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2020年11月7日 星期六

滿漢牛肉麵食堂-西門牛肉麵,上班日的商業午餐,親朋好友吃合菜聚餐的眷村菜餐廳


西門牛肉麵篇
滿漢牛肉麵食堂,就在熱鬧的西門町裡,一間店就可以吃到滷肉飯、牛肉麵、小籠包、揚州炒飯、水蟹粥還有麻辣小龍蝦等經典料理,菜單上寫著「60年眷村美食」、「原中華商場五棟南海牛肉麵」,不過現在應該很多年輕同學不知道「中華商場」了吧!
餐點相當多樣,上班日吃個商業午餐,單點炒飯、牛肉麵輕鬆解決一餐,也適合晚上或週末,親朋好友、全家聚餐,點個合菜大家一起分享
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食記開始
滿漢牛肉麵食堂,就在西門町uniqlo的巷子裡;也可找這間日式藥妝店,從旁邊的巷子裡進去,就可以抵達
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招牌燈箱是一個大大的「滿」字,旁邊寫著餃子館,招牌下的入口進去
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牆壁上就會看到2018台北市牛肉麵節、2019全台滷肉飯評比 金牌店家,以及各種餐點照片的大海報
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還有水蟹粥、炒飯、水餃、酸辣湯、麻婆豆腐和牛肉麵等等
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順著指標往右轉
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就是滿漢牛肉麵食堂,中國風雅緻的入口
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走進店裡的第一印象就是掛在滿漢牌匾兩旁的皇太極像,中式燈籠、翠玉、水晶洞和厚實的原木桌椅
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只在網路上看到大陸吃小龍蝦熱潮,原來西門町也吃得到!
海報上介紹,小龍蝦要經過超聲波清洗、液氮急凍和冷鏈運輸,原來吃小龍蝦也不是那麼容易
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各種調味料、醬料放在明月造型的小櫃子上,還有英文標示
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醬料櫃子下面還有三個盅,裡頭有鹹菜,配牛肉麵吃
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辣油
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以及辣醬油,就看個人的喜好自行調配
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一子進店門口,就有服務人員來招待,找好位置坐下來,菜單就在桌子上,選好菜色跟服務人員點菜即可。
菜單上寫著「原中華商場五棟 南海牛肉麵,60年眷村美食重現西門町」要有點年紀的同學才會知道什麼是中華商場了,這一頁菜單有飯麵類、滷味、熱炒以及湯品
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2018的牛肉麵金牌店家,2019的滷肉飯金牌店家,菜單下方還可以看到柯市長和老闆娘的合照
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坐定後,先送上了兩杯熱茶和餐具
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醉雞
首先上桌的是醉雞!去骨的雞腿肉,浸漬在爽口的酒香裡,口感紮實,盤底鋪了些許高麗菜絲,也可以和醉雞一起吃
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雞肉拍照起來粉嫩粉嫩的,吃起來多汁,帶果凍般膠質的口感
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滷肉飯
白飯淋上滷肉汁,再加一顆滷蛋,這是行家吃法!
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肥肉是入口化,清爽醬香不過鹹,滷蛋口感有點往鐵蛋的方向靠,蛋黃入味又香,白飯粒粒分明而且吃起來Q
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紅燒滿漢全餐
一碗就能吃到牛筋、牛肚和牛肉,紅燒的湯頭散發著香氣,點綴綠色的蔥花和蔬菜,看起來特別誘惑
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湯頭帶中藥味,和微微的酸度,溫順不刺激,麵條是軟中帶Q偏向拉麵的厚度和口感
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爽口Q彈的牛肚
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吃起來像果凍的牛筋
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超軟的牛肉,大人小孩都能輕鬆咬
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水蟹粥
據說這種粥最早起源於澳門,是種非常有特色的澳門小吃,上桌真是好大一碗公,裡頭的花蟹看起格外吸引人
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爲了讓螃蟹的肉能和粥完美結合,讓粥能夠更加鮮美,蟹鉗、蟹足都剪下來,身體也分成兩半,吃起來方便。使用飯來烹煮成的粥品,除主角螃蟹外,還加入多種海鮮食材、高麗菜絲、蛋花、鮮蝦、蛤蠣等等,整碗粥鮮味十足
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沙茶牛肉
牛肉搭配空心菜一同拌炒,佐以沙茶、甜中帶辣的辣椒醬汁
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空心菜爽口,牛肉扎實,沙茶味香,是小時候常吃的懷念滋味
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揚州炒飯
這是在廣東、香港的酒樓、茶餐廳、大牌檔及常見菜色,通常是採用經冷藏的隔夜飯,混合均勻攪拌的蛋黃與蛋白,再加上叉燒粒和蝦仁,最後在放入生菜絲和蔥花一起炒更添香味。
口感Q實的炒飯散發著香氣,偶而咬到叉燒丁和蝦仁,吃起來有更多層次變化,而且相當有飽足感
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小籠包
軟Q的外皮,完整的保存肉汁和飽滿的肉餡
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一口咬下,湯汁就流了出來,要小心燙!清甜的湯頭搭配皮Q肉嫩的組合
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小龍蝦粉絲煲
常常在抖音上看到網紅瘋吃小龍蝦,心想到底有多好吃,風靡了整個大陸,今天總算有機會來品嚐看看了,據店頭海報所說這小龍蝦要經過超聲波清洗、液氮急凍和冷鏈運輸,確保乾淨衛生的上桌
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小龍蝦鋪在吸飽了調味的冬粉之上,把小龍蝦去頭、剝殼,肉其實不算多,咬起來是軟軟的口感,小龍蝦皮堅肉硬,所以要較重的調味,才能讓味道走進蝦肉裡,吃起來有川味的麻辣感,但不是太重啦!相信平常不吃辣的同學也能駕馭。
吸滿湯汁的冬粉一入口就有陣陣爆炒的香氣在擴散,緊接著多種辛香料的滋味不斷刺激味蕾,嘴裡一瞬間就是滿滿川辣風味環繞,冬粉就要小心啦,真的辣!
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酒釀湯圓
飯後甜點是加入蛋花的甜酒釀,微酸的湯底和酒釀,配上甜香的花生湯圓
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本來已經覺得吃很飽了,但吃完了酸酸甜甜帶點酒味的酒釀湯圓,居然又開胃了!
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最後把剩下的水蟹粥和剩下不到一半的揚州炒飯打包,帶回家稍微微波一下,風味依舊不減
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一桌的好料,吃不停~哈哈
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安魯魯小評
菜色種類多樣,一個人來吃午餐OK,親朋好友一起來合菜聚餐、吃頓好料也可以!

餐廳資訊
店名   滿漢牛肉麵食堂   FB 分享給朋友 
電話   02-23813999
地址   台北市萬華區武昌街二段50巷22號 (點我看地圖)
營業時間     12:00–00:00
捷運資訊     西門站6號出口(步行約3分鐘)
官方FB     https://www.facebook.com/1602353803363525/

<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>


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