板橋雞湯|湁而已:蔬果熬製清甜雞湯,現點現炒雞腿肉,簡約質感精緻的巷弄裡外送美食

板橋雞湯

湁而已，在辦公室或家裡就喝得到好雞湯！現點現炒雞腿肉、每日新鮮蔬果熬煮雞湯，位在新埔站附近裡的巷弄美食，把傳統美食做得很有北約風格簡約精緻感！
蒜頭雞湯喝起來鮮甜，整粒蒜頭不嗆辣，還有類似菱角的口感；
剝皮辣椒雞湯，溫暖又柔和的辣，從舌尖湧向喉嚨；
現炒的雞腿肉帶點焦香，切成適口大小，肉質Ｑ彈又嫩，套餐是文山包種清茶與手工製作餅乾，從食材到餐具包裝，都相當有質感，透過外送APP就能輕鬆大快朵頤

湁而已怎麼去？

湁而已，自捷運新埔站2號出口步行約6分鐘，從2號出口順著文化路往西走，看到星巴克左轉，往巷子深處走去，就會看到招牌和布旗囉！
店家座落在巷弄裡，周圍路邊不好停車，機車找位子也不易，板橋文化路星巴克門口對面就有個收費停車場，新埔站民生高架橋下也有

小小的店面，門口有白色的形象牆可以拍照打卡

現場無骨雞肉和新鮮蔬果高湯的布旗很顯眼

湁而已菜單

推開大門走進店裡，櫃台上有菜單可供參考，可使用電子支付，也能透過兩大外送app送餐
餐點專精在雞湯上，目前有3+1種口味：香菇雞湯、蒜頭雞湯、剝皮辣椒雞湯，以及季節限定的苦瓜鳳梨雞湯，湯品有兩種尺寸，可依食量做選擇
官方FB詳細菜單

內用僅有這一張大玻璃窗前的工業風吧檯桌和高腳椅，桌子高度其實立食也ＯＫ

半開放式廚房，櫃檯前就可以看到老闆在炒製雞肉，廚房看起來超專業，乾淨有條理，頗有職人氣勢
店內雞湯選用卜蜂去骨200g大雞腿，點餐後現炒雞肉，雞肉先經過「無思農莊」活鹽麴米來醃製

使用多種蔬菜水果熬製雞高湯

熱火炒半熟的雞肉，在跟蔬果雞高湯結合！一碗簡約精緻又有質感的雞湯就準備上桌

原本餐點配的是白米飯，再加20元就可以升級成裡頭加了雞肉絲的雞油拌飯

小細節也很注意，一次性餐具，也是精緻包裝，有湯匙、筷子、紙巾以及牙籤，方便忙碌的上班族訂餐到公司座位上，原本就不長的午餐休息時間，就不用為了少了一樣小東西東翻西找了

湁而已雞湯餐點心得

小小剝皮辣椒雞湯 (升級+79元套餐)
托盤呈現送到桌上，有剝皮辣椒雞湯、雞油拌飯、巧克力手工餅乾與文山包種青茶
湯品原本附白飯一碗，加$20可升級雞油拌飯

烹煮過程中加入剝皮辣椒醬汁，起鍋前再放入剝皮辣椒。一口大小的雞腿肉，入口軟嫩又帶有些許鹹香，再來上一口鹹中帶甜，透著微辣的剝皮辣椒雞湯，這滋味也太銷魂了吧！

喝一口湯，溫暖又柔和的辣，從舌尖湧向喉嚨，切成適口大小的Ｑ彈雞肉塊，很容易會忘記要多咀嚼個幾下，就進了五臟廟

雞油拌飯
加入青蔥、雞絲，除了滑順不膩口的雞油，另外還帶點咖哩的風味
米飯的口感吃起來有點像米糕，Ｑ中帶點甜度

蒜頭雞湯(升級+79元套餐)
大碗的雞湯、白米飯、原味手工餅乾與文山包種清茶

正常版和小小版的外帶餐盒有明顯差異，正常版的湯碗是黑色的

雞湯在拌炒過程加入本土蒜頭，起鍋前再加入少許米酒提香，清甜無負擔的滋味

通常下飯都是重口味，但是這蒜頭雞湯淡雅的清甜，和Q彈、過炒帶點焦香香氣的雞肉，也一樣好下飯
讓我驚豔的是這顆粒狀的蒜頭，不但吃起來沒有嗆辣味，還有類似菱角的口感，所以吃完之後，立刻請教老闆，是如何煮出這種不嗆辣還帶有口感的蒜頭

一口接一口，湯也要喝個精光才過癮！

點餐加$59、$79品嚐手工餅乾+茶品的組合
價差在於茶品使用的不同，79元用的是更高級的文山包種青茶
文山包種青茶
使用「旺來製茶園」得獎無數之台灣本土文山包種茶
老闆怕好茶加糖可惜了，所以設定成瓶裝無糖茶飲，靠近瓶口就有陣陣茶香撲鼻，輕喝ㄧ口就能帶來滿嘴的茶香餘韻，單點$40比外面手搖飲店更具吸引力

小小一片的手工餅乾，背後隱藏了心血努力

使用法國鐵塔無鹽發酵奶油與研磨細緻的堅果杏仁粉、麵粉與糖混合均勻烘烤出酥脆的杏仁酥餅。
巧克力口味的手工餅乾添加了法國米歇爾•柯 100%純可可粉

喝完了簡約精緻的雞湯，再來點質感小點心，工作更有動力

湁而已地址電話資訊

店名 湁而已
電話 02-22560220
地址 新北市板橋區介壽街34號
營業時間 12:00–14:00、17:00–20:00，週四公休
交通資訊 新埔站2號出口，步行約6分鐘
網站 https://www.facebook.com/108712301820208/