爛泥 ooze bar 信義安和酒吧 順口飄飄然的調酒像再吃蛋糕、爆米花和芭樂汁,台北大安區好喝雞尾酒

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爛泥 ooze bar，從信義安和站4號出口，走到通化街右轉，第一個巷子左轉，步行約4分鐘可抵達，酒吧靠近臨江街觀光夜市，吃完夜市美食，續攤小酌一杯的距離不遠，店家招牌簡單又低調，但不難找，在夜色裡還挺顯眼

大門進來的右手邊是靠牆座位，深色牆壁和桌子，直覺是穩重沈靜的氣氛

門口飲用水和餐具的自助櫃，喝酒容易口渴，就能自己裝水喝

入門左手邊是現代感的金屬網格靠背、鋪上白色毛毛墊，和黑色小茶几的雙人到四人座，是

半開放的隔間小包廂

再往裡頭一點就是有舒適沙發和白色大理石茶几的五人lounge 座位，以及直接欣賞帥氣調酒師製作雞尾酒過程的吧台座位區

另外一邊還有兩人的座位，店裡頭的裝潢風格走簡約素雅

在吧台另外一側，還有個透明隔板所隔開的座位區，有舒適單人小沙發

以及一張高腳桌的三人座位

正當以為這間信義安和酒吧的座位只有這樣而已的時候，服務人員介紹地下室還有兩個包廂區；走下樓梯來看看包廂區長什麼樣子，首先是可以容納10到15人的大包廂，兩張深色的大沙發可坐可躺

這個包廂搭配一個大螢幕，店家還提供switch遊戲機給客人玩，來這裡開party會更熱鬧有趣

往裡頭走還有個較小的包廂，一樣有大螢幕電視可以看

搭配粉色系的沙發，約可容納5到8人，和1樓一樣也有自助櫃可取用飲用水和餐具。這兩個包廂有低消限制，需要預約服務的同學可以先打電話預訂

回到1樓，不起眼的地方有電動門

電動門外就是專屬吸煙室，癮君子就不用再走到門外去吹冷風啦

酒吧櫃檯的風格簡單俐落，又很專業，兩位小鮮肉帥氣調酒師，正在製作令人期待的雞尾酒

來看看酒單，除了多樣的調酒，還有啤酒、烈酒、紅白酒等多種酒品，也提供客人寄酒的服務；禁帶外食，每人低消$250，嘔吐污損酌收清潔費$1000

由於調酒款式非常多，有選擇困難症的我們，只能請出帥氣調酒師幫我們介紹並點了四款店內的經典(禁止酒駕，飲酒過量有礙健康)

來自蒙頓的小鎮
以蘭姆酒為基底，加入萊姆、檸檬、奶油、牛奶，上層綿密模樣，喝起來像在吃蛋糕的滋味(禁止酒駕，飲酒過量有礙健康)
接著而來是萊姆、檸檬的氣味，幾乎喝不到有酒精的感覺，直到身體開始暖了起來，才驚覺到這不是蛋糕！而是一杯雞尾酒！(禁止酒駕，飲酒過量有礙健康)

琥珀色的邊界
結合馬丁尼、使用生命之水自製的情人果酒、梅酒三款酒品，喝調酒還有情人果當小酒食，這還是第一次(禁止酒駕，飲酒過量有礙健康)

入口明顯的梅酒香氣，但濃烈後勁隨之而來，咬口一旁酸甜情人果，酒香外又增添了彷彿戀愛的滋味，提醒不能把它當作普通的梅酒喝，要不然很快就茫了(禁止酒駕，飲酒過量有礙健康)

松露薯條
酥脆薯條佐以爆炒洋蔥切丁、蒜片，以及香氣濃郁的松露醬(禁止酒駕，飲酒過量有礙健康)

簡單的下酒菜，適當黑松露香，墊墊肚子卻不會搶走調酒的風采

氣死肉醬薯條
邪惡的雙色起司和肉醬組合，熱量爆表卻讓人欲拒還迎

一動起叉子來，就停不下來，熱騰騰薯條吃起來外脆內軟，加上邪惡的牽絲起司，縱使會胖還是要給他吃下去

私房豬
肥而不膩的三層肉，帶鹹甜照燒醬風味，搭配香噴噴又不嗆辣的烤蒜頭

小酌兩杯時，來點切薄片肥豬肉，咬起來QQ的又有脂肪的香氣，蒜頭已經烤到很軟，而且也不再嗆辣所以直接單吃也很可以

補充一下熱量，接下來兩杯調酒陸續登場(上桌)了(禁止酒駕，飲酒過量有礙健康)

克雷特斯小推車＆辦桌
(禁止酒駕，飲酒過量有礙健康)

克雷特斯小推車
白色厚彈口感的泡沫上，撒了些許香料，入口先是君度橙酒的柑橘香在嘴裡擴散，然後味覺和嗅覺瞬間被爆米花的氣味給突襲了！淡淡檸檬香和威士忌作為結尾，那一瞬間的錯覺：我是在吃爆米花嗎？店家也沒讓客人失望，搭配的酒食就是爆米花，呼應了調酒的風味(禁止酒駕，飲酒過量有礙健康)

辦桌
外表看起來像一般餐廳常出現的檸檬汁，配上一片檸檬果乾片，剛上桌就在想，這杯調酒和「辦桌」有啥關係？
淺嚐一口是水果香甜滋味，讓人放下戒心大口喝，但骨子裡其實結合了高酒精濃度的伏特加與馬里布椰子萊姆酒，卻被芭樂汁、多種水果系利口酒、雪碧給掩飾了。店家還貼心搭配辦桌一定會出現的花好月圓，讓人超有感。這杯酒讓我邊喝邊笑，因為真的太像流水席會喝的芭樂汁，實在太有趣了(禁止酒駕，飲酒過量有礙健康)

爛泥 ooze bar 的調酒不走外觀浮誇風格，而是很重視入口之後的風味和口感，喝進嘴裡讓人感到既熟悉又陌生的驚喜，酒精感不濃厚，像果汁般順口，不知不覺中已經飄飄然，年輕帥氣調酒師的功力，令人驚艷啊！(禁止酒駕，飲酒過量有礙健康)

最後來參考一下菜單







創意調酒好喝，又讓人會心一笑

店名   爛泥 ooze bar  
電話   02-27019658
地址   台北市大安區通化街19巷8號 (點我看地圖)
營業時間  週日到四 20:00–02:00，週五六19:00–03:00
公休日    週一
捷運資訊    信義安和站4號出口(步行約4分鐘)
官方FB    https://www.facebook.com/oozebartaipei/

<此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得>

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