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2020年12月29日 星期二

魯肉腳匠心蹄膀 信義區滷肉飯 2020台灣滷肉飯節嚴選店家,香Q的滷豬腳,健康取向的花魯飯,套餐便當可外送


信義區滷肉飯篇
魯肉腳匠心蹄膀是位在信義區的滷肉飯、豬腳蹄膀傳統美食店,靠近捷運六張犁站,豬腳、蹄膀不但滷得入味,咬起來又香又有彈性,還是2020台灣滷肉飯節的嚴選店家。針對現代人口味和健康的需求,推出了花魯飯,降低了油膩度,還是一樣香氣四溢,而且還有可愛的法鬥店狗駐守,平價價格吃不膩,適合全家一起的日常正餐
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食記開始
魯肉腳匠心蹄膀位在和平東路三段,距離六張犁站步行只需4分鐘,門口附近就有汽機車停車格
信義區滷肉飯,和平東路豬腳飯,便當外送現代和古早味的結合設計,讓傳統小吃店更吸睛具特色,大門口的落地窗貼著可愛的法鬥圖案,裡頭正是有法鬥店狗出沒
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獲選2020台灣滷肉飯節的木牌,放置在門口處,厲害的是還有滷肉飯的試吃,讓來往的路人自由取用
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打開保鮮盒蓋子,裡頭是用湯匙盛裝的滷肉飯,想嚐嚐看味道的同學不妨試試看
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看到玻璃窗上海報,原來2018店家就已經入選嚴選店家了
新產品月見蔥花滷肉飯,是日式吃法融入台灣滷肉飯裡,使用的是生食級的紅心蛋
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店家豬肉使用國產的台灣豬,吃起來也比較安心
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店內用餐區走乾淨簡約的風格
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牆上貼有餐點的大海報,第一次來不知道該點些什麼,看照片點餐就對了
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靠近門口窗戶,還有一排單人座的位置,裝飾了綠色植物,增添了點悠閒感
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想要吃豐盛一點的同學,可以直接選擇套餐,套餐裡是小碗的滷肉飯,也可以補差價升級成大碗的
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走到最裡面就是點餐櫃檯和餐點調理區,餐具、調味料自取
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店家特製的「家傳匠心鮮辣味」辣椒醬,在店裡如果吃喜歡,也可以直接買回家,拌飯下麵都很合適
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透過櫃台玻璃,裡頭是讓人垂涎欲滴的豬腳和滷肉
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在櫃台拿了張點菜單,找個位子坐下,選好之後在回到櫃台點餐結帳,就可以開始期待美味餐點降臨
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蹄膀A套餐
標配是小碗魯肉飯、兩種時蔬、魯蛋、油豆腐,以及新竹有名的海瑞貢丸湯。特別補差價把魯肉飯升級成別的地方沒看過的花魯飯,食量大一點的朋友也可以升級成大碗魯肉飯
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花魯飯是由低脂絞肉與蔬果燉煮而成的魯肉
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雖然顏色沒有像傳統滷肉飯那麼深,但是吃起來香氣還是挺足的,適合口味稍淡,不想吃太油的客人
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蹄膀是豬腳最多肉量的地方,半肥半瘦,吃起來有層次感,同時滿足肥美油花和咀嚼瘦肉的暢快感,店家貼心切成好入口的大小。時蔬完整保留青菜的新鮮脆度,油豆腐和魯蛋也表現的可圈可點
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看油豆腐的孔洞就知道很會吸湯汁,而且口感綿實,一口咬下醬汁就噴了出來
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喜歡吃辣的朋友,一定要來試試店家自製辣椒醬,蹄膀沾點辣椒醬吃,又香又辣,吃起來過癮
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湯品內容除了有海瑞貢丸,還加入燉煮清甜,熟度一百分的白蘿蔔
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湯頭喝起來清爽,海瑞貢丸吃起來好彈
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中段麵線
豬腳中段有著彈牙的外皮,軟而不爛的豐富膠質,醬香四溢單吃也OK的鹹度,喜歡享受啃骨頭點中段就對了
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淋上魯肉汁的麵線,在充分攪拌均勻後就是滿滿魯肉汁香,一旁還有對切魯蛋當配菜
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筍絲魯
筍絲淋上香噴噴的滷肉醬汁,比一般小吃店切的更細,吃起來滑順更不費力
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喜歡吃辣的安魯魯,小菜都要沾點店家的特製的辣椒醬,店內有直接販售,吃喜歡也可以買回家拌飯拌麵
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吃過多家的滷豬腳,魯肉腳匠心蹄膀 香氣足,也不會太鹹的調味
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配飯或者是單吃,甚至當下酒菜也都很適合
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最後來看看店家超乖的店狗,就乖乖地趴在他的位置上,超可愛der
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餐廳資訊
店名   魯肉腳匠心蹄膀   FB 分享給朋友 
電話   02-27008684
地址   台北市信義區和平東路三段289號 (點我看地圖)
營業時間     11:00–14:00, 17:00–20:30
捷運資訊     六張犁站(步行約4分鐘)
官方FB     https://www.facebook.com/lobakapig

<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>

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