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2021年2月9日 星期二

煙燻蘿蔔 日本大仙美食 舒服煙燻香,脆脆QQ口感,下酒做炊飯料理都好吃,不能去日本玩就來吃日本美食


日本大仙美食,煙燻蘿蔔,大曲的煙火節
日本大仙美食篇
位在秋田縣的大仙,以每年八月最後一個週六舉辦的全國煙火大賽「大曲的煙火」聞名遐邇,最為人所知,之前就曾規劃要來去參加這個可追溯自江戶時代的煙火盛會,無奈發生了疫情不能出國!既然不能出去玩,那就來吃吃看日本大仙美食-煙燻蘿蔔!煙燻蘿蔔可以煮炊飯料理,也可以配飯、下酒,脆脆QQ的口感和舒服的煙燻香氣,竟然讓我破戒連續兩天都忍不住想要喝啤酒、配煙燻蘿蔔,吃完還意猶未盡,暫且彌補一下不能去日本玩的遺憾!
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食記開始
收到的內容物有煙燻蘿蔔炊飯用蘿蔔各一包,包裝看不出個所以然,還是要實際吃到肚子裡才能見真章!左邊比較大包的是切片的煙燻蘿蔔,打開就可以吃了,右邊炊飯用蘿蔔就必須要跟飯一起煮才能開吃
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附上的DM有煙燻蘿蔔的豆知識,日本秋田冬天會下大雪,為了防止要做成漬物的蘿蔔結凍,就把蘿蔔掛在家裡的爐火上烘乾四五天,再進行醃漬
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因為多了這個烘乾步驟,所以蘿蔔乾漬物吃起來多了個煙燻香氣,配飯、下酒都合適,看完DM的說明,口水已經開始分泌
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去日本玩,特別很喜歡炊飯,用這些真空壓縮的乾燥蔬菜和醬汁,在家就能煮出日本大仙美食,讓人好期待
目前在台灣還買不到這兩款煙燻蘿蔔商品,只能盼望疫情趕快過去,可以去秋田的大仙玩耍順便買回來吃
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背面有產品的原料和添加物說明和調理方法,雖然是日文但還是可以猜出一部分
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裡頭有三小袋,分別是醬汁、乾燥香菇和蔬菜、與切成絲的煙燻蘿蔔
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來研究一下調理方式,還蠻簡單的啦!準備煮飯的電鍋,加入兩杯米,加入用溫水預熱的醬汁包、乾燥蔬菜和蘿蔔絲,適量的水,按下炊飯鍵,就可以了
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煙燻蘿蔔炊飯料理
看完說明,開始動手做了
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我是先把兩杯米洗好放進電鍋裡,然後加入三杯水,再把浸泡在熱水裡預熱的醬汁包加進去
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所有的食材都丟進去了,醬汁有比內地雞的高湯,香香甜甜,而且油脂蠻豐富的
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稍微攪拌一下,讓醬汁、乾燥蔬菜和蘿蔔絲均勻混合,然後電鍋開始煮飯
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等到電鍋跳起來,熱騰騰的煙燻蘿蔔炊飯料理,就大功告成!
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炊飯的色澤漂亮,散發出淡淡的煙燻味,香氣四溢,馬上開吃!
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炊飯嚐起來已經有鹹味,爽口醬香和滑順的口感,醬汁裡有比內地雞油脂,吃起來特別香,煙燻蘿蔔和乾燥蔬菜變得很好咬,淡淡的煙燻味胃口大好
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為了讓炊飯吃起來更豐盛,自製了炒雞肉和雞蛋的來升級成親子丼,再撒上一點海苔芝麻,放上兩片煙燻蘿蔔切片
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有肉又有飯,吃起來超滿足,一鍋飯很快就鍋底朝天
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到了宵夜時間,決定來做點下酒菜,香煎牛小排和青蔥炒豬肉片,搭配煙燻蘿蔔來配啤酒喝,切片的煙燻蘿蔔咬起來QQ的 (飲酒過量有礙健康,禁止酒駕)
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煙燻香氣在口腔裡爆發,和啤酒超搭,也不會太鹹,牛小排和炒豬肉料理時沒有加鹽,一口肉一口煙燻蘿蔔,味道剛剛好,再喝上一口啤酒,煙燻、啤酒香和肉香,融合在一起直衝腦門,超過癮!所以我就連兩天晚上都做了宵夜、破戒兩天都喝了啤酒 (飲酒過量有礙健康,禁止酒駕)
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安魯魯心得
煙燻蘿蔔的味道好香,吃起來很涮嘴

產品名稱  秋田漬物 大仙煙燻蘿蔔    FB 分享給朋友 


<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>


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