內湖蒸氣火鍋|蒸霸王東湖店-東湖創始店:現流海鮮精華,過年團圓圍爐火鍋聚餐聚會的葫洲站東湖蒸氣火鍋海鮮餐廳

又快到年末聚餐圍爐的時候，團圓除了吃火鍋、近年來流行的「蒸氣火鍋」也是不錯的選擇，特別是愛吃現撈仔、新鮮海產的同學們，蒸氣火鍋最能吃出食材的鮮甜原味！今天來這間「蒸霸王東湖店」品嚐了新鮮清蒸石斑魚、花蟹、三種貝類等活跳海鮮，不加調味的湯頭，累積食材的精華最後再煮出一碗黃金干貝粥，濃縮了美味，吃得超飽，是尾牙聚餐、過年圍爐，初二回娘家款待親朋好友的好選擇

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蒸霸王東湖店，就在葫洲站出站跨過馬路就可以抵達的位置，夜色裡的招牌很顯眼，很容易找到

有特約停車場，開車來也不用煩惱停車的問題，特別節日容易客滿，建議要先打電話來預約

蒸霸王東湖店是創始店，在林口和板橋也有分店

門口黑板寫著本月的特價、預購和明星商品，海鮮類為主也有牛豬肉片的選擇

走進店裡，就看到一旁冰櫃裡冰鎮著新鮮的石斑

另外一邊的水族箱裡有活跳跳的波士頓龍蝦、今年價格高漲的花蟹、體格肥美的香螺和石斑魚


再往裡面走一點是用餐區，中間有張大圓桌、四周圍則是四人的座位，二樓也有座位，有需要訂桌或團體聚會用餐，可事先預約安排桌椅

店內的裝潢是捕魚生活景象為設計主軸，牆壁上有可愛的海星、貝殼等裝飾品

店家也準備了沙茶、蒜泥、青蔥等多種的醬料，讓客人自行調配

本來吃火鍋就不用調味料的我們，既然是來吃海鮮原本的鮮甜，就更沒有理由使用調味料啦！所以就拍個照紀錄一下～

營業時間分為中午和晚餐時段，平日有精緻優惠套餐

套餐的設計有兩人、四人、六人到一整桌都有，今天我們來吃的是「四人豪華套餐」

老闆說除夕、初一都已經預約滿了，現在能預約的就是初二以後的時間，所以想團圓圍爐的同學手腳要快

海鮮沙拉
四人豪華套餐從海鮮沙拉開始，由鮮蝦、玉米、甜椒、生菜、紫高麗菜、小黃瓜、小蕃茄，再淋上酸甜和風醬汁，清爽食材吃完好開胃

服務人員開始準備蒸氣鍋啦！

鍋子開始冒出蒸氣，可以開始蒸海鮮了

四人豪華套餐，接著上場的食材是三種貝類的組合，有大蛤蠣、赤蛤和扇貝

據說今年因為氣候異常的關係花蟹價格水漲船高，這裡的花蟹不但新鮮、乾淨又漂亮，而且還有蟹黃，吃起來超滿足

開始上蒸鍋！海鮮盤上都放上薑絲和些許的蔥花，除了能去腥，也能增加風味

吃蒸汽火鍋很輕鬆～完全不用自己處理，會有專人幫你算好時間，把食物蒸熟，客人只要把蒸好的海鮮夾進嘴裡就好，不用擔心煮過老或不熟的問題，一切交給專業的處理

計時器一響，服務人員立馬前來

蒸出來的海鮮精華，滴到底部的鍋裡，這個湯頭不添加調味料，等一下涮肉、煮蔬菜一定很鮮甜

鮮蝦+中卷
頭好壯壯的蝦子吃起來Q彈扎實的肉質好鮮甜，帶卵的中卷已經切成適當大小，輕鬆好入口

中卷的熟度恰到好處，吃起來ＱＱ的，沒有黑黑的墨囊，但是卵依舊保留，吃起來感覺好補

綜合貝類
三種貝類各有著不同口感和風味，赤蛤的風味濃郁、大蛤蠣吃起來水嫩，扇貝則是軟Ｑ的口感

吃綜合貝類像在吃零食，會一顆接著一顆的停不下來

蝦子也好甜～

花蟹
因應季節的變化，沙公改由花蟹登場，打開的瞬間豪華也跟著蒸氣冉冉上升

蟹腳的殼已經敲碎，吃起來輕鬆，肉質吃起來很細嫩

以上的食材都蒸好了，店家會盛湯給客人品嚐，喝起來已經滿是花蟹、蛤蠣、蝦子的鮮甜味道，加入高湯後再繼續蒸煮下一道

五星排骨
加入豆鼓、樹子、辣椒提味，芋頭入口鬆綿，排骨入味帶點鹹香

排骨肉口感柔軟，豆鼓、樹子的風味也被排骨肉吸收，吃起來味道很豐富

現流海魚
今天登場的是藍斑魚，彈牙的肉質，用調味簡單最能襯托出現流海魚的風味

肉質吃起來又軟又Ｑ，就是種高級的口感，富含膠原蛋白，打包回家後把魚頭都啃得乾乾淨淨


火鍋菜盤
多種蔬菜的組合，正好補充一下纖維素，雖然主角是海鮮但是蔬菜一樣不馬乎，不但看起來乾乾淨淨，吃起來也是鮮甜

番茄、南瓜、火鍋料，馬上從蒸氣鍋變身回一般的火鍋，只是湯頭超鮮

梅花豬
豪華套餐裡，唯一需要自己動手的食材，就是梅花豬了，油花分布均勻，看起來誘人

粉嫩粉嫩的顏色，看起來好好吃的樣子

蒸完了海鮮、又煮完了蔬菜，再來涮梅花豬肉片，肉片的風味多了一個層次，就是跟一般火鍋店不同

黃金干貝粥
所有的食材都煮完了，最後就是在湯頭裡加入白飯、南瓜、高麗菜、干貝絲慢慢熬煮

煮粥的同時，大家就天南地北的聊天～圍爐就是要醬子啊啊啊！

粥煮的差不多，再加入蛋液

最後放入芹菜和蔥花，黃金干貝粥就完成囉

集合了所有海鮮的精華和鮮甜，這碗粥的風味濃厚又多層次，雖然吃完海鮮已經飽嘟嘟，嚐了一口後又開胃啦！

餐後小點
幸福溫度的小冰棒！吃完了熱呼呼的黃金干貝粥，再來隻小冰棒

冷熱之間的對比，為今天滿桌的鮮美畫下了完美的句點！

海鮮食材超新鮮的蒸氣火鍋，喜歡吃現流海味的好去處

店名   蒸霸王東湖店-東湖創始店   
電話    02-26310025
地址    台北市內湖區康寧路三段13號 (點我看地圖)
營業時間    11:30 – 14:00 、17:00 – 22:00
捷運資訊    葫洲站(步行約1分鐘)
官方FB    https://www.facebook.com/king26310025/

分店資訊
蒸天下蒸氣火鍋
地址   新北市板橋區漢生東路193巷9號
電話   02-89519538

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋
地址   新北市林口區仁愛路二段155號
電話   02-26011151

<此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得>