煮水餃就是這麼快/高麗菜/韭菜/韭黃口味 宅配東湖純手工水餃


冷凍水餃,手工水餃,宅配水餃哪間好吃
宅配水餃篇
有時在家不想出門覓食,打開冰箱煮個手作水餃,快速方便又好吃!現在很多店家有宅配冷凍水餃服務,今天煮的這間水餃是在東湖市場的「鮮爸王 手作水餃」,共有四種口味,還有新竹貢丸,開水煮8分鐘就可以開動,肉餡是用黑豬腰內肉製作,吃起來鮮甜不油膩,餃子皮蠻Q的,順手就煮成了牛肉湯餃來吃囉!
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食記開始
宅配先生送來一箱冰凍的包裹,心裡馬上就想到「鮮爸王 手作水餃」到貨啦,中午有水餃吃了
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我會DIY水餃皮、內餡,也會包水餃,但就是「懶」~所以市面上已經包好,像這樣一包包的水餃回來煮最方便了!
一共有四款各24顆裝的純手工水餃,分別是韭菜、高麗菜、韭黃和三星蔥,另外還有一包8粒裝的新竹貢丸
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袋裝上的標籤紙,有打勾標記口味,「三星蔥」是來自宜蘭,「高麗菜」則是梨山。還有建議的烹煮方式說明,簡單來說:就是把水煮滾,水餃放下去,8分鐘就可以撈起來上桌啦!
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四款水餃都屬於菜肉水餃,內餡有菜也有肉,菜是包裝標籤上的四種口味,肉則是選用上等黑豬腰內肉
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今天來煮個牛肉湯餃,牛肉和牛肉湯是昨天就滷好,放在冰箱24小時等入味,拿出來後放進鍋子裡加點蔥花,開始加熱到滾
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趁著牛肉湯滾的同時,不沾鍋裡也準備水並煮開
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水一開就把不黏手、飽滿的水餃給放進去!
到底是冷水下水餃,還是滾水下水餃?根據我的經驗,若是冷凍水餃,滾水、冷水下都可以,和冷水一起煮滾,會比較省時間(不用等煮滾啊!)。但如果是剛包好的常溫水餃,那就一定要滾水下,不然會皮爛,肚破腸流
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下水餃後,要記得輕輕地攪拌幾下,這樣水餃就不會黏在一起~因為我用不沾鍋煮水餃,其實過程中不太需要去攪拌,也不會黏底,但如果用不鏽鋼鍋,就要稍微顧一下,避免沾黏
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開始計時8分鐘,中途不須加水
其實要加也是可以啦~據說加水降溫水餃皮會比較Q,但我沒加水也是超Q的
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蓋不蓋鍋蓋也是隨個人習慣,蓋鍋蓋會比較快熟,但蓋鍋蓋,水可能會溢出來,如果不能掌握溢出時間點,那就別蓋了
加了鍋蓋的第一鍋水餃只煮了五分鐘,就熟透可以吃~沒加鍋蓋的第二鍋,我就乖乖煮8分鐘
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水餃煮熟,牛肉湯也滾了,就可以把它們合體了!
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撒上一點蔥,就可以開動啦!
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除了牛肉湯餃,還有一些放在盤子裡直接吃~
水餃輕鬆煮,我沒有加一滴油,也沒放調味料,水餃間也不會太沾黏,也沒破皮,8分鐘就搞定,比出去買便當或叫外賣還快!
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水餃看起來很飽滿~看看水餃皮大概就可以猜到裡面是什麼菜,綠色多的是韭菜,綠色較少的是三星蔥,帶一點黃色的就是韭黃,還是水餃皮顏色的就是高麗菜!
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直接剪開來看看裡面,上面的是韭黃、下面的韭菜,右邊的是三星蔥
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吃起來水餃皮很Q,是舒服的味道!肉餡是用黑豬腰內肉製作,脂肪不多,吃起來是彈牙口感帶甜味,而且不柴,和蔬菜搭配是完美比例!
高麗菜口味是甜度最高的,三星蔥的蔥味很香,韭菜味道最濃郁,韭黃除了有一點韭菜香氣還帶點滑順口感
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基本上完全不加任何醬料就好吃,吃辣的同學就沾自己喜歡的醬,我是直接把是拉差辣椒醬淋上去
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用黑豬後腿肉,遵古法製作製作的新竹貢丸,煮成一碗湯,加蔥花、麻油,簡單調味一下,就可以配水餃吃
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一咬下去就發覺他超Q彈的,還可以看到豬肉的纖維,調味適中,鮮甜滋味,好吃有扎實感,只差沒拿來當乒乓球打了
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目前優惠驚喜包,任選8包含運1200元,另外還有不定期有優惠活動,詳情可參考粉絲團
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安魯魯心得
皮Q內餡新鮮的手工水餃,輕鬆快速解決一餐
餐廳資訊
店名   鮮爸王 手作水餃   FB 分享給朋友 
電話   02-26952090、0956288112
地址   台北市內湖區五分街85號 (點我看地圖)
營業時間     8:00 - 13:00
公休日     週一
捷運資訊     東湖站(步行約6分鐘)
官方FB     https://www.facebook.com/434200670447902/

<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>

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