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2021年3月27日 星期六

日本靜岡濱松美食伴手禮,浜納豆與靜岡茶海苔醬,拌飯烹調下酒皆宜


日本靜岡濱松美食篇
日本靜岡玩除了欣賞壯麗的富士山,靜岡縣濱松市是全日本第二大市,著名景點有德川家康住了17年的出世城「濱松城」、童話村「溫暖之森」、「弁天島」鳥居和「館山寺纜車」,還有必吃美食-「鰻魚飯」、「濱松餃子」以及德川家康愛吃的名物「浜納豆」!去年我們走了趟靜岡的河津町欣賞櫻花,本想排時間再去靜岡玩,沒想到疫情就來啦!
特別感謝「富士之國靜岡縣駐台辦事處」提供了「浜納豆」和「静岡茶浜名湖海苔佃煮」,吃到嘴裡稍稍安慰了一下不能去靜岡玩耍的鬱悶

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食記開始
靜岡縣的河津町,有超壯觀的河津櫻,每年春天是賞花的好時機,2020年初最後一次出國去日本玩耍,就是靜岡的河津町,本來還想規劃去伊豆吃哇沙米、濱松吃餃子,後來出國行程全都取消,只好在家看看之前的遊記了!河津櫻-日本賞櫻景點勝地靜岡縣河津町(遊記請點我)

靜岡適合開車,或者是搭乘火車去旅行,伊豆洗溫泉、喝靜岡茶、看富士山,逛逛濱松城

賞花、吃海鮮、看海,欣賞自然景觀,不同於東京的熱鬧繁忙,靜岡是個悠閒步調旅行的城市

來到濱松除了鰻魚飯濱松餃子,當地名物「浜納豆」和「静岡茶浜名湖海苔佃煮」很適合當伴手禮,送給親朋好友或自己吃

浜納豆是使用浜松在地的「ヤマヤ醤油」生產,原料是100% 北海道大豆,酒麯發酵熟成15個月,經過日曬風乾製成。看名稱會聯想到黏呼呼的「納豆」,但他比較像台灣常吃的豆豉,可以配飯配粥吃,也可以下酒

静岡茶浜名湖海苔佃煮,像是我們的海苔醬,瓶蓋上印有家康君的卡漫圖,看起來頗可愛

特色是使用「靜岡茶」、「浜名湖海苔」和「浜納豆」下去製作,相當能代表靜岡濱松

保存方法要避免日光直射,開瓶之後要放冷藏

浜納豆的包裝是夾鏈袋,吃不完可以密封保存,一樣開封後要放冷藏

打開來看看,浜納豆是深咖啡色的,外觀有點像小時候吃得甜紅豆小點心,也像大溪的豆乾豆角

浜納豆的製作有加入生薑,吃起來帶一點辛辣味,這是跟豆豉不一樣的地方
ㄧ扭開海苔佃煮的瓶蓋,海苔香味馬上竄了出來

除了有海苔香,還有醬油香氣,嚐起來稍微偏鹹,可以用來拌飯、拌粥、塗在麵包上;口感濕潤柔軟,味道有點像蔭瓜

今天晚餐,就會用浜納豆與靜岡茶海苔醬來調味啦!

剛剛煮好的熱騰騰炊飯,一鋪上海苔佃煮,立馬催出海苔香氣,特別引人流口水

海苔醬還挺細緻的,吃起來醬香濃郁

就算是白飯,配上一湯匙的海苔佃煮其實就可以扒光光了

茶樹菇炒蛋在烹調的時候沒有加鹽,裝盤才撒上海苔佃煮,吃起來調味嘟嘟好,而且多了海味

浜納豆吃到嘴裡就比較像是豆豉了,醬香、生薑的微辣和濃郁的鹹味,瞬間充斥了整個口腔,如果口味不是太重的同學,一碗白飯加個兩三顆,就足夠讓碗底朝天!
今天我煮了蒜頭雞湯加雞南佛,搭配起來也無違和感,增添了醬油得鹹香,挺開胃的

超高麗菜也放一點浜納豆,生薑的味道和高麗菜的清甜多汁在舌尖上變得更有層次感!

浜納豆可說是蠻百搭的調味品,當然要單吃、下酒也可以,就算是不擅長下廚的同學,一包浜納豆就可以簡單做出好吃的日式風味料理
下次有機會再去濱松玩耍,買這個當伴手禮就對啦!

商品資訊
店名  ヤマヤ醤油有限会社 浜納豆   FB 分享給朋友 
地址   静岡県浜松市中区助信町15-1
官方網站    https://ymy.co.jp/     
#和食EN #靜岡縣 #靜岡FAIR  #日本富士之國靜岡縣
<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>


大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)
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