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2019年5月27日 星期一

隨意鳥地方101觀景餐廳-神戶和牛、松露菲力和波士頓龍蝦佐以絕景夜色,EZTABLE 海陸爭霸戰,超過300家餐廳,預訂再享美食金回饋


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Diamond Tony's 101 隨意鳥地方高空觀景餐廳 - 台北101 85樓
【101景觀】預訂享獨家保留位及特殊預訂優惠!
★午餐預付 $ 500/人,贈送主廚小點一份(價值$428)
★晚餐預付 $2000/桌,甜點升級101高空塔,加碼贈送每人水果茶或啤酒一杯!

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活動期間:5/21(二)~6/10(一)
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主辦單位:「 EZTABLE 簡單桌 」以 24 小時不打烊的網路平台開放民眾線上訂位!

好吃食記美食餐廳篇
五月適逢愛吃鬼本魯的生辰,倫敦慶祝一次不夠,在台北最高建築物101上的-隨意鳥地方101觀景餐廳,再來歡度一次生日!愛吃海鮮也愛吃牛排的安魯魯早就已經久仰隨意鳥地方的大名,這次總算上來吃到了日本A5神戶和牛松露菲力波士頓龍蝦阿拉斯加大王蟹足與大啖生蠔痛風海鮮料理夢幻頂級牛排一起出現在餐桌上,佐以台北101的無敵夜景,實在太舒服太享受啦!
此外,面對即將入夏的 6 月,隨著天氣越來越熱,總想著要來個海鮮拼盤、大口吃肉配啤酒!亞洲最大餐廳訂位平台 EZTABLE 簡單桌 5 月 21 日 「 海陸爭霸戰 」獨家優惠方案開跑,全台動員超過 300 家餐廳共襄盛舉,最低 5 折起即可享用海陸大餐,A5 和牛、乾/濕式熟成牛排、美國 Prime 等級牛肉、生蠔 &  帝王蟹吃到飽、波士頓龍蝦讓你大快朵頤,指定餐廳再享有美食金回饋,1 點即可折抵新台幣 1 元邊吃邊賺!
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食記開始
隨意鳥地方101觀景餐廳,就在台北101的85樓,附近有許多收費停車場,搭乘捷運到台北101/世貿站,從4號出口上來步行約2分鐘就能抵達。
入口在信義路上,辦公大樓出入口大門,進來大門之後搭乘左手邊的手扶梯到二樓(訂位請點我)
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電扶梯一上來,右手邊就有景觀餐廳的服務人員,在這個櫃檯先確認已經有訂位,然後就可以通過閘門去搭乘電梯
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從二樓要先搭電梯到60樓
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到了60樓之後,順著指標往景觀餐廳方向前進
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接著換搭另一部電梯,前往85樓
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電梯門一打開,往左手邊過去就是 「隨意鳥地方101觀景餐廳」了!
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通過氣派的走廊,入口處就有親切、笑容可掬的服務人員,還不等我開口,就說:安魯魯先生,請跟我來,帶您到座位上!
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走進餐廳映入眼簾的是1:1 跟實體一樣大小的「貢多拉船」,讓人感受到義大利威尼斯的氣氛,入夜後坐在這個吧檯前,來杯調酒,感覺一定很帥氣
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一旁有衣架,可以掛客人的大衣
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還有兩人搭配小方桌的沙發高腳椅,讓我聯想到電影裡的情節
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從牆壁的格子裡散發出來的溫暖光線,透露著低調的奢華感
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高椅背的沙發區座位,滿有隱密性的,同時也可以容納多位客人一起用餐
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從正常人的視角,從遠處是幾乎看不到座位裡面的客人,客人也能不受打擾地在座位上盡情享用餐點和氣氛
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超大的酒櫃裡面保存著各式各樣的紅酒
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另外一半的用餐座位則是圓桌且較為開放的空間,精美的燈飾和簡約有質感的桌椅和裝潢,讓人覺得親近、沒有距離感,卻能感受到尊貴的氣息
