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2021年10月14日 星期四

三重牛肉麵|二木 酒·料理之二木牛肉麵 自強店|牛肉給的大氣,使用新鮮食材熬出鮮甜湯頭,近捷運三和國中的台北牛肉麵


三重牛肉麵篇
二木 酒·料理之二木牛肉麵有兩間店-創始店「三和店」和新開幕的「自強店」,今天吃的是位在三和國中後面巷子的「自強店」,二木 酒·料理之二木牛肉麵強調使用新鮮食材來熬煮湯頭,所以紅燒湯頭喝起來是清甜、老少咸宜,牛肉給得大氣,吃起來有滿足感,另外人氣小菜是手工米血糕柚香蓮藕!喜歡香辣重口味的同學,酸菜牛油辣椒生辣椒通通要給他加進去,爽度立刻大提升!
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食記開始
二木 酒·料理之二木牛肉麵 自強店,就在三和國中後面的巷子裡,從捷運三和國中站步行約5分鐘可抵達,三和國中周圍就有汽機車路邊停車格,紅色招牌在黑色大理石上特別顯眼,蠻容易找到的
三重牛肉麵,台北牛肉麵,二木牛肉麵 門面延續創始店-三和店的風格,白色的門簾、白底黑字的大菜單,整片落地窗,用餐空間比三和店要大
三重牛肉麵,台北牛肉麵,二木牛肉麵 平日的營業時間是11:00–14:00、17:00–20:00,中間有休息時段,週末則從11:00一直營業到晚上20:00,週一公休
三重牛肉麵,台北牛肉麵,二木牛肉麵 2021年的台北市牛肉麵線上嘉年華,位在中和新蘆線三和國中站的代表,就是這間二木牛肉麵啦!
三重牛肉麵,台北牛肉麵,二木牛肉麵 門口有菜單可以參考,住附近的同學帶一張回家,外帶不想等待,就可以先打電話來點餐
三重牛肉麵,台北牛肉麵,二木牛肉麵 店裡是日式元素裝潢風格,要不是門口已經寫著大大的牛肉麵,還會以為自己走進了日式拉麵店
三重牛肉麵,台北牛肉麵,二木牛肉麵 店內消費除了現金還可以用街口支付,拍照打卡分享就可以獲得一份25元小菜,另外加入店家的[email protected]可參加積點活動
三重牛肉麵,台北牛肉麵,二木牛肉麵 疫情期間桌上的隔板變成了活動海報DM張貼的告示板
三重牛肉麵,台北牛肉麵,二木牛肉麵 店內座位約20個席次,吃著熱騰騰的香辣牛肉麵吹著涼涼的冷氣好舒服,大片的落地窗邊吃邊看看來往的行人街景蠻愜意的
三重牛肉麵,台北牛肉麵,二木牛肉麵 湯麵種類有陽春細麵、刀削麵、五行麵疙瘩,也有加麵(飯)以及升級套餐的選項。
跟其他牛肉麵店不同之處就是這裡有「泡飯」「咖哩湯頭」的選擇;點餐方式是在點菜單上畫記,然後到櫃檯結帳
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點完餐沒多久,小菜先上桌了,必點人氣小菜是左下角的手工Q彈米血糕、柚香蓮藕;此外百頁豆腐、涼拌黃瓜等都是二木家特製
三重牛肉麵,台北牛肉麵,二木牛肉麵 桌子上木盒打開,裡頭是湯匙、筷子
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手工米血糕
首先先從人氣小吃吃起,據說手工米血糕是老闆娘千挑萬選才覓得,吃起來是外層帶點硬度,內側則是軟嫩的口感,沾花生粉吃是大加分
三重牛肉麵,台北牛肉麵,二木牛肉麵 燙青菜&百頁豆腐
燙青菜提供三款選擇,決定來份好久沒吃的油菜,多汁清脆,最特別的是淋上了牛魯肉醬汁,香氣不同於一般。
百頁豆腐,吃起來軟嫩帶點Q度,淡淡滷汁香,不知不覺就一口接一口
三重牛肉麵,台北牛肉麵,二木牛肉麵 牛雜切盤
根本就是道下酒好菜!裡頭有牛腸、牛胃、牛板筋,滷汁入味也不會太鹹,內臟類香氣和軟Q口感,買回家當宵夜配酒吃最棒
三重牛肉麵,台北牛肉麵,二木牛肉麵 店內紅茶是由紅茶洋行提供,有半糖和無糖兩種選擇,安魯魯在花蓮一喝成主顧,看到二木提供的正是紅茶洋行覺得很是驚喜!
