2017年11月8日 星期三

月之廬食堂-花蓮旅遊美食,重現傳說中的神菜-碳烤梅子桶子雞,來花蓮絕對值得一嚐的中式合菜餐廳


花蓮美食,壽豐鄉好吃,碳烤梅子桶子雞,月之廬食堂,月廬餐廳
好吃食記美食餐廳篇
花蓮老饕最愛月廬餐廳在今年1月結束營業之後,原本的大廚率領著大部分的廚房人員,在花蓮壽豐車站附近開了這間月之廬食堂! 讓消失了三個月之久、美食家魂牽夢縈的 - 碳烤梅子桶子雞得以重見天日,以後想吃這道美食料理的朋友就不用往深山裡面跑,在靠近市區不遠處就可品嘗囉!
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食記開始
月之廬食堂,開車或騎車的朋友,走9號省道往壽豐火車站方向,轉進中華路就可抵達。距離壽豐火車站步行大約13分鐘可以抵達,從花蓮火車站出發搭乘區間車,也可以搭乘台灣好行-縱谷花蓮線的低底盤電動公車。
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月之廬食堂的外牆,塗上了藍色,用白色的線條畫出3D透視圖,很像是台南的藍晒圖。但說起月之廬食堂就要提一下它的前身-月廬餐廳! 月廬餐廳可是遠近馳名,然而2016年店家貼出了公告,因為老闆想退休去旅行,所以在2017年1月的時候就決定結束營業,這可真是苦了一群喜愛經典菜色碳烤梅子桶子雞的老饕們!
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還好在今年三月底,以前月廬餐廳的主廚與大部分的廚房員工又聚集一起,並且在靠近壽豐車站花蓮縣壽豐鄉農學苑園區,重新開張了月之廬食堂,消失了三個月的傳奇神雞,又能再次出現在美食家的餐桌前啦,而且交通更方便!
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走進月之廬食堂,正面是結帳櫃檯,木質的牆壁上掛著月之廬御膳大廚,有承襲自月廬餐廳的意象,少了點山林的飄逸但多了現代的文創感!
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店內部分的牆面也是仿藍晒圖的概念。座位滿多的,一眼望去無法用目測計數!
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除了有原木四人桌、八人桌、可容納十人的長木桌、長板凳外,另外一個用餐區還有大圓桌,可供一大家子或公司聚會聚餐使用,裝潢雖然走文創風,但也帶有中國傳統藝術的元素
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從門口的小盆栽來看,也頗有禪意的!
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碳烤梅子桶子雞 680元
以往大家就是為了這隻神雞,不惜跋山涉水,現在這道菜依舊是月之廬食堂的招牌,焦糖色的外皮讓人一看就覺得食指大動,雞肉吃起來軟嫩不柴而且多汁,雞肚子裡面塞了九層塔、梅子、蒜頭、辣椒在裡頭,有梅子的淡淡香氣,蒜頭和九層塔的氣味,微微的辣度,難怪這一隻雞一上桌,幾乎是瞬間就被秒殺! 大家都搶著吃
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我們一行十多人點了3500元的合菜,把合菜裡面的養生山藥排骨湯補差價換成了單價800元的招牌砂鍋魚頭
雙色飯一桶裡面有白米飯以及當地栽種的紫米煮成飯,軟Q口感,增加飽足感
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萌味山豬皮
吃起來脆脆的山豬皮,還一度被同桌的友人誤認為是海蜇皮,完全吃不到豬皮的腥味,用醬汁與涼拌的方式,讓山豬皮吃起來清爽而且調味剛剛好!相當開胃的一道菜~
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招牌砂鍋魚頭
砂鍋魚頭也是店內的招牌必點名菜之一,裡面有腐皮、過炸的大塊魚肉、南瓜、蔥段、辣椒段、高麗菜與火鍋料等,一同在甘甜的湯頭裡熬煮
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鍋子內的每樣食材都吸收了湯頭的鮮甜,不會像傳統砂鍋魚頭那樣的油膩,吃起來清爽,最適合天氣冷的時候大家一起圍爐的時候吃!
