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2021年10月1日 星期五

大同咖啡廳|JOMO Coffee 大龍店:自烘咖啡豆,喝咖啡、學咖啡、包場展演空間出借的台北咖啡廳


台北咖啡廳篇
JOMO Coffee 大龍店,不單是間喝好咖啡的咖啡廳,想要開咖啡店、想學咖啡沖煮,或是需要包場、找展演空間,這裡都可滿足這些需求!大多數人喝咖啡但對於咖啡產地的咖啡風味不太了解,因此JOMO Coffee四種「經典單品」有好記的名字,直白風味描述,讓客人容易親近,想喝點不同於一般,也有隨時替換「限定款精品咖啡」,推薦給喜愛咖啡、想要更深入研究咖啡的同學,來JOMO Coffee 大龍店和親切咖啡師聊聊咖啡經
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食記開始
JOMO Coffee 大龍店,靠近大同運動中心和大同國小,搭乘捷運民權西路站圓山站下車,都是步行約8分鐘可以抵達,店前巷子有機車停車格,開車在承德路或大同運動中心附近有停車格
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 門面是藍色點綴原木色系,歐式風格設計
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 大門右手邊是外帶區,讓客人可以快速點餐或者購買咖啡豆等周邊商品
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 安魯魯每天每天喝咖啡就像車子得加油一樣,不管多趕時間,一定要喝杯咖啡再上路,外帶就走很適合忙碌上班族
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 外帶飲料一律折20元,咖啡種類有專門給愛咖啡同學的「限定款精品」、一般價位的「經典單品」,也有常見義式咖啡、茶飲、氣泡飲、啤酒和甜點等等,也有燕麥奶可選
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 JOMO Coffee 大龍店經營模式很全面,店裡面找得到各種咖啡相關器材,也有咖啡課程可報名參加
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 如果只想簡單喝杯咖啡、找個地方喘口氣小憩一下,瀰漫著咖啡香的環境氣氛蠻舒壓
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 走進店裡,右手邊是工作區域,咖啡師正忙碌準備一杯好咖啡
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 櫃台旁冰櫃裡,有冰啤酒和喝啤酒專用冰杯,還有店家特製冰釀咖啡
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 立牌上是限定款精品咖啡選項,限定款精品咖啡隨時會所有調整,喜愛不同口味不同莊園風味的咖啡控,就可以品嚐不同產區咖啡風味
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 一樓空間主要是咖啡相關商品的展示、調理工作區,以及T型高腳椅座位,會選擇坐在這裡的座位,要不是趕時間的客人,要不就是像我們這樣想跟可愛又親切咖啡師聊咖啡的同好
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 一般咖啡店商品展示,大多是個人家用咖啡用品,但來到JOMO Coffee大龍店,不但有專業烘豆機,也有大型商業自動咖啡機展示,想要開咖啡店或者想要成為專業咖啡師,也有提供課程和諮詢服務,有興趣的同學可以上官網、打電話詢問,或者到現場去喝杯咖啡和咖啡師聊聊
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在家烘咖啡豆,安魯魯是用普通片手鍋,但每次只能產出100多克,如果是營業用,就需要這種落地大傢伙,咖啡豆量一大溫控、熟度、冷卻、排煙,家裡廚房環境處理不了
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 地下一樓,才是真正舒服喝咖啡環境,想要來工作、看看書,或是和三五好友來喝咖啡聊是非,一坐下來很容易就忘記了時間流淌
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 有方桌和舒適沙發坐墊的椅子
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 沙發區,靛藍色牆壁,幾何線條,以及間接光應用,氣氛帶點夜店風時尚感
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 飲用水自助區,書籍雜誌可以翻閱
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 喝咖啡之前,先來點白開水去去嘴裡味道
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 地下室空間,也可以預訂作為展覽、表演、包場等活動使用,租用方式請看JOMO Coffee官方FB或電話洽詢
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 本來打算坐在地下室,但又想和親切咖啡師聊聊天,後來就改到一樓座位去,順便請咖啡師幫我們推薦
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 如果不想喝咖啡,也有茶飲、氣泡飲以及啤酒選項
