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輕鬆煮出軟爛紅豆湯食譜 by 萬用鍋,壓力鍋,免浸泡,一小時煮好上桌開吃

輕鬆煮紅豆篇

如何快速煮,煮紅豆實在麻煩,傳統方法要泡又要悶,煮一鍋的紅豆太花時間,所以乾脆去外面買還比較省事,工欲善其事必先利其器,幸好家裡有壓力鍋,煮紅豆就快多了,買新鮮紅豆清洗一下,然後就丟到壓力鍋,煮半小時稍微等涼一下,就可以吃了,以下是我的食譜

簡單煮紅豆湯食譜

紅豆:300g
水:1500ml
紅糖:60g

紅豆湯做法

  1. 先把紅豆稍微洗一下,放進壓力鍋裡,加水蓋上壓力鍋(萬用鍋)鍋蓋
  2. 中大火煮8分鐘,壓力鍋到達噴氣點
  3. 轉成小火煮25分鐘,關火
  4. 等待壓力退去,打開壓力鍋
  5. 倒入普通鍋子裡開小火煮滾,加入紅糖攪拌均勻就可以開吃囉

試吃口感與甜度

這樣煮起來的接近紅豆沙,我喜歡吃冰的,所以一煮好馬上隔水降溫
降到手可以摸鍋子的溫度,加上保鮮膜、鍋蓋,就可以放進冰箱裡冷藏

甜度稍淡,如果要更甜依個人口味加入更多紅糖

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