新莊日本料理|千職人日本料理:爽咬一口巨無霸握壽司,精緻美味的日式料理,新莊棒球場旁邊,可用五倍券有優惠

門口有大菜單讓路過客人看看、參考，特價99元的丼飯看起來蠻超值，有現炸炸物、烤物、微辣的打拋豬，共七種主菜可選，除了主菜還有兩種小菜、蛋和湯品，公司行號訂餐有外送服務；使用五倍券付款，還有特別的優惠

巨無霸壽司是千職人日本料理人氣第一的特色料理，超大顆的握壽司是一般尺寸的兩倍以上，要一口吃下去，可相當有難度，喜歡握壽司的同學可以來挑戰看看

11點店家剛剛開始營業，我們就進到店裡了；木質色系裝潢、牆壁上日式風格掛畫，大大的背光「千」字Logo，視覺上寬敞的空間，讓人覺得很輕鬆舒適

大門的左手邊是櫃檯，擺滿了日本酒的櫃子，走進來立刻有親切的服務人員來接待入座

右手邊則是啤酒機，以及裝滿瓶裝啤酒、各式飲料的冰櫃

日式簡約的設計、乾淨舒服的環境，還沒開始用餐就先覺得很放鬆，就像回到家裡吃飯的感覺

吧檯前座位適合一到兩個人來用餐；想欣賞大廚的手藝，或是想跟廚師聊上幾句美食話題，吧台座位就是不錯的選擇

吧台旁是餐具醬料區，這裡有提供免費的熱麥茶讓客人自行取用，熱茶喝起來味道清香，冬天來一杯，暖暖身又開胃

想找當令美食，一定要先抬頭看看黑板上的季節限量菜色，如果第一次來不知道要點啥，看準熱門排行點就沒錯了！


就座點完餐，筷子在桌子上的這個小抽屜裡，上頭有醬油和碟子，旁邊有紙巾，桌上那杯就是剛剛自取回來的熱茶

巨無霸壽司
熱門排行推薦第一名，就是巨無霸壽司，當然必須先點一份來品嚐看看，握壽司由左到右分別是紅魽、鮪魚、鮭魚、油魚、穴子魚以及散壽司

每顆看起來都好鮮美，上桌的瞬間，我還沒有意識到握壽司有何不同之處，魚肉和飯的比例看起來就是一般的握壽司
 
一夾起來才發現，哇謝～這握壽司快要跟陽光姐的手掌一樣大了，不止醋飯飯量變多，
魚肉也更厚更大塊，根本沒辦法一口吃下它，分成兩口才把他送進五臟廟裡

粉嫩、厚切的紅魽，吃起來好過癮，咬下去的厚實度、軟綿口感，典雅鮮美味道慢慢在舌尖上散開
鮮紅色的鮪魚，交錯的斷筋切法，保留了鮪魚的厚實口感，卻容易咀嚼入口，在嘴裡和醋飯能順利的混合

我覺得最漂亮的是這顆散壽司，有鮭魚、鮪魚以及鮭魚卵，一口咬下去魚肉和醋飯會在嘴裡散開

鹹鹹的鮭魚卵有畫龍點睛的滋味，點綴海苔香氣，吃完了還想再來一顆

穴子魚熟度掌握的剛剛好，醬汁入味吃起來軟甜
白色的油魚，上頭的醬汁是味增醬，搭配軟軟嫩嫩的油魚，平常比較少吃到油魚的握壽司，這樣的醬汁搭配還挺不錯的。醬汁是店家手作，天然無添加

稍微炙燒過的鮭魚散發著香氣，魚肉很軟嫩吃起來香甜也不會油膩
醋飯選用台東蓬萊米壽司飯，吃起來粒粒分明軟Ｑ有彈性，酸甜度調的適中

手工胡麻糬
第一次吃胡麻糬還挺新鮮有趣的，不知道會是什麼樣的口感?配上醬汁一口咬下去有點像碗粿的fu

但是口感更加細緻滑順，外面搭配熟蝦，裡頭還包了蟳味棒和銀杏，沾點微鹹甜湯汁更有滋味

海鮮沙拉(和風醬)
去殼熟蝦、章魚切片、蟳味棒、蝦卵、番茄、小黃瓜、玉米粒、生菜，組合成這碗海鮮沙拉

生菜部分吃起來新鮮，搭配日式料理的食材元素，鮮味成為了主角，吃起來依舊清爽

日式豬排
薄脆外皮配上自製南蠻醬，腦海瞬間出現可樂餅的畫面。附上檸檬角、紅薑、番茄、小黃瓜、高麗菜

豬排吃起來皮脆肉扎實，沾點店家手作的南蠻醬醬汁，這味道不輸專門的日式豬排店

土瓶蒸
好久沒喝土瓶蒸了，上桌時還附上了一片檸檬角

湯頭是柴魚香氣基底，加入蛤蜊、香菇、魚板等食材燉煮

食材的精華都融合在湯頭裡了

喝起來香氣濃郁，小茶杯一杯杯慢慢喝，特別有意思

喝到了湯頭的原味，再來擠點檸檬汁，喝起來多了個清爽的滋味和檸檬香

明太子山藥
帶皮切片的明太子烤得熱熱的，塗上甜甜微辣的明太子醬，咬下去是爽脆和山藥黏稠，以及山藥皮的纖維口感

烤玉米筍
玉米筍裡頭已經熱騰騰烤熟了，但燒焦部分只停在筍殼上，一上桌就可以聞到玉米筍的甜味和一點點焦香味
 剝開來沾點胡椒鹽、美乃滋，天然的鮮甜，只需簡單的調味就能完美呈現

在餐點上桌的時候，店裡就坐滿了客人，直到吃飽準備離開，客人還是很多，想來吃吃看記得要先電話訂位唷！

店名   千職人日本料理  
電話   02-29909321
地址   新北市新莊區中華路一段132號 (點我看地圖)
營業時間    11:00–14:00，17:00–21:00
捷運資訊    新莊站(步行約8分鐘)
官方FB    https://www.facebook.com/102896595401667/

<此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得>

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