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2020年9月11日 星期五

懶人廚房之沒難度壓力鍋煮紅豆湯食譜,免浸泡,一小時內煮好開吃



輕鬆煮紅豆篇
煮紅豆實在麻煩,傳統方法要泡又要悶,煮一鍋好吃的紅豆太花時間,所以乾脆去外面買還比較省事,工欲善其事比先利其器,幸好家裡有壓力鍋,煮紅豆就快多了,買新鮮紅豆清洗一下,然後就丟到壓力鍋,煮半小時稍微等涼一下,就可以吃了,以下是我的紅豆湯食譜
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煮紅豆開始
132 紅豆:300g
水:1500ml
紅糖:60g

先把紅豆稍微洗一下,放進壓力鍋裡,加入水
蓋上壓力鍋鍋蓋,中大火煮8分鐘,壓力鍋到達噴氣點
然後在轉成小火煮25分鐘,關火

等待壓力退去,打開壓力鍋,倒入鍋子裡開小火煮滾,加入紅糖
就可以開吃囉

這樣煮起來的紅豆湯接近紅豆沙,我喜歡吃冰的,所以一煮好馬上隔水降溫
降到手可以摸鍋子的溫度,加上保鮮膜、鍋蓋,就可以放進冰箱裡冷藏

甜度適中,如果要再更甜可依個人口味加入更多紅糖



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