新莊pizza|貓薄荷Catnip Pizzeria:義大利拿坡里專用披薩麵粉結合歐包低溫發酵72小時,幸福路上品嚐幸福的披薩餐廳

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貓薄荷Catnip Pizzeria，在新莊幸福路和中平路交叉口轉角的大廈一樓，門口馬路旁有汽機車停車格，搭捷運到泰山站步行約9分鐘可抵達，木質色系的門面和暖色系的燈光，讓人覺得柔和舒適

店家的logo很有趣，是隻黑色貓咪趴在披薩上；黑色底的披薩燈箱招牌，讓人遠遠的就知道這邊有家披薩專賣店

走進店裡，映入眼簾是義式風磚牆裝潢和國外進口的專業披薩窯爐

用餐空間分配大致可分成三個區域，如果人數較多的聚餐聚會，希望有稍微能與其他客人區分的空間，也蠻適合的

店家提供喝得到檸檬清香的飲用水讓客人自行取用

靠窗的座位，邊吃披薩邊看來往的人群車輛好不愜意，家庭或三五好友想一起吃飯聚餐，也能開心談天說地享用美食

靠近裡面的用餐區，只放了一張大桌和一張小桌子，佈置了綠色的畫布和綠色植物的點綴，營造放鬆自然的用餐氣氛

來看看菜單，披薩是10吋的大小，以及義大利麵與燉飯

背面有配餐小菜以及飲料，啤酒只有一款，但是挑選的好比品項多更重要

貓薄荷Catnip Pizzeria，特別注重麵團製作，使用義大利拿波里專用披薩麵粉來製作披薩，而且結合歐包麵種法進行低溫48-72小時發酵熟成，用時間換取美味，讓麵粉的風味能夠展現

牆壁上的黑板，寫了老闆的用心和專業

準備好的麵團特別的柔軟，經過廚師巧手整形，成團的麵團，一下子就變成了圓形的披薩餅皮
鋪上披薩的靈魂調料-披薩醬

市面上一般的披薩醬是以番茄泥為基底，再加入各店家獨特的調味；但最好吃的披薩醬還是要回歸基本，就是使用新鮮美味的蕃茄熟成製作

鋪上鳳梨、培根以及莫札瑞拉起司

淋上橄欖油，店家特別強調使用符合歐盟法規認證P.D.O (protection destination of origin) 之農產品來製作披薩，致敬傳統披薩工藝與保留義大利拿坡里風味

再把外圍澎澎，中間薄的披薩放到烤鏟上

將披薩形狀在整理一下，就可以準備進窯爐烘烤了！

從國外特別訂製的窯爐，有400多度的火力，高溫窯烤之下，讓披薩吃起來是外酥內軟，放冷後則是富有彈性，咀嚼時在嘴裡散發著小麥的淡淡香味

窯烤的時間不是太長，廚師三不五時就得檢查看看披薩的狀況，確認熟了，就準備出爐上桌

愛德懷思生啤酒
每每吃披薩就想要來點啤酒搭配，店家菜單上只列了一款啤酒，但挑選的好，比列上眼花撩亂的項目更重要，和披薩一起吃相當合拍。奧地利現拉白啤酒330ml，泡沫細緻，聞的到明顯的水果香氣，順口帶點甘甜，不搶披薩的風味，還能增添香氣(未滿18歲請勿飲酒、喝酒勿開車)

夏威夷
最台灣味的pizza，非夏威夷pizza莫屬，新鮮番茄泥披薩醬、莫札瑞拉起司，加入鹹度適中、口感軟嫩的台灣培根，和酸甜滋味的新鮮鳳梨切片

外圈的虎斑紋是拿坡里披薩的明顯特徵，這樣子的披薩吃起來更香

吃披薩必拍張邪惡的起司牽絲照，外圈的餅皮嚼起來有彈性，能品嘗到小麥香氣，中間層則是很柔軟

起司香、鳳梨甜以及帶點鹹度的培根肉，吃起來是舒服濕潤口感，相較於連鎖披薩店用麵團填飽肚子，這個披薩的用新鮮食材更滿足挑剔的味蕾

可樂
除了啤酒，另外一個披薩的良伴，就是可樂啦！貓薄荷供應的可樂不是只加冰塊，還有檸檬片加入，喝起來有氣泡感的過癮，以及檸檬清香，跟啤酒的果香一樣襯托出披薩的風味

辣味雞肉波浪麵
可愛波浪邊的水管麵，搭配切塊的辣味雞腿肉，混合了墨西哥辣椒、茄子、九層塔製作的紅醬，充滿著刺激味蕾的酸甜香辣滋味

醬汁完美的巴附在波浪麵上，每一口都是勻稱的美味。雞肉也吸收了醬汁的美味，肉質軟又香辣，讓人欲罷不能


瑪雅隆娜
食材有番茄泥、莫札瑞拉起司、西班牙臘腸、美式臘腸、羅勒、紫洋蔥，再撒上些許的乾辣椒。滿滿的香濃起司香是第一口咬下時最直接的感受，最後再隱隱透出乾辣椒的辣度

生洋蔥的嗆味和臘腸的風味，是舌尖上的兩大主角

熱騰騰的起司牽絲，總是令人胃口大開

歐包的長時間發酵製作工法，麵皮經過高溫烘烤下，產生出大氣泡，吃起來才會有彈性有嚼勁和充分發揮的小麥香氣

美式厚餅皮披薩可以整片拿起來啃，但是吃這種薄皮食材又豐盛的披薩，建議把披薩捲起來吃，一口咬下去，所有的滋味就盡收嘴裡

水牛城辣雞翅
千萬別因為它外層少了常見的一層醬汁，就以為它是容易駕馭的炸雞翅，吃進嘴裡的辣度，會不斷提醒你，絕非普通的角色!

雞皮咬起來脆，裡面的雞肉則柔軟多汁，調味多層次，而且香辣過癮

喜歡檸檬清香和酸度的朋友，一定要享受淋上檸檬汁後的風味變化，吃完了依舊吮指回味

吃不完的披薩帶回家，簡單微波爐加熱一下，風味不減出爐時；不能來內用，外帶回家吃也是不錯的選擇

遵循使用傳統的義大利披薩材料，製作口感有層次，食材鮮美的義大利披薩，而且用餐環境舒適，適合全家大小一起來吃飯，公司團體聚餐

餐廳資訊

店名     貓薄荷Catnip Pizzeria
電話    02-89925560
地址   新北市新莊區幸福路848號1樓 (點我看地圖)
營業時間    11:30–21:00
公休日    週一、週四
捷運資訊    泰山站(步行約11分鐘)
官方FB    https://www.facebook.com/profile.php?id=100065289109993

<此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得>