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 甜食小品有三種,可頌、鬆餅和可朗芙,喝咖啡時還得來點甜點搭配才對味
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 鍋煮奶茶
來之前有上官方FB看了一下菜單,陽光姐一看到鍋煮奶茶,就決定要點他,到了現場也是毫無懸念,陶壺和陶杯看起來很有田園樂趣
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 甜度可依客人喜好調整,鍋煮奶茶是選用三種基底紅茶,烹煮過程中聞到飄來陣陣茶香
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 入口是茶甘茶香搭配小農牛奶的濃醇香甜,另外,茶壺保溫效果不錯,慢慢喝到最後剩一點,還能感受到微溫
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 來專業咖啡館,一定要喝看看手沖咖啡,下次再喝限定款精品咖啡,這次先喝「經典單品」;欣賞咖啡師手沖咖啡,也是一種享受
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 經典單品-藍色星期一
藍色星期一是中淺焙薩爾瓦多勇士莊園咖啡豆,喝起來有著厚實韻味,入口有著些許水果風味,尾韻是鮮明堅果香氣,貼心準備了兩個咖啡杯,讓我們分享這一壺手沖咖啡
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店家還幫經典單品咖啡,設計了精緻名片小卡
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 為了讓客人更能快速選擇自己想喝的咖啡風味,咖啡取了容易記憶的名字,並簡明記載豆商提供的杯測風味
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 四種不同「經典單品」搜集起來,可以拼成一幅美美插畫
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喝起來感覺偏清爽水果香氣和酸味,但喉韻挺厚實
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 喝咖啡每個人心境都有所不同,有人是採「品」咖啡模式,把注意力集中在舌尖,但也有人就是愛當下氣氛
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 焦糖乳酪蛋糕
上層是清脆爽口的焦糖,主體是柔滑綿密乳酪,再以帶點鹹香的餅乾作為基底,擺盤撒上白糖,多層次口感和風味令人陶醉
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 蛋糕口感輕柔滑順,切得也很美觀
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 焦糖色表層讓人看了就覺食指大動
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 特別是在盤子上撒上糖粒,對我這螞蟻人來說是大加分,本來就不太走甜系的乳酪蛋糕,沾點糖粒吃真是太對了
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 咖啡+蛋糕,就是我心目中經典下午茶
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 辣味雞肉鹹派
除了甜點搭配外,店家也有提供鹹派等鹹食,看起來也挺好吃
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 輕薄派皮,有軟嫩雞肉、脆彈的杏鮑菇,配上刺激味蕾的墨西哥辣椒,怕辣同學可以避開墨西哥辣椒,喜歡辣的同學,第一口一定要啃墨西哥辣椒
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 墨西哥辣椒辣度相當過癮,和爽脆派皮與有口感的雞肉搭配一起吃,感覺蠻精緻,吃巧不吃飽
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 最後再來點店家特製冰釀咖啡,把咖啡粉浸泡在冰水裡一整天,再放置發酵,喝起來是甘甜清爽中,帶點酒釀香氣味,夏天喝這個肯定是咕嚕咕嚕乾瓶
大同咖啡廳,台北咖啡廳,咖啡課程教學 喜歡喝咖啡的同學,可以來品嚐看看店家自烘、調配的各式咖啡,如果想要開咖啡店,或者是更精進研究咖啡,這裡也有開課程,像手沖、拉花咖啡課,一個人報名就可以開課囉
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安魯魯心得
喝咖啡、學咖啡的好去處

餐廳資訊
店名   JOMO Coffee 大龍店   FB 分享給朋友 
電話   02-25923099
地址   臺北市大同區大龍街91巷17-1號 (點我看地圖)
營業時間    09:30–18:30
公休日    週四、日
捷運資訊    民權西路站5號出口、圓山站1號出口(步行約8分鐘)
官方FB    https://www.facebook.com/jomocoffee/

<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>


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