優格(Yogurt)很容易在家DIY製作，奶粉泡成牛奶，加點市售無糖優酪乳，夏天室溫下放24小時就完成了！如果覺得優格口感太濃稠，再加點牛奶或者發酵時間縮短就是優酪乳囉！ 我用這些材料和發酵時間，做出來的優格，和買來當菌種的市售優酪乳味道幾乎是一模模一樣樣，而且口感更濃郁！ 菌種是影響優格風味的原因，嘗試使用不同菌種的優酪乳，就可以做出不一樣味道的優格
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材料
1.紅x全脂奶粉 120g2.可飲用的冷水 720g
3.奶粉與水的比例約 1:6
4.福 X s100 無糖優酪乳
器材
1.900cc玻璃瓶2.悶燒外鍋、可加蓋大鍋也行
作法
1.玻璃瓶蒸氣或熱水消毒2.裝入500cc冷水 加入全部奶粉 攪拌
3.再加入剩餘冷水 攪拌至完全看不到奶粉
4.加入40cc 優酪乳 攪拌均勻
5.保鮮膜封口
6.微波一杯300cc的水，不能燙手，摸杯子有溫熱感即可，將水倒入悶燒鍋外鍋或大鍋，蓋上蓋子，目的是讓溫度降低的速度不要太快即可 放置24小時，就可以吃囉！
保存
完成後的優格記得要冰冰箱，才不會繼續到發酵太過頭
小秘訣
放置12小時後，更換一杯溫水進鍋子裡，能加速優酪乳製作。別搖晃玻璃瓶
夏天不用鍋子保溫，放在室溫下也可以，只是時間就要拉長。
冬天最好還是用鍋子保溫，不然可能要放個兩天才能吃，如果覺得太濃稠，可以加點牛奶進去，就變成優酪乳
點心製作
1.自製優酪乳加果醬2.添加在冰淇淋裡
3.淋在沙拉上
4.喜瑞兒優酪乳
大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)
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