三重牛肉麵,台北牛肉麵,二木牛肉麵 涼拌黃瓜
屬清爽調味,最大程度保持了脆度,此外甜度、鹹度和酸度也不會太搶戲,百吃不膩的小菜
三重牛肉麵,台北牛肉麵,二木牛肉麵 柚香蓮藕
脆度滿分的蓮藕,佐以柚子醬伴隨著清爽的柚子香,還帶有蓮藕牽絲的黏稠感,鹹甜的滋味和爽脆口感,夏天吃起來清涼
三重牛肉麵,台北牛肉麵,二木牛肉麵 牛三寶麵(小)
麵條選擇搭配陽光姐最愛的刀削麵,加$40升級成小菜+飲料的套餐,麵一上桌,紅燒湯頭的香氣就迎面而來
三重牛肉麵,台北牛肉麵,二木牛肉麵 刀削麵條Q彈有咬勁,安魯魯在家也會自己揉麵做麵條吃,一吃即知這刀削麵的用料實在,才會有此般口感
三重牛肉麵,台北牛肉麵,二木牛肉麵 牛筋、牛肚燉煮到柔軟,輕鬆入口咀嚼不費勁,更凸顯刀削麵的勁道
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牛肉是腱子肉,這半年牛腱肉漲幅驚人,已經很久沒有在家滷牛腱吃了,所以吃起來特別懷念,肉質軟硬度適、厚薄度適中
三重牛肉麵,台北牛肉麵,二木牛肉麵 牛三寶麵裡頭有牛肉、牛筋和牛百葉肚,而湯頭部分是店家用牛骨、新鮮蔬菜食材費時熬煮,喝起來清甜,是老少咸宜的湯頭調味
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喜歡吃重口味的同學,千萬不能漏了店家精心炒製的牛油辣椒,把牛油辣椒一放進湯頭裡,瞬間整碗湯就轉性了!瞬間從小清新變成了濃妝豔抹,如果覺得還想吃更辣,還有另外一碟特製生辣椒能達成心願!
三重牛肉麵,台北牛肉麵,二木牛肉麵 酸菜也有讓湯頭變身效果,鹹香醇厚滋味讓湯頭增色不少,等於一碗湯有三種不同的滋味變化!
三重牛肉麵,台北牛肉麵,二木牛肉麵 牛肉麵(小)
牛肉麵加10元換成了沒在其他牛肉麵店看過的「五行麵疙瘩」,湯頭當然是跟上面的牛三寶相同,喝起來不膩口
三重牛肉麵,台北牛肉麵,二木牛肉麵 依這個價位來看,牛肉給的份量還蠻大氣,吃起來挺滿足的
三重牛肉麵,台北牛肉麵,二木牛肉麵 五行麵疙瘩不規則形狀和不同顏色,看起來逗趣,不同顏色的麵疙瘩,滋味有些許不同,但口感是一樣的Q
三重牛肉麵,台北牛肉麵,二木牛肉麵 牛腱肉好咬,但也不失扎實度,入味卻也不會太偏鹹,單吃也很OK
三重牛肉麵,台北牛肉麵,二木牛肉麵 一口肉、一口麵、一口湯,放開手大吃!
三重牛肉麵,台北牛肉麵,二木牛肉麵 最後把所有的生辣椒都給他下去啦,開始進入熱辣的階段!
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如果你也是愛吃重口味的老饕,千萬記得牛肉麵一上桌,生辣椒、牛油辣椒、鹹菜,通通要給它丟進去~吃起來才夠爽
三重牛肉麵,台北牛肉麵,二木牛肉麵

餐廳資訊
店名   二木 酒·料理之二木牛肉麵 (自強店)  FB 分享給朋友 
電話   02-22800366
地址   新北市三重區自強路三段110巷5號 (點我看地圖)
營業時間    週二到五 11:00–14:00、17:00–20:00,週六日 11:00–20:00
公休日    週三
捷運資訊    捷運三和國中站(步行約5分鐘)
官方FB    https://www.facebook.com/taipeinikibar/

三和店
0982233345
新北市三重區三和路四段5號

<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>


大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)
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