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2019年11月18日 星期一

懶人廚房 簡單燕麥餅食譜-燕麥餅食譜配方材料,低糖低GI增肌減脂取代主食,即食燕麥片簡單方便在家自製


燕麥餅乾食譜,即食燕麥片餅乾材料,燕麥餅乾自製
增肌減脂零嘴篇
燕麥有低GI、高纖特性,簡單的燕麥餅食譜,只要5分鐘,輕鬆做出解饞小零嘴或取代主食當減肥餐的食材!其實安魯魯會做燕麥餅,是一個不得以的原因,有次想買別的品牌即食燕麥片吃吃看,沒想到新買的燕麥沖了熱開水有異味!後來發現有少數的燕麥片有怪味,但又不想浪費倒掉一整桶,所以就把即食燕麥片做成了燕麥餅!做成燕麥餅後怪味降低很多,放置個一兩天,基本上也吃不到什麼怪味道了,所以就把全部的即食燕麥片,都做成了燕麥餅。重新買回原本習慣吃的品牌,發現做出來的燕麥餅更好吃!
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食譜
必要材料
即食燕麥片 50g (打碎或不打碎皆可)
杏仁粉 20g (也可用低筋麵粉)
雞蛋 一顆
橄欖油10g (也可用奶油)
牛奶 10cc
赤藻醣醇 6g (或 細砂糖12g)

選配材料 (量依照個人喜歡)
肉桂粉
葡萄乾
杏仁角

約可做出6公分直徑餅乾6片
開始製作
即食燕麥片 50 g,我會40g打成粉,10g維持燕麥片狀,不打成粉也可以做,吃起來口感會不太一樣!不打成粉比較有燕麥片的原始口感。
對喔~你沒看錯!我是用咖啡豆的砍豆機把燕麥片打成粉的!
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把所有主要材料都倒進碗裡即可!杏仁粉可以用低筋麵粉取代(也可以全用燕麥片),杏仁粉比較香,低筋麵粉吃起來比較脆。
橄欖油也可以用奶油取代,奶油比較香吃起來也比較酥,而橄欖油則是走健康取向
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用湯匙均勻攪拌,這個時候喜歡肉桂粉的同學,可以把肉桂粉也加進去,加多少也是看個人喜好程度。
由於我不想要糖的熱量,但又想要甜甜的味道,所以就使用赤藻糖醇,當然加入細砂糖也是OK的
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攪拌大約一分鐘就會變成稠狀,而且會越來越難攪拌,如果真拌不動了,可以多加入5g牛奶,但不能加太多,要讓麵糊成濃稠狀態
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最後加入葡萄乾,在攪拌一下就完成麵糊囉!也可以用藍莓乾、蔓越梅乾等各種果乾,不加也可以啦!
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用湯匙挖成一坨一坨,放在烤盤上,我是用不沾烤盤,所以不用塗油,如果是一般烤盤建議用廚房紙巾擦上薄薄一層油,方便取下餅乾避免黏住。
一坨坨的麵糊可以用湯匙的邊緣輕敲,把它敲平敲薄(用抹的會黏在湯匙上),餅乾厚度大約0.3cm。杏仁角也要用湯匙敲進麵糊裡,完成之後才會固定黏在餅乾裡!
餅乾和餅乾之間要留點空間,烤好會稍微長大一點。
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最後進烤箱,上下火175度烤25分鐘,可以取出放涼,或者放在烤箱內用餘溫烘得更乾!
就完成了簡單燕麥餅囉!這樣大約做出六片,6公分直徑的餅乾,趕快來做做看吧,
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