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後面就開始以迅雷不急掩耳的速度,所有的菜一道道的上桌了!
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野生碧玉筍
口感軟脆的碧玉筍是金針花的莖,切成段後和香菇、紅蘿蔔、木耳下去大火快炒,吃起來來是清爽滑順的口感!
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養生什錦菇
多種的菇類和荷蘭豆一起下去炒,在上一點芡汁,口感滑順還有不同種菇類的香氣與軟脆交織一起
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金莎豆腐(左下),芙蓉豆腐的表層裹上了一層鹹蛋黃,撒上些蔥花與辣椒丁,咬下去的時候先是鹹蛋黃的香,再來是芙蓉豆腐的嫩,鹹香鹹香的很下飯唷!
梅子山苦瓜(中),涼拌的山苦瓜撒上梅子粉,吃起來苦中有香甜,以前吃到的都是用白苦瓜下去做,安魯魯在家也曾經做過,這是第一次吃到山苦瓜版的!也挺爽脆的!
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魚香山豬肉
魚香並不是真的用魚肉下去做,而是指煮魚所使用的香料,所以要煮魚香需要用到辣椒、鹽、醬油、糖、薑、蔥、蒜等,然後淋在山豬肉上,就成了一道有鹹、甜、辣的山豬肉料理了
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季節炒時蔬
今天的時蔬是高麗菜,加上些許的木耳和紅蘿蔔片,吃起來有脆度、甘甜味!
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三杯肥腸煲
好大一圈的肥腸, 咬起來軟中帶Q,外層裹上醬汁在搭配上洋蔥的甜與九層塔的香,吃起來超過癮!
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酥炸越式春捲
外皮吃起來有類似炸米粉的口感,內餡豐富,咬起來卡滋卡滋的!沾上特調的酸甜醬料更香!
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梅子燒子排
過炸的排骨裹上了一層梅子醬,咬起來肉軟嫩,而且散發著梅子的香氣,口味是甜甜鹹鹹又帶點微微的酸,超級下飯!
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蒜茸蒸鮮蝦
這道蒸鮮蝦,吃起來爽口肉質又Q彈,特別是那蒜蓉的香味已經走進了蝦肉裡面,每一口吃起來都有蒜香味!
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鹽烤山泉雕  400元
這一道菜是另外單點的,魚皮上有大量的鹽巴覆蓋著,然後在下去烤,山泉雕的肉質軟但有厚實感,吃起來沒有腥味或臭土味,要吃的時候要先把魚皮和上層的鹽先撥掉,只吃裡面的肉,不然會太鹹啦!
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最後來看看美食秘笈~也就是菜單!
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我們今天吃得是左邊這一份3500元的合菜!
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吃得飽嘟嘟,走出來散步一下,花蓮縣壽豐鄉農學苑園區,打算引進文創品牌,所以這裡面的其他幾家店也挺特別的! 下次可以來冒險看看唷!
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安魯魯小評
價格平實,調味適當,菜色美味的中式合菜餐廳(甲上)
★餐廳與氣氛
藍晒圖、原木長桌長凳、空間寬敞舒適
★餐點分類與份量
合菜,也可單點,分量稍多
★服務
上菜速度快
★特色
招牌菜 - 碳烤梅子桶子雞、招牌砂鍋魚頭
餐廳資訊
店名   月之廬食堂   FB 分享給朋友,找天一起聚餐!
電話   03 865 0588
地址   花蓮縣壽豐鄉壽豐村中華路一段36號 (點我看地圖)
營業時間    11:00 - 14:30 、 17:00 - 21:00
公休日    週三
火車資訊     台鐵壽豐站(步行約13分鐘)
公車資訊     台灣好行-縱谷花蓮縣 (壽豐火車站下,步行約13分鐘)
台灣好行-縱谷花蓮線官方網站  https://www.erv-nsa.gov.tw/event/taiwantravel/index.aspx
官方FB    https://www.facebook.com/月之廬食堂-1531574433574471/
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