盛岡美食|白龍炸醬麵:盛岡旅遊必嚐在地特色料理

盛岡美食

盛岡的三大美食，盛岡冷麵、盛岡炸醬麵(じゃじゃ麺)和碗子蕎麥麵(わんこそば)，這次除了吃盛樓閣的盛岡冷麵，也吃了白龍じゃじゃ麺
盛岡白龍炸醬麵，就在岡山城跡公園(岩手公園)櫻山神社前的巷子裡，「白龍」在盛岡車站的百貨公司裡有分店，不須大老遠走來本店吃。但如果打算來岡山城跡公園(岩手公園)玩耍，可以安排順路到白龍的元祖本店吃吃看
「白龍」要嚐嚐看じゃじゃ麺和ちいたんたん，以台灣人的口味來說，白龍炸醬麵並不算特別美味，但是以體驗日本的炸醬麵和文化角度來看，是很不錯的經歷！

盛岡 白龍炸醬麵怎麼去

從JR盛岡站，步行約20分鐘左右，店家在櫻山神社入口前巷子裡，靠近岡山城跡公園(岩手公園)

這條巷子裡有很多小吃店，但會看到排隊人潮的就這間白龍じゃじゃ麺

日本看到這樣的小店，我都有點小煩惱，不是超好吃，就是僅是體驗並嚐嚐當地味道
門口白色的招牌布條，看起來很有年代感的大門

我們來的這天剛好碰上有活動，ちいたんたん無料招待

盛岡 白龍炸醬麵環境氣氛

店裡空間小，坐下來會跟旁邊的人肩膀碰肩膀，大概可容納15人，服務人員端麵得在客人之間鑽來鑽去

有種陳舊感，但是又可以看到現代的科技元素，探訪日本這樣子的小店很有趣味，感覺像在冒險

牆壁上有很多簽名板

盛岡 白龍炸醬麵菜單

由右而左是炸醬麵、ちいたんたん(蛋花湯)、湯麵、拌麵、水餃和煎餃

最有名的就是炸醬麵(じゃじゃ麺)和ちいたんたん(蛋花湯)

盛岡 白龍炸醬麵吃法

牆上貼著じゃじゃ麺和ちいたんたん(蛋花湯)的吃法

也有英文的說明

吧台座位上的各種調味料

桌上一盤新鮮的雞蛋，和放蛋殼的碗

盛岡 白龍炸醬麵餐點與口味

じゃじゃ麺
就坐後先奉上熱茶和冷茶各一杯，點完餐之後稍微等了一下，我們點了兩碗中的じゃじゃ麺
有一坨用味增製作的炸醬、小黃瓜、紅薑和薑末

加入吧檯上的醋、辣油、蒜泥攪拌均勻就可以開吃囉！

麵吃起來挺實在的口感，老實說吃習慣台式的炸醬麵，白龍的じゃじゃ麺相對就比較清淡了點，建議口味重的同學，多加點蒜泥、辣油

吃吃吃～完食的速度比排隊等待的時間要快上許多

ちいたんたん
所謂ちいたんたん就是打顆雞蛋和殘留下來的醬料或食材攪拌均勻，再淋上高湯，變成蛋花湯的吃法

ちいたんたん原本售價是50日幣，剛好今天有無料招待，那就加減吃看看了

高湯溫度不到滾燙，所以蛋花湯是半生不熟的，還吃得到生的蛋白，雖然我能吃生蛋拌飯，但ちいたんたん的口感安魯魯也無法喝完它，就更不用說不吃生食的陽光姐了
嘗過一次就好

白龍炸醬麵じゃじゃ麺，有四間店，我們吃的這間是元祖本店，另外還有一間在本店旁邊轉角，開放時間不一定，比較像是本店坐不下來，才會開的另外一個用餐空間
另外還有一間在盛岡車站的フェザン1F　おでんせ館，在盛岡車站搭車的同學可以去吃看看

盛岡 白龍炸醬麵地址電話資訊

店名 盛岡 白龍炸醬麵
電話 +81 19 624 2247
地址 〒020-0023 岩手県盛岡市内丸５−１５
營業時間 09:00–20:45，週日公休
交通資訊 JR盛岡站，步行約20分鐘
網站 http://www.pairon.iwate.jp/