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最厲害的莫過於在座位旁、轉頭望去就能欣賞的美麗夜景
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在這絕景的夜色裡,即便是喝著普通的水也都醉了
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這裡提供礦泉水,每個人的水資是40元,另外也有氣泡水可以選擇,再用餐期間,如果水杯快見底了,就會有服務人員前來添加
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餐前水果茶
浪漫的燈光,誤把紙吸管認成肉桂棒,直到喝了一口才發現,原來是紙吸管!第一道水果茶,就讓我記憶深刻,水果、柳橙的香甜伴隨著香草類的香氣,喝了一口感覺腦子裡面的美食開關被開啟了
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現烤手工麵包+奶油蟹肉沾醬
麵包外層帶點脆,內層鬆軟咀嚼不費力,配點帶著奶油滑順口感和蒜香、加入些許魚子醬的沾醬提味美味瞬間提升
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沾醬口感就很細緻,多層次的味道,在碰觸舌尖的瞬間竄出,原本只想試試味道,順口到一個不小心就把整盤麵包完食
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侯賽雷功夫湯
使用老母雞熬煮的湯頭,湯裡有干貝、香菇、排骨等食材,口味稍微偏鹹,感覺食材的精華已經完全融入湯裡
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湯頭喝起來溫潤,干貝口感軟,輕輕一咬就散開呈絲狀,香菇吸飽了湯汁水嫩水嫩的
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尼斯龍蝦濃湯+薩丁尼珍珠麵
上桌時盤子裡擺放著鱈場蟹和薩丁尼珍珠麵(米型麵)、一旁交叉著兩支蘆筍
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再由服務人員在桌邊淋上龍蝦高湯
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可依喜好增添黑胡椒提味
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湯剛舀起來的時候聞得到海鮮的鮮味,喝了兩口後緊接而來的是來濃醇順口,嘴裡還會有種甜甜的滋味環繞,還有鱈場蟹肉一絲一絲的口感
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生蠔雙重奏
上桌的兩顆生蠔是不同的品種,搭配魚子醬的是吉朵拉凹蠔,另外一顆則是黑珍珠生蠔,兩顆生蠔長得很像,但是口感則是完全迥異,一旁附上的檸檬片和莎莎醬,可用來增添些許清新香氣和層次感
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搭配魚子醬的吉朵拉凹蠔,在法國被稱為「生蠔中的勞斯萊斯」,吃起來有著相對扎實的口感,水嫩中有飽滿的Q度,清爽、沒有太突出的味道,所以甜味反而更明顯
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而擺上小黃瓜切片、珍珠的黑珍珠生蠔,則有著濃濃大海風味和軟嫩的肉質。檸檬片超級香,感覺我會想把檸檬汁擠乾不是因為要去腥,而是喜歡它的香味和酸氣
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西班牙48個月熟成橡子伊比利火腿
使用48個月熟成吃橡子的伊比利豬所做成的火腿,伊比利豬也是有分等級的,最主要就是看餵養的食物,橡子吃得越多,伊比利豬的豬肉吃起來就有更豐富的堅果和橄欖油香氣
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把生菜用伊比利豬火腿包裹起來,送進嘴裡慢慢咀嚼,那股橄欖油的香氣就在嘴裡和鼻腔裡蔓延
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阿拉斯加大王蟹足、蟹湯伴針尖麵
蟹足已經剪成適當的長度並且打開,放入了米麵並鋪上一層帶香氣的泡泡醬
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用叉子由下往上取用,ㄧ次品嚐蟹肉與米麵的組合,讓鹹香蟹味和奶油香甜成為完美搭配
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布理歐許煎鴨肝配澄清鴨肉湯凍膠
帶著堅果香氣油脂豐富的鴨肝,建議搭配苺果醬、無花果、凍膠一起食用,避免出現過度的油膩感
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第一口的鴨肝外層脆脆的,吃起來有點像杏仁果味道,隨之而來的就是鴨肝的油脂,吃第二口也還OK,第三口油膩感和鴨肝的特別味道就更明顯,所以要趁熱吃,還要搭配廚師建議的莓果醬
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海陸雙子星
