輕鬆煮出軟爛紅豆湯食譜 by 萬用鍋,壓力鍋,免浸泡,一小時煮好上桌開吃
輕鬆煮紅豆篇
如何快速煮紅豆湯，煮紅豆實在麻煩，傳統方法要泡又要悶，煮一鍋好吃的紅豆太花時間，所以乾脆去外面買還比較省事，工欲善其事必先利其器，幸好家裡有壓力鍋，煮紅豆就快多了，買新鮮紅豆清洗一下，然後就丟到壓力鍋，煮半小時稍微等涼一下，就可以吃了，以下是我的紅豆湯食譜
簡單煮紅豆湯食譜
紅豆：300g
水：1500ml
紅糖：60g
紅豆湯做法
- 先把紅豆稍微洗一下，放進壓力鍋裡，加水蓋上壓力鍋(萬用鍋)鍋蓋
- 中大火煮8分鐘，壓力鍋到達噴氣點
- 轉成小火煮25分鐘，關火
- 等待壓力退去，打開壓力鍋
- 倒入普通鍋子裡開小火煮滾，加入紅糖攪拌均勻就可以開吃囉
試吃口感與甜度
這樣煮起來的紅豆湯接近紅豆沙，我喜歡吃冰的，所以一煮好馬上隔水降溫
降到手可以摸鍋子的溫度，加上保鮮膜、鍋蓋，就可以放進冰箱裡冷藏
甜度稍淡，如果要更甜依個人口味加入更多紅糖
