東區餐酒館|Bar.Tender 八天:台灣味融入華麗調酒,野性叢林與時尚都會雙風格餐酒館

來看看菜單，餐點有趣的分成多種系別；有城市系、野人系、荒島系、酒蟲系、叢林系、海洋系；從牛排、生蠔、沙拉到明太子、串燒、烏龍麵，美式、英式、日式、台式全部都在菜單裡可以找到

菜單上提供調酒的口感形容及搭配的酒品，客人能更容易找出喜歡的品項。酒單上放眼望去，皆是創意調酒。仔細一看，最右側是茶入酒了，中間是水果，左邊下面居然看到了馬告、麻油、麻辣鍋都做成調酒！從來沒喝過這樣的台灣風味調酒，一定要點個幾杯來品品。
 點完餐後，調酒師就在面前，開始製作，辛苦工作下班後看到調酒的過程相當療癒

東京早餐馬丁尼
來看看這調酒的材料有：釋迦、清酒、果醬、梅酒，原來釋迦入酒有甜味但不搶味，喝到清酒特有的香氣，酸甜的梅酒香和略帶一點釋迦的顆粒感，彷彿有種檸檬雪酪的錯覺，順口又不嗆，這杯很容易一口乾掉(未滿十八歲請勿飲酒、喝酒勿開車)

冰涼鳳梨菁
近年來茶入酒還蠻多店家在做的，這款冰涼鳳梨菁是以文山茶蘇打、琴酒、鳳梨來調製，靠近杯口就能聞到迷人的茶香氣息(未滿十八歲請勿飲酒、喝酒勿開車)

稍微烤過的鳳梨乾，散發更多香氣，相較直接啃鳳梨乾，不如將其推入酒裡面，喝起來就像是大人味的鳳梨汽水，氣泡感挑逗味蕾，也讓你知道喝進口裡的，不是只有鳳梨汁這麼簡單(未滿十八歲請勿飲酒、喝酒勿開車)

欣賞調酒師華麗姿勢，點的餐點也陸續上桌了！

刺身拼盤(梅)
第一次在酒吧吃生魚片，口味和刀工不輸專業的日本料理店。刺身拼盤(梅)小份拼盤，是3種海鮮的組合，今晚登場的是紅魽、小黑鮪、鮭魚

口感帶點脆的香甜鮭魚，就不多介紹，來說一下這個不常見的「小黑鮪」。很久以前在魚市場買過小黃鰭鮪，吃過讚不絕口，味道口感勝過市面上大多數壽司店賣的鮪魚生魚片，這個小黑鮪也是一樣，吃起來有大型鮪魚中腹的水準，但沒那麼油膩，口感軟甜

吃起來綿綿柔柔的紅甘魚，這個厚度還能夠透光，相當新鮮，海味十足

博多壽喜燒牛肉串
兩款肉串包裹著不同食材，還附上誘人的蛋黃當沾醬，有解膩轉換味覺的效果

厚薄度適中的肉片，塗上鹹甜度均衡的壽喜燒醬，有多汁的口感，牛肉也不難咬斷

新鮮的蛋黃才能這樣當沾醬吃，無腥味而且讓牛肉串吃起來更滑順

經典蘇格蘭炸蛋
使用特製香料溏心蛋，再包裹以豬與牛兩種絞肉，混合調味豬皮，炸到酥脆像日式豬排口感，底層鋪上加入醃黃瓜和特製醬汁的清脆沙拉，還有超用心的花朵擺設

不要小看他填肚子的能力，滿滿的蛋白質經過油炸，搭配蔬菜等配料，吃完一顆已經開始飽了

美味的餐點，把我從創意調酒中的驚喜拉了出來，有點飽，該回去雞尾酒世界了

調酒師似乎在關注的用餐進度，吃到差不多，已經開始做下面的兩杯調酒

這兩杯調酒的冰塊很厲害，長條形冰塊慢慢釋放他的寒冷，卻不會太快稀釋酒體，球形的冰塊看起來很美

金門機場伴手禮
交叉著芝麻鱈魚香絲的這一杯是由麻油、白蘭地、杏仁酒、澄清奶酒，調製而成的「金門機場伴手禮」，喝起來香香甜甜的，杏仁酒和奶酒味道明顯，麻油的味道我是沒有喝出來，只覺得好香甜，好順口，又想給他一口乾掉～(未滿十八歲請勿飲酒、喝酒勿開車)

瑪麗不小心曬傷
這杯是今天最喜歡的「瑪麗不小心曬傷」，名字很可愛，但卻火辣，喜歡花椒、麻辣鍋、調酒的同學，一定也會愛上這杯，由麻辣鍋、伏特加、青花椒、番茄、桑葚酒、苦精調製的創意雞尾酒！
花椒香和麻辣就在你的喉嚨裡釋放，搭配著小黃瓜切片超香，清爽的味道和麻辣的組合，喝起來相當過癮(未滿十八歲請勿飲酒、喝酒勿開車)

其實每一杯，都很想直接給他乾杯，一定要說一下冰塊可圈可點的表現，調酒專用冰塊，有冰鎮的效果，但不會太快融化，所以一口乾實在是有點浪費～
慢慢的喝，邊喝邊跟友人開講聊天，這樣才好玩(未滿十八歲請勿飲酒、喝酒勿開車)

炙烤美國牛小排與季節時蔬
喝完調酒助消化，繼續來吃點東西。炙燒美國牛牛小排內層帶著令人食指大動的紅潤色澤
外側則是碳烤焦香的風味，配上簡單的粗鹽調味，讓人一吃胃口都開了
一旁有櫛瓜、香菇、青辣椒、烤蒜頭，增加餐點的豐富性，炙燒牛排也很到位！

燉煮牛舌
使用牛舌舌尖部分燉煮三小時而成，想要品嚐這道隱藏版料理，需事先預訂才吃得到。

嚐起來是店家特別強調的鬆軟感，咀嚼過後在口齒留著久久不散的牛肉香氣

在日本吃過道地牛舌料理後，牛舌特別口感，我不太能夠接受，但是店家經過長時間的燉煮和醬料的調味，能吃得出來是牛舌味道，但是讓我覺得怪怪的那個口感不復存在，才能盡情的品味

邊吃邊欣賞調酒師華麗的move!

除了菜單上的調酒，想喝什麼心情、想喝什麼風味，都可以告訴調酒師，請他們特調！

推薦喜歡美酒、美食的同學，找個時間過來吃看看、喝看看(未滿十八歲請勿飲酒、喝酒勿開車)

店名   Bar.Tender 八天

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