登場主角有上層淋上法國松茸菇奶油白醬,下層有特製墨魚寬麵的波士頓龍蝦,以及香氣十足的炭烤松露牛菲力,搭配上四季豆、烤過的白花椰菜和薯塊,服務人員幫我們在盤子的邊邊灑上了夏威夷黑鹽,松露搭配菲力是超棒的組合,松露香和菲力多汁兩者相輔相成
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而服務人員也貼心的到桌邊,幫我們把波士頓龍蝦去殼,等一下吃就不用自己費功夫啦!
黑色的墨魚寬麵,吃起來口感Q,搭配法國松茸菇奶油白醬吃起來很順口
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菲力本來想點個三分熟,但陽光姐喜歡吃熟一點的,所以就點了五分,切開來依舊有豐富的肉汁,搭配上鹹香的松露醬,味道直衝腦門,好吃得快飛上天,五分熟的菲力可以切小塊,小口小口吃更軟嫩
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服務人員去殼之後的波龍,吃起來就輕鬆了,用刀叉就能分成適口的大小,沾點法國松茸菇奶油白醬,不會搶走波龍的風味
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肉質軟中帶點Q度,吃起來微甘甜
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日本A5神戶和牛紐約客
外層有著微微焦香,配上滑順多汁的肉質,除了單吃外,也能搭配大蒜、馬鈴薯泥、法國燈籠菌菇紅酒醬汁享用,感受完全不同的風味
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熟度也是選擇五分熟,可以看得出這塊肉的油花分布相當細膩均勻,吃起來不膩口,搭配特製的法國燈籠菌菇紅酒醬汁,更是將牛肉的甜味給提了出來
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餐後酒、附餐飲品擇一 - 加利安諾香草酒30ml
螞蟻人安魯魯覺得,這應該是道甜點才對,靠近鼻子就聞到香草的香氣,入口之後的香氣更明顯,但這香氣可能接受度會因人而異,再來是甜度從舌尖到喉嚨,然後是酒的烈度感覺,多層次的變化,感覺不像喝酒而是吃甜點!
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櫻花玫香冰茶
打上燈光就能發現原本漸層的色彩,入口有明顯花香,以及隱隱約約的冰涼感
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超浮誇有彩色燈光變幻登場的三層甜點盤
上頭擺放手工餅乾、馬卡龍(巧克力和香草杏仁口味)、提拉米蘇(浸泡過咖啡酒的手指餅乾配上馬斯卡彭起司就是簡單的美味)
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馬卡龍是硬脆的口感,甜度還好,比香草酒還不甜,手工餅乾很脆,也很扎實,泡過咖啡酒的手指餅乾很軟,加上馬斯卡彭起司和撒上可可粉,吃起來很舒服
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紀念蛋糕
有藍莓和紅酒洋梨加持的熔岩巧克力,以及畫上101與很有特色的餐盤裝飾
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紅酒洋梨還蠻甜的,濕濕潤潤的口感,熔岩巧克力則是滑潤的口感帶有迷死螞蟻人的甜度!當然最後都進了安魯魯的肚子裡啦!
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安魯魯小評
頂級牛+澎湃海鮮+絕美夜景,一次滿足愛吃鬼多個願望(甲上)
★餐廳與氣氛
低調奢華、晚餐時段有超好聽的現場Live演唱
★餐點分類與份量
義式料理
★服務
依照用餐的速度上餐,巡桌次數頻繁
★特色
台北101 無敵夜景
餐廳資訊
店名  隨意鳥地方101觀景餐廳 Diamond Tony's 101 Panorama Restaurant    FB 分享給朋友,找天一起來吃!
電話  02-81010016
地址   台北市信義區信義路五段7號85樓 (點我看地圖)
營業時間    週一到週五 11:30 ~ 14:30、17:30 ~ 00:00
                週六日 11:30 ~ 14:30、17:30 ~ 00:00、下午茶 14:00 ~ 17:00
捷運資訊    台北101/世貿站 (步行約3分鐘)
官方FB    https://www.facebook.com/dt10185f/
訂位資訊   https://tw.eztable.com/restaurant/652

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 「 EZTABLE 海陸爭霸戰 」海鮮澎湃痛風餐 v.s. 夢幻頂級牛饗宴 活動資訊
活動期間:5/21(二)~6/10(一)
預訂平台:「 EZTABLE 簡單桌 」http://bit.ly/2JvdW4e
主辦單位:「 EZTABLE 簡單桌 」以 24 小時不打烊的網路平台開放民眾線上訂位!

